Asiatischer Ramen-Salat (einfaches 10-Minuten-Rezept)

Jeder liebt diesen würzigen, knusprigen, einfachen, 10-minütigen asiatischen Ramen-Salat. So lecker und lächerlich einfach!

Es gibt eine Million Möglichkeiten, wie man diesen asiatischen Ramen-Salat zubereiten kann, aber ich wollte euch die einfachste Version zeigen! Denn es muss nicht kompliziert sein, um köstlich zu sein.

Ich verwende eine Tüte mit vorzerkleinertem Kohl/Krautsalat-Mix, einige vorgeschnittene Mandeln, zerkleinerte Ramen-Nudeln und grüne Zwiebeln. Dazu öffne ich einfach ein paar Tüten und schütte sie in eine große Schüssel.

Asiatisches Krautsalat-Dressing – Honig-Sesam-Soja

Welches Dressing passt am besten zu diesem knackigen asiatischen Ramen-Salat? Ich bin mir sicher, dass es viele gekaufte Varianten gibt. Aber ich fordere dich auf, meine selbstgemachte Version dieses Honig-Sesam-Soja-Dressings zu probieren. Lecker!

Dieses Dressing schmeckt fantastisch und verleiht dem Krautsalat wirklich einen tollen Geschmack. Aber keine Sorge! Es dauert nur eine Minute und ist eine ziemlich einfache Kombination: Reisessig, Öl, Sojasauce, Honig und geröstetes Sesamöl.

Die Aromen ergänzen sich einfach so gut. YUM!

Asiatischer Krautsalat als Beilage

Welche Beilagen passen am besten zu diesem Krautsalat? Man braucht nicht wirklich welche. Er schmeckt so, wie er ist.

Als optionale Zugabe habe ich Sesamkörner hinzugefügt. Sie machen das Gericht optisch interessanter als alles andere. Der Geschmack des gerösteten Sesamöls ist schon da, man braucht es also nicht wirklich! Aber wenn Sie welches haben und sich inspiriert fühlen, streuen Sie etwas darüber.

Geständnis: Ich habe noch ein Glas Sesamsamen übrig von der Phase, in der ich vor einiger Zeit mein eigenes Sushi gemacht habe. Ha! Inzwischen habe ich beschlossen, dass ich das Sushi lieber jemand anderem überlasse… LOL! Ich genieße es mehr, wenn ich es nicht selbst machen muss.

Und! Ich habe viele Spezialzutaten gekauft, die ich nie für etwas anderes verwendet habe. Und viele von ihnen weggeworfen, weil sie verderben würden. Diese Sesamsamen sind das letzte Souvenir aus dieser Phase.

Die Ramen rösten?

Wenn meine Mutter asiatischen Ramen-Salat macht, röstet sie die Ramen immer in einer Pfanne mit etwas Butter. Es ist soooo lecker!

Ich habe auch schon gehört, dass andere die Ramen im Ofen rösten, zusammen mit den Mandeln zuerst. Das ist zwar schmackhaft, aber meiner Meinung nach nicht unbedingt notwendig.

Zusätzliche Zutaten

Ich habe gesehen, dass andere Dinge wie Mandarinen, Edamame und eine ganze Reihe anderer Zutaten hinzugefügt haben. Wenn Sie etwas davon ausprobieren wollen, nur zu!

Aber dies ist immer das Grundrezept und das einfachste Rezept, das ich immer wieder gerne mache. Vor allem, weil es so wenig Aufwand bedeutet.

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Asian Ramen Slaw Recipe

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Asian Ramen Slaw – Easy, 10-Minuten-Rezept

Jeder liebt diesen würzigen, knusprigen, einfachen, 10-minütigen asiatischen Ramen-Salat. So lecker und lächerlich einfach!

Kurs Salat, Beilage

Küche Asiatisch

Stichwort Asiatischer Ramen-Salat, Asiatischer Krautsalat

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Gesamtzeit 10 Minuten

Portionen 8

Kalorien 381 kcal

Autor Marjorie @APinchOfHealthy

Zutaten

Für das Honig-Soja-Vinaigrette-Dressing

• 1/3 Tasse Reisessig,
• 2/3 Tasse Öl (ich habe Avocadoöl verwendet, aber Gemüse- oder Rapsöl funktionieren auch)
• 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl (ich verwende Trader Joe’s)
• 1 Esslöffel Sojasauce oder Tamari (ich habe natriumarmes Natrium)
• 2 Esslöffel Honig

Für den Krautsalat

• 1 Beutel Krautsalatmischung (16 Unzen Beutel)
• 2 Packungen Ramen-Nudeln, ungekocht, jede Geschmacksrichtung, 3-Unzen-Packungen (ich verwerfe die Gewürzmischung)
• 4 Stiele grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse dünn geschnittene Mandeln

Anleitung

Für das Dressing

1. Reisessig abmessen, Avocadoöl, Sesamöl, Sojasauce und Honig in ein Glas mit dicht schließendem Deckel geben.

2. Den Deckel aufsetzen, schütteln und beiseite stellen.

Für den Krautsalat

1. Die Ramen in der ungeöffneten Packung mit dem Ende eines Holzlöffels zerkleinern.

2. Den Krautsalat in eine große Rührschüssel geben (das Dressing wegwerfen, falls es dabei war – bei mir war es nicht dabei).

3. Die Mandeln, die zerkleinerten Ramen (die Gewürzmischung wegwerfen) und die Frühlingszwiebeln in die Schüssel geben.

4. Das Dressing dazugeben und vermengen.

5. Optional: mit Sesamsamen bestreuen, falls gewünscht.

Rezeptvideo

Rezeptanmerkungen

Sie können die Ramen in einer Pfanne mit etwas Butter rösten, falls gewünscht. Oder rösten Sie sie ein paar Minuten mit den Mandeln auf einem Blech im Ofen. Keine Sorge, der Krautsalat schmeckt auch ohne diese Methode sehr lecker!

Wenn Sie diesen Salat im Voraus zubereiten, würde ich vorschlagen, die Ramen getrennt aufzubewahren und sie erst kurz vor dem Servieren unterzuheben, damit sie knusprig bleiben.

Nährwertangaben

Asiatischer Ramen-Salat – Einfach, 10 Minuten Rezept

Menge pro Portion

Kalorien 381 Kalorien aus Fett 261

% Tageswert*

Fett 29g45%

Gesättigtes Fett 4g25%

Natrium 511mg22%

Kalium 246mg7%

Kohlenhydrate 24g8%

Ballaststoffe 3g13%

Zucker 7g8%

Protein 6g12%

Vitamin A 115IU2%

Vitamin C 21.9mg27%

Kalzium 69mg7%

Eisen 1.7mg9%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Hinweis: Dieser Beitrag erschien ursprünglich auf A Pinch of Healthy 18. Januar 2017.