5 Tipps zum Backen der perfekten Süßkartoffel

5 Tipps zum Backen der perfekten Süßkartoffel. Mit diesen schnellen und wichtigen Tipps ist es ganz einfach, die perfekte Süßkartoffel zu backen.

5 Tipps, wie Sie die perfekte Süßkartoffel backen. Es ist ganz einfach, die perfekte Süßkartoffel zu backen, wenn man diese schnellen und wichtigen Tipps beachtet. Sie werden nie wieder eine schlecht gebackene Süßkartoffel haben.

Im Laufe der Jahre, in denen ich in Restaurants und bei Freunden gegessen und sogar meine eigenen Süßkartoffelrezepte zubereitet habe, habe ich festgestellt, dass es so etwas wie eine schlecht gebackene Kartoffel gibt.

Nach vielen Versuchen und Irrtümern (Betonung auf Irrtümern) habe ich 5 Tipps entwickelt, die für die perfekte gebackene Süßkartoffel unerlässlich sind. Wenn Sie weitere Fragen haben, können Sie diese gerne im Kommentarbereich stellen.

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Was macht Süßkartoffeln so besonders?
Was ist der Unterschied zwischen ihnen und Süßkartoffeln?
Wie isst man sie am besten
Die richtige Süßkartoffel zum Backen auswählen
Aufpassen, dass sie lang ist
Vermeiden Sie die mit „Fäulnis“
Suchen Sie nach Symmetrie
5 schnelle Tipps zum Backen der perfekten Süßkartoffel
Tipp 1: WASCHEN, WASCHEN, WASCHEN! Und dann noch mehr waschen
Tipp Nr. 2: Löcher hineinstechen
Tipp Nr. 3: die Außenseite leicht einölen
Tipp Nr. 4: Mit dem besten Freund zudecken
Tipp Nr. 5: im Ofen lassen
Süßkartoffel FAQs
5 Tipps zum Backen der perfekten Süßkartoffel
Zutaten
Anleitung
Ernährung

Was macht Süßkartoffeln so besonders?

Süßkartoffeln sind ein sehr nahrhaftes Wurzelgemüse, das verschiedene wichtige Inhaltsstoffe wie Kalium, Ballaststoffe, Vitamin A und mehr liefert.

Was ist der Unterschied zwischen ihnen und Süßkartoffeln?

Süßkartoffeln sind viel stärker als Süßkartoffeln
Süßkartoffeln haben eine dunklere Hautfarbe
Süßkartoffeln sind nicht so süß wie Süßkartoffeln
Süßkartoffeln haben ein eher orangefarbenes Fruchtfleisch, während Süßkartoffeln eine hellere Farbe haben

Wie isst man sie am besten

Gebacken und mit saurer Sahne übergossen
Gebacken, mit tollen Zutaten wie schwarzen Bohnen, Mais und Zwiebeln
Leicht geröstet und mit einfachen Gewürzen abgeschmeckt
Gedünstet und dann abgeschmeckt

Ich esse diese gebackene Süßkartoffel am liebsten mit saurer Sahne, fein gehackten roten Zwiebeln, Salz und Pfeffer und einem kleinen Stück Butter. Ich mische alles zusammen und verschlinge es!

So, wie backt man eine Süßkartoffel?

Die richtige Süßkartoffel zum Backen auswählen

Süßkartoffeln zu backen ist eine Kunst! Bevor du meine 5 Tipps anwendest, musst du die richtige Süßkartoffel finden. Keine Süßkartoffel wird perfekt sein, wenn du die falsch geformte Süßkartoffel wählst.

Hier sind ein paar Dinge, auf die du bei deiner Süßkartoffel achten solltest

Aufpassen, dass sie lang ist

Süßkartoffeln gibt es in vielen Formen und Größen. Es gibt lange, kleine, dicke, dünne und dicke. Es ist schwer, sich für eine zu entscheiden.

Wenn du eine gebackene Süßkartoffel verladen willst, MUSS sie lang sein. So kannst du die Zutaten gleichmäßig einfüllen und es sieht so aus, als wäre sie wirklich voll!

Es ist nichts falsch an einer kurzen, gedrungenen Süßkartoffel. Sie eignet sich perfekt für ein Süßkartoffel-Curry oder auch zum Pürieren. Aber um sie zu füllen oder das Fruchtfleisch zu verwenden, ist die lange Süßkartoffel süßer und „fleischiger“

Vermeiden Sie die mit „Fäulnis“

Einige Teile der Süßkartoffel können austrocknen und anfangen zu faulen. Verwenden Sie sie in Currys oder Suppen (schneiden Sie den schlechten Teil vorher heraus).

Aber verwenden Sie sie nicht in einem Rezept für gebackene Süßkartoffeln!

