Kanada har udsendt nye retningslinjer for at hjælpe forældre, plejere og sundhedspersonale med at give spædbørn den bedst mulige ernæring for at sikre en sund vækst og udvikling. De opdaterede retningslinjer for spædbørnsernæring, der er udgivet som en fælles erklæring fra Health Canada, Canadian Paediatric Society, Dietitians of Canada og Breastfeeding Committee for Canada, afspejler den seneste videnskabelige dokumentation.
Særligt vigtigt er en erklæring, der bekræfter, at spædbørn kan begynde at spise hele æg i en alder af 6 måneder. Tidligere anbefalede retningslinjerne for spædbørn at udskyde indførelsen af faste fødevarer, der var almindelige allergener, da man mente, at hvis disse fødevarer blev introduceret for tidligt i livet, kunne det øge barnets sandsynlighed for at udvikle en allergi.
Æg blev inkluderet i denne kategori, da nogle spædbørn kan have en allergisk følsomhed over for proteinet i æggehvide. Det gamle budskab var: Æggeblommer kan introduceres ved 6 måneder, men giv ikke dit barn hele æg før et år.
Denne nye retningslinje har store ernæringsmæssige fordele for spædbørn i vækst. Æg er en vigtig del af en babys kost ud over deres jernindhold og er også en næringsrig kilde til protein, fedt, vitamin A, D, E og B12 samt folat. Æg er også en kilde til cholin, som spiller en vigtig rolle i hjernens udvikling.
Eg har også en proteinkvalitet, der kun overgås af modermælk, og de er lette at tygge og fordøje. De har også en delikat smag, som de fleste babyer og små børn nyder. Æggenes ernæringsmæssige værdi har længe været anerkendt, og med de reviderede retningslinjer for spædbørnsfodring kan forældre føle sig trygge ved helt at indføre denne næringsrige fødevare tidligere i deres børns liv.
Rådgivningen om æg blev opdateret på baggrund af resultaterne af en stor befolkningsbaseret undersøgelse, der blev offentliggjort i Journal of Allergy and Clinical Immunology i 2010. Forskerne fremlagde beviser for at omstøde idéen om, at hele æg ikke bør introduceres i kosten til et 6 måneder gammelt barn. De undersøgte 2 600 spædbørn og fandt, at fodring af spædbørn med kogte æg i 4 til 6 måneders alderen ikke øgede risikoen for ægallergi, og resultaterne tyder faktisk på, at det kan mindske allergirisikoen.
I de første 6 måneder har sunde, terminale spædbørn kun brug for modermælk eller jernberiget modermælkserstatning. Efter 6 måneder er spædbarnets jerndepoter imidlertid udtømt, og eksperterne anbefaler gradvis indførelse af jernrige, faste fødevarer for at mindske risikoen for jernmangel og støtte barnets stadig hurtigere vækst.
Retningslinjerne for spædbørnsmadning siger, at gode jernkilder til spædbørn omfatter jernberigede kornprodukter, bælgfrugter og veltilberedte kødpureer og kødalternativer, herunder æg. Mellem 6 og 12 måneder bør spædbørn, mens de fortsat fodres med modermælk eller modermælkserstatning, tilbydes jernrige fødevarer to eller flere gange om dagen. I løbet af det andet år bør jernrige fødevarer tilbydes ved hvert måltid, mindst tre eller flere gange om dagen.
Disse første faste fødevarer bør tilberedes og serveres på en måde, der ikke er for krydret eller salt, og som er sikker og let for spædbarnet at spise. For æg betyder det, at de skal være veltilberedte og ikke indeholde store stykker.
Læs mere om æg og ernæring og find opskrifter på tilberedning af æg til spædbørn på eggs.ca.