Diese hausgemachte Ananassauce ist eine köstliche Beilage, die mit Grundnahrungsmitteln aus der Speisekammer zubereitet wird und in weniger als 10 Minuten fertig ist. Beträufeln Sie es auf eine Kugel Eis, zerstoßenes Eis, oder ersticken Sie es auf Schinken für den Hauptgang, es wird Ihren Urlaub Tisch Glanz zu machen.
Hier sind einige weitere Ananas-Rezepte, die ich zu Hause mit dieser Sommerfrucht zubereite – Thailändischer Ananas-Fried Rice, gesunder Ananas-Bananen-Smoothie, Ananas-Mojito und Ananas-Pachadi nach Kerala-Art.
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- Über dieses Rezept
- Zutaten
- Wie macht man Ananassauce?
- Häufig gestellte Fragen
- Variationen
- Verwendungsideen
- Vorschläge für die Aufbewahrung
- Das könnte Ihnen auch gefallen
- Rezeptkarte
Über dieses Rezept
Ich liebe Ananas in allen Formen! Ob als Frucht selbst, in Getränken, Desserts oder sogar in indischen Currys und Pulao, sie schmeckt in fast allem köstlich. Und deshalb habe ich heute wieder eine erfrischende, hausgemachte, würzige Ananassauce für dich.
Diese warme, sirupartige Sauce macht süchtig und kann als Dessertbelag oder zum Übergießen von Hauptgerichten verwendet werden. Sie wird aus einer Handvoll Grundzutaten hergestellt und ist in weniger als 10 Minuten zubereitet. Dieses Rezept lässt sich leicht halbieren, verdoppeln oder verdreifachen.
Diese Soße eignet sich perfekt als Dip, zum Beträufeln oder sogar als Topping. Verwenden Sie frische Ananas und machen Sie diese Sauce in 10 Minuten.
Würzig, pikant und süß, alles in einem, diese hausgemachte Ananas-Topping ist die Bombe und fügt einen köstlichen Geschmack zu allem, was Sie es hinzufügen, sei es Eis, gefrorenen Joghurt, Pfannkuchen, Waffeln, oder Ihr Hauptgericht wie gebackener Schinken.
Diese Ananassoße ist,
- Vegan
- Süß + würzig + pikant
- Wandelbar
- Wirtschaftlich
- Köstlich
- Einfach zu machen
- Ein Sommerfavorit
Zutaten
Ananas – Für diese Sauce werden sowohl gehackte frische Ananas als auch Ananassaft verwendet.
Um Ananassaft herzustellen, einfach ¼ Tasse Ananas zusammen mit ¼ Tasse Wasser in einem Mixer glatt pürieren und im Rezept verwenden.
Zitronensaft und -schale – Zitronensaft und -schale tragen zur Schärfe bei und machen sie noch schmackhafter.
Knoblauch – Knoblauch ist eine dieser Zutaten, die einem einfachen Rezept sofort so viel Geschmack verleihen. Sie können den Knoblauch vorher schälen und im Kühlschrank aufbewahren, so dass Sie ihn immer zur Hand haben, wenn Sie ihn in der täglichen Küche verwenden wollen.
Rote Chiliflocken – Um den süßen und würzigen Geschmack auszugleichen, fügen Sie mit roten Chiliflocken etwas Schärfe hinzu. Passen Sie die Menge an, je nachdem wie scharf Sie es haben möchten.
Reisessig – In den Geschäften in Ihrer Nähe finden Sie leicht Reisessig, der verwendet wird, um der Soße etwas mehr Schärfe zu verleihen. Wenn er nicht verfügbar ist, können Sie auch normalen weißen Essig verwenden.
Zucker – Fügen Sie etwas braunen Zucker hinzu, der der Sauce eine schöne braune Farbe und Süße verleiht.
Maismehl – Maismehl wird verwendet, um die Soße schön dickflüssig zu machen. Einfach ein wenig Speisestärke in das Wasser geben, verrühren und dann in die Sauce geben.
Wie macht man Ananassoße?
Schäle die Ananas mit einem scharfen Messer und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Um Zeit zu sparen, können Sie bereits geschälte und gewürfelte Ananas kaufen. Geben Sie 2 Tassen gewürfelte Ananas und 1 Teelöffel gehackten Knoblauch in den mittelgroßen Behälter eines Mixers und pürieren Sie alles, bis eine grobe Mischung entsteht.
Die Ananas nicht zu sehr pürieren.
Die Ananasmischung zusammen mit ½ Tasse Ananassaft (frisch oder aus der Dose), ¼ Tasse Essig, ¼ Tasse Zitronensaft, 1 Teelöffel Zitronenschale, 1 Tasse braunen Zucker, 2 Teelöffel rote Chiliflocken und 1 Teelöffel Salz in einen Topf mit schwerem Boden geben. Die Mischung zum Kochen bringen und 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, wenn die Mischung zu sehr brutzelt. Rühren Sie häufig um.