Suchen Sie nach Symmetrie

Eine Süßkartoffel mit Symmetrie wird gleichmäßig backen und einen gleichmäßigen Geschmack haben. Es gibt keine Teile der Süßkartoffel, die trocken sind, während andere Teile wässrig sind.

Ziehen Sie eine imaginäre Linie von der Oberseite der Süßkartoffel nach unten und genau in die Mitte. Überprüfe dann, ob auf beiden Seiten fast gleich viel Kartoffel ist.

Sieh dir diese beiden süßen Exemplare an! Sie haben eine erstaunliche Symmetrie! So sieht die perfekte Süßkartoffel aus!

5 schnelle Tipps zum Backen der perfekten Süßkartoffel

Befolgen Sie diese schnellen Tipps, um die perfekte gebackene Süßkartoffel zu bekommen

Tipp 1: WASCHEN, WASCHEN, WASCHEN! Und dann noch mehr waschen

Nichts ruiniert einen guten Süßkartoffelauflauf oder Süßkartoffelkuchen so sehr wie Schmutz! Ja, das habe ich tatsächlich erlebt.

Vor ein paar Jahren war ich zu einem Thanksgiving-Essen bei Freunden eingeladen, die Süßkartoffelpüree zubereitet hatten. Der Koch hat die Kartoffel schnell gewaschen und in die Mikrowelle gesteckt.

Das Ergebnis war ein körniger und schmutziger Kartoffelkuchen.

Also benutze ich die Finger, die wir Menschen zum Glück haben, und gehe an die Süßkartoffel. Ich säubere jeden Winkel und jede Ritze und benutze sogar eine Gemüsebürste, um alles zu erreichen.

Wenn sie sauber ist, trockne ich sie mit einer Papierserviette ab und lasse sie etwa 10 Minuten ruhen. Ich möchte sicherstellen, dass kein Wasser auf der Haut zurückbleibt

Tipp Nr. 2: Löcher hineinstechen

Löcher hineinstechen funktioniert! Das Ende.

Ich habe Kartoffeln gehabt, in die keine Löcher gestochen wurden. Sie wurden zu matschig und fast ungenießbar, während die Außenseite trocken und ungekocht blieb.

Also steche ich mit einer Gabel Löcher in meine Kartoffel und vermeide dieses Problem. Die Löcher sind nicht tief, nur oberflächlich genug, damit der Dampf entweichen kann

Tipp Nr. 3: die Außenseite leicht einölen

Ich kann nicht betonen, wie wichtig dieser Tipp ist. Wenn ich die Außenseite der Kartoffel einöle, wird die Schale nicht zu einem trockenen und zerknitterten Chaos. Die Schale bleibt glatt und lässt sich leicht abziehen, wenn die Süßkartoffel gebacken ist.

Es klingt seltsam, ich weiß, aber ich mag es nicht, wenn meine Süßkartoffel nach dem Backen wie eine riesige verschrumpelte Rosine aussieht.

Tipp Nr. 4: Mit dem besten Freund zudecken

Es gibt 2 Arten von Menschen auf dieser Welt. Diejenigen, die die Süßkartoffel einpacken und diejenigen, die es nicht tun!

Von den 5 Tipps ist dieser der umstrittenste. Diejenigen, die der Meinung sind, dass sie nicht eingewickelt werden sollten, sind dagegen, weil sie den Dampf aus der Kartoffel entweichen lassen wollen, damit er nie wieder zurückkommt.

Ich persönlich ziehe es vor, den Dampf einzuschließen.

Nun weiß ich, was du sagen willst: „Rini, dieser Tipp widerspricht völlig Tipp Nr. 2!“

Meine (passiv-aggressive?) Antwort: Ja und nein….

Wenn ich meine Süßkartoffel in Folie einwickle, wickle ich sie locker ein. So entweicht immer noch ein Teil des Dampfes aus den Enden der Folie. Der größte Teil der Hitze bleibt in der Süßkartoffel und gart auch die Außenseite der Kartoffel.

Dadurch wird die Kartoffel von innen und außen gebacken. Deshalb werden Sie feststellen, dass die Süßkartoffel gleichmäßig gebacken wird.

Wenn die Kartoffel nicht eingewickelt ist, finde ich, dass die Außenseite mehr gegart wird als die Innenseite. Außerdem duftet mein Ofen dann tagelang nach Süßkartoffeln.

Tipp Nr. 5: im Ofen lassen

Der letzte der 5 Tipps ist, die Kartoffel im Ofen zu lassen, nachdem man ihn ausgeschaltet hat. Backen Sie die Kartoffel im Ofen bei 400 Grad für 65 Minuten.

Abhängig von Ihrem Ofen können die Backtemperatur und die Backzeit variieren. Ungefähr bei der 45-Minuten-Marke nehme ich ein Messer zur Hand und prüfe, ob sich die Schale der Kartoffel leicht einstechen lässt.

