Denne opskrift på æbleknas i dag er for folket, uanset hvem de mennesker er. Har du brug for en vegansk Apple Crisp? Tjek. Hvad med en naturligt sødet, raffineret sukkerfri æbleknas? Dobbelt tjek. Glutenfri æbleknas? Sund æbleknas? LÆKKERT ÆBLE CRISP, som du kan spise sammen med venner eller alene foran dit køleskab, stille og roligt og i fred med verden? Check, check og check!
Frugtchips og jeg er gamle venner. De er en af de hurtigste og nemmeste desserter at smide sammen før aftensmaden – denne veganske æbleknasende æbleknasende topping tager mindre end 5 minutter at forberede – og de bages på den perfekte tid til at servere varme ud af ovnen, når du er klar til dessert.
I ånden af fuld afsløring har jeg ikke sat mig for at gøre dette til en vegansk æbleknasende æbleknasende eller en glutenfri æbleknasende æbleknasende eller noget andet end latterligt lækker. Men som efterårslykken ville have det, viser det sig, at denne opskrift på æbleknas, min absolutte yndlingsfrugtknas til dato, tilfældigvis er alt det ovenstående, og så er den også sund!
Jeg advarer dig: At bakke væk fra denne veganske æbleknas er en fysisk og mental kraftpræstation, der overstiger de gennemsnitlige dødeliges evner. Hvis du kan stoppe med én skefuld af den sprøde, ristede, kanelkrydrede perfektion, som denne veganske æblechrisp er, er du lavet af stærkere stof end jeg.
Du er måske også en superhelt, og i så fald kan du ringe til mig. Jeg har en særlig stædig gryde i blød i min vask, og jeg vil gerne have din hjælp til at pudse den ren.
Om denne æbleknas opskrift
Jeg lavede denne veganske æbleknas med en blanding af mine elskede Honeycrisp-æbler og Granny Smith-æbler, men ethvert fast æble til bagning vil gøre det fint. Hvis du har æbleplukning på din efterårsagenda (eller bare har brug for en anden undskyldning for at spise æbleknas), er denne sunde opskrift på æbleknas den perfekte måde at afslutte din fangst på (dette æblebrød ville også være lækkert). For en anden sund vegansk opskrift kan du prøve denne æblesmoothie.
Den veganske apple crisp-topping er en blanding af havregryn, mandelmel, kokosflager (tilføjer ekstra vanedannende ristethed, ikke en kokosnøddesmag, så hvis du er kokosnøddeafvisende, så frygt ikke), ahornsirup, kanel og kokosolie. Bland toppingen op i en enkelt skål, og “kvalitetsteste” den derefter ved at tage en bid, inden du drysser den over æblerne. Du vil blive meget, meget glad for, at du gjorde det.
Søger du efter en glutenfri topping? Prøv min Gluten Free Apple Crisp i stedet.
Den sidste detalje, der løfter denne veganske æbleknas til superlativet “dit livs bedste æbleknas”, er en håndfuld tørrede tranebær. Sidste efterår smed min ven Conor en håndfuld i sin hjemmelavede æbletærte (til ære for hans kone Kate, der er en tranebærfan), og da jeg smagte en bid, vidste jeg, at jeg havde spist noget helt særligt. Et år senere husker jeg stadig, hvor dejligt tranebærenes tygge, søde pop var sammen med æblefyldet, så jeg fulgte trop og tilføjede dem også til denne veganske æbleknas. Er de ikke bare de smukkeste små juveler?
Mere opskrifter på frugtcrisp
- Strawberry Crisp
- Peach Crisp
- Slow Cooker Triple Berry Crisp
- Kirsebær Blackberry Crisp
- Strawberry Rhubarb Crisp
- Double Crust Cherry Crisp
- Hvis du kan lide sundere dessertopskrifter som denne, så tjek mine favorit 50 sunde desserter!
