Von Isabelle Wilkinson
Der reinste und am meisten geschätzte Teesorten, weißer Tee, stammt von der gleichen Pflanze wie Grüner, Oolong und Schwarzer Tee, Camellia Sinensis.
Typischerweise wird Weißer Tee in der Provinz Fujian in China produziert und ist die am wenigsten verarbeitete Teesorte, die sowohl für ihr delikates Geschmacksprofil als auch für ihre zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bekannt ist.
Was ist Weißer Tee?
Einmal im Jahr, meist im Frühjahr, werden nur die jüngsten, feinsten Blätter und Knospen gepflückt und anschließend schonend in der Sonne getrocknet. Das Ergebnis ist eine helle, goldene Tasse mit einem frischen, delikaten Geschmack. Von allen Teesorten wird weißer Tee am wenigsten verarbeitet.
Wie schmeckt weißer Tee?
Weißer Tee ist vielleicht die erfrischendste aller Teesorten und kann den ganzen Tag über getrunken werden. Erwarten Sie süße Honignoten und leicht pflanzliche Aromen, von der zarten Silbernadel bis zur vollmundigen Weißen Pfingstrose.
Wie unterscheidet sich weißer Tee von grünem Tee?
Der Hauptunterschied zwischen weißem Tee und grünem Tee ist die Verarbeitung. Während grüner Tee nach der Ernte gedämpft oder gebrannt wird, um die Oxidation zu verhindern, werden die jungen Blätter und Knospen eines weißen Tees einfach auf natürliche Weise getrocknet. Da weiße Tees in der Regel früher im Jahr geerntet werden, sind sie in der Regel süßer und zarter im Geschmack als grüne Tees. Beide Teesorten haben jedoch einen hohen Nährwert und werden in der Regel ohne Milch getrunken.
Wie viel Koffein enthält weißer Tee?
In seiner Form als getrocknetes Blatt enthält weißer Tee angeblich das meiste Koffein aller Teesorten. Der wichtigste Faktor für den Koffeingehalt ist jedoch die Ziehzeit des Tees. Je länger das Blatt gebrüht wird und je heißer das Wasser ist, desto mehr Koffein wird freigesetzt. Deshalb hat eine Tasse schwarzer Tee insgesamt einen höheren Koffeingehalt als eine Tasse weißer Tee, der kürzer in kühlerem Wasser aufgebrüht wurde.
Welche Vorteile hat weißer Tee?
Viele Kunden in unserer Leather Lane Tea Bar möchten wissen, warum weißer Tee gut für sie ist. Genau wie grüner Tee hat weißer Tee viele Eigenschaften, die die allgemeine Gesundheit verbessern.
Fit &Gesund: Dank minimaler Verarbeitung hat weißer Tee die meisten Antioxidantien von allen. Diese helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen, Krankheiten zu bekämpfen und Sie und Ihr Immunsystem gesund zu halten.
Anti-Aging: Weiße Tees helfen nachweislich, stress-, ernährungs- und sonnenbedingte Hautschäden rückgängig zu machen, und können der Haut sogar dabei helfen, ihre Widerstandskraft gegen Stress wieder aufzubauen.
Ein paar unserer beliebtesten weißen Tees
Weiße Tees sind die perfekte Wahl für alle, die eine etwas feinere Tasse bevorzugen:
Silver Needle
Der meistgeschätzte weiße Tee der Welt, diese saftigen, ungeöffneten Knospen mit ihren charakteristischen Flaumhaaren, sind voll von delikatem Geschmack. Der Aufguss ist seidig-weich und verbindet leicht pflanzliche Noten mit Geißblatt und einer anhaltenden Honigsüße.
Weiße Pfingstrose
Die ungeöffneten silbernen Knospen und smaragdgrünen Blätter werden in Fuding, der Heimat des weißen Tees, angebaut und verarbeitet und ergeben einen zarten, blassgoldenen Aufguss mit Noten von Honig und Melone. Abgerundet und doch leicht und deutlich süß, ist dies die perfekte Einführung in den weißen Tee.