Mischen Sie 3 EL Speisestärke in ¼ Tasse Wasser, um einen dünnen Brei herzustellen, und geben Sie ihn in die Pfanne.
Kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis die Soße eindickt. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Sauce abkühlen lassen. In einem Glasgefäß im Kühlschrank aufbewahren und nach Belieben verwenden.
Häufig gestellte Fragen
Asiatische Ananassoße verwendet zwei weitere Zutaten, nämlich Sojasoße und Teriyaki-Soße, die ihr den perfekten asiatischen Touch und Geschmack verleihen. Fügen Sie 1 Teelöffel Sojasauce und 1 Teelöffel Teriyaki zu dem bestehenden Rezept hinzu, um ihm einen asiatischen Touch zu verleihen.
Verwenden Sie für dieses Rezept zerdrückte Ananas im Saft. Ersetzen Sie 1 Dose (20 oz) für die zerkleinerte Ananas und den Ananassaft im bestehenden Rezept.
Variationen
Sie können die folgenden Zutaten hinzufügen und dieser köstlichen Ananassauce eine besondere Note verleihen
- Cranberry – Fügen Sie frische oder gefrorene Cranberries hinzu, während Sie die Sauce kochen, um ihr einen einzigartigen würzigen Geschmack zu verleihen. Diese Ananas-Cranberry-Sauce ist eine meiner Lieblingsvariationen des klassischen Rezepts
- Habanero – Geben Sie einige fein gehackte Habanero-Paprikaschoten in die Sauce, um ihr einen schönen würzigen Kick zu geben. Ananas-Habanero-Soße kann sowohl für Desserts als auch für herzhafte Sachen verwendet werden.
- Jalapeno – Sie können Habanero auch durch Jalapeno-Schoten ersetzen.
- Mango – Ananas-Mango-Soße ist eine tolle Variante dieses klassischen Rezepts. Fügen Sie ein paar gewürfelte reife Mangos zusammen mit Ananas hinzu, um diese Sauce zu machen.
- Rum – Rum zu meinen Saucen hinzuzufügen ist eine meiner Lieblingsbeschäftigungen. Er verändert den Geschmack sehr und gibt den Soßen einen sehr erdigen Geschmack. Probieren Sie es aus.
Verwendungsideen
Sie können es verwenden als:
- Dip-Sauce
- Glasur für Hühnchen, Schweinefleisch, Fisch, Schinken und Shrimps
- Salatdressing
- Dessert-Topping
- Hotdog-Topping
- Fleischbällchen-Sauce
- Tacos beträufeln
- Pfannkuchen beträufeln, Waffeln und Kekse
Aufbewahrungsvorschläge
Sie können diese Sauce im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa eine Woche lang aufbewahren. Wann immer Sie also ein gegrilltes Gemüse- oder Fleischgericht zubereiten, geben Sie einfach diese Sauce darüber und genießen Sie es.
Wenn die Sauce nach dem Kühlen eindickt, können Sie sie in der Mikrowelle erwärmen.
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Rezeptkarte
Rezept für Ananassauce
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Zutaten 1x2x3x
- ▢ 2 Tassen geschälte und in Stücke geschnittene frische Ananas
- ▢ 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- ▢ ½ Tasse Ananassaft (frisch oder aus der Dose)
- ▢ ¼ Tasse Reisessig
- ▢ ¼ Tasse Zitronensaft
- ▢ 1 Teelöffel Zitronenschale
- ▢ 1 Tasse brauner Zucker
- ▢ 2 Teelöffel rote Chiliflocken
- ▢ 1 Teelöffel Salz
- ▢ 3 Esslöffel Maismehl
- ▢ ¼ Tasse Wasser
Anleitung
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Die Ananas mit einem scharfen Messer schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Um Zeit zu sparen, können Sie bereits geschälte und gewürfelte Ananas kaufen. Geben Sie 2 Tassen gewürfelte Ananas und 1 Teelöffel gehackten Knoblauch in den mittelgroßen Behälter eines Mixers und pürieren Sie alles, bis eine grobe Mischung entsteht.
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Die Ananas nicht zu sehr pürieren.
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Die Ananasmischung zusammen mit ½ Tasse Ananassaft, ¼ Tasse Essig, ¼ Tasse Zitronensaft, 1 Teelöffel Zitronenschale, 1 Tasse braunem Zucker, 2 Teelöffel rote Chiliflocken und 1 Teelöffel Salz in einen Topf mit schwerem Boden geben. Die Mischung zum Kochen bringen und 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, wenn die Mischung zu sehr brutzelt. Häufig umrühren.
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In einer kleinen Schüssel 3 EL Speisestärke mit ¼ Tasse Wasser zu einem dünnen Brei verrühren und in die Pfanne geben.
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Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Soße eindickt. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Sauce abkühlen lassen. In einem Glasgefäß im Kühlschrank aufbewahren und nach Belieben verwenden.