Anbefalede redskaber til at lave denne opskrift
- En nem frugtskræller
- Hvidt bagefad
Træk gaflerne frem, venner. Dette er måske en æbleknas til “folket”, men I vil gerne kæmpe for at få den største kugle, før resten af “folket” kommer jer i forkøbet!
Vegansk Apple Crisp
Ingredienser 1x2x3x
Til æblefyldet:
- 4-5 store sprøde æbler (ca. 2 pund; Jeg kan godt lide en blanding af sødt og syrligt, såsom Honeycrisp og Granny Smith)
- 1/2 kop reduceret-sukker tørrede tranebær valgfrit
- 3 spiseskefulde ren ahornsirup eller honning, hvis crispen ikke skal være vegansk
- 1 spiseskefuld majsstivelse
- Skum af 1 citron
- 1 spiseskefuld friskpresset citronsaft
- 1 1/2 teskefuld stødt kanel
- 1 teskefuld stødt ingefær
- 1/4 teskefuld muskatnød det er en fantastisk smagsopgradering at rive din egen muskatnød. Jeg bruger denne zester til at gøre det.
Til den sprøde topping:
- 1 kop havregryn, glutenfri hvis nødvendigt*
- 3/4 kop hakkede pekannødder eller valnødder, uristede
- 1/2 kop mandelmel**
- 1/2 kop usødet revet kokosnød***
- 1/2 teskefuld stødt kanel
- 1/4 teskefuld kosher salt
- 1/4 kop smeltet jomfrukokosolie eller meget let ekstra-jomfruolivenolie
- 1/4 kop ren ahornsirup eller honning
Anvisning
-
Placér en rist i midten af din ovn, og forvarm ovnen til 350 grader F. Skræl og udkern æblerne, og skær dem derefter i 1-tommers stykker.
-
I bunden af et 9×9-tommers bagefad eller et andet 2-tommers grydefad blandes æbler, tranebær, ahornsirup, maizena, citronskal, citronsaft, kanel, ingefær og muskatnød sammen. Sæt til side.
-
Forstil topping i en mellemstor skål: Rør havregryn, nødder, mandelmel, kokosnød, kanel og salt sammen. Dryp olie og ahornsirup over, og brug derefter en spatel til at blande det hele sammen, indtil de tørre ingredienser er jævnt fugtet. Drys topping over fyldet.
-
Bag crispen i 45 til 50 minutter, eller indtil fyldet bobler og toppen er gylden. Kontroller efter 30 minutter – hvis den begynder at blive for hurtigt brun, skal du dække den let med folie og fortsætte med at bage som anvist. Lad den hvile i 5 til 10 minutter. Serveres varm, toppet med vaniljeis eller græsk yoghurt (evt. mælkefri).
Notes
- *Jeg foretrækker valsede havregryn frem for hurtighavre, fordi de har en bedre, mere sprød konsistens. Hurtige havregryn vil føre til en mere svampet topping.
- **For at lave dit eget mandelmel, pulser hele, rå mandler i foodprocessoren, indtil de danner fine krummer. Du må ikke behandle for meget, ellers får du mandelsmør i stedet.
- *** Jeg foretrækker usødet kokosnød i denne opskrift for at holde den naturligt sød, men opskriften kan også bruges med sødede kokosflager (også kaldet bagerens kokosnød).
- Lagres rester i køleskabet i op til 4 dage eller fryses i op til 2 måneder.
- Den sprøde kage kan forberedes indtil det punkt, hvor den skal i ovnen 1 dag i forvejen. Dæk tæt til, og opbevar den i køleskabet. Når den er klar til at bage, lad den stå ved stuetemperatur i 30 minutter, afdæk den og bag den som anvist.
Næringsindhold
Tilmeld dig i dag og begynd at gemme dine yndlingsopskrifter
Opret en konto for nemt at gemme dine yndlingsprojekter og vejledninger.
Registrér