Wenn das Messer leicht durchgeht, schalte ich den Ofen aus und lasse die Süßkartoffel auf dem Rost ruhen.

Ich lasse sie etwa 10 bis 15 Minuten im Ofen und nehme sie dann aus dem Ofen. Kleiner Tipp: Lerne von meinen Verbrennungsnarben und nimm sie nicht mit bloßen Händen heraus.

Nachdem ich sie aus dem Ofen genommen habe, warte ich, bis sie kalt genug zum Anfassen ist. Dann öffne ich ihn und teile ihn der Länge nach. Mit einer Gabel ziehe ich das Fleisch der Süßkartoffel von der Schale ab. Dann gebe ich das Fruchtfleisch in eine Schüssel und würze es. Die Schale wegwerfen.

Diese besondere Süßkartoffel wird für eine Süßkartoffelsuppe verwendet. Bleiben Sie dran.

März 2018 Update:

Im Laufe der Jahre wurden mir mehrere Fragen zu den gebackenen Süßkartoffeln gestellt. Hier sind die Antworten auf einige der FAQ über das Backen von Süßkartoffeln:

Süßkartoffel FAQs

1. Sind gebackene Süßkartoffeln gesund?

Ja! Süßkartoffeln sind im Allgemeinen gesund, weil sie eine hohe Dosis Vitamin A enthalten. Laut Wikipedia enthalten 100 g Süßkartoffeln etwa 89 % der RDA.

Das Backen der Süßkartoffel bringt all ihre Aromen und Nährstoffe zur Geltung.

2. Kann man die Schale essen?

Ja, die Schale ist nach dem Backen der Süßkartoffel essbar. Manche Leute mögen den Geschmack jedoch nicht und werfen sie weg. Ich persönlich bin ein Fan der Schale, also behalte ich sie.

Wenn ich das Fruchtfleisch verwende, dann mache ich aus der Schale Vorspeisen.

3. Kann man sie in der Mikrowelle backen?

Diese Frage ist für mich schwer zu beantworten. Nach allem, was ich gelesen habe, ist es keine gute Idee, Süßkartoffeln in der Mikrowelle zu backen. Die Wellen neigen dazu, einen Teil der Nährstoffe wegzuzappen.

Was ich aber sagen kann, ist, dass ich finde, dass eine Süßkartoffel in der Mikrowelle eher ungleichmäßig gekocht wird. In der Tat habe ich festgestellt, dass einige Teile der Süßkartoffel verbrannt und einige Bereiche nicht ganz gar sind.

Außerdem verliert sie in der Mikrowelle einen Teil ihres wunderbaren Glanzes. Für mich ist der Ofen der beste Ort, um Süßkartoffeln zu rösten.

4. Müssen gebackene Süßkartoffeln im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Dies ist die häufigste Frage, die mir gestellt wird. Die Antwort lautet: Ja! Aber es kommt auch darauf an, wann Sie sie essen wollen. Wenn Sie es innerhalb weniger Stunden nach dem Backen essen, brauchen Sie es nicht im Kühlschrank aufzubewahren.

Wenn Sie es am nächsten Tag oder eine Woche nach dem Backen aufbrauchen wollen, muss es auf jeden Fall im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Sie können es auch in den Gefrierschrank legen. Wickeln Sie ihn in Folie ein und legen Sie ihn in einen Ziploc-Beutel. Schreiben Sie das Backdatum darauf und stellen Sie es in den Kühlschrank. Ich versuche, sie innerhalb eines Monats nach dem Backen aufzubrauchen.

5. Was ist die perfekte Temperatur zum Backen einer Süßkartoffel?

Ich habe Süßkartoffeln immer bei 400° gebacken. Einige Leute haben jedoch festgestellt, dass sie sie bei dieser Temperatur länger backen müssen.

Sie können 425° wählen und 55 Minuten backen.

Sie empfehlen die Verwendung von Alufolie. Ist Ihnen der Zusammenhang mit Alzheimer nicht bekannt?

Ich habe Studien gelesen, in denen diese Theorie bestritten wird, und ich habe Studien gesehen, in denen sie bewiesen wurde. Das Fazit ist, dass es keine eindeutige Studie gibt, die den Zusammenhang beweist.

Wenn Sie diese perfekte Süßkartoffel jeden Tag zubereiten, dann könnte die Verwendung von Alufolie problematisch sein. Ab und zu eine Alufolie zu verwenden, ist in Ordnung.

Ich verwende gerne Folie, weil sie die Hitze gleichmäßig verteilt. Letzten Endes muss man das tun, was man für richtig hält.

So, jetzt kennst du meine 5 Tipps zum Backen einer Süßkartoffel. Was ist/sind dein(e) Tipp(e) für ein perfektes Süßkartoffelrezept aus dem Ofen?