Two-Sauce Baked Pasta

Posted on

Two Sauce Baked Pasta kombinerer Marinara og Alfredo Sauce for at lave den perfekte pastabagning!

Der er noget ved et stort fad med varm pasta, der gør livet okay! Hvilken pasta, hvilken som helst sauce, hvilken som helst grøntsag eller kød, og jeg er i himlen!

Hvad er din yndlingspasta? Hvad er din yndlingspastasauce? Jeg er ikke særlig kræsen, når det kommer til pasta. Jeg foretrækker en pasta, der er lettere at spise, som f.eks. penne eller bow-tie frem for spaghetti eller fettuccine, men jeg elsker dem alle sammen! Hvad angår sauce, er Marinara og Alfredo mine favoritter!

Hvis jeg skal vælge mellem Alfredo eller Marinara, så har jeg svært ved at vælge! På grund af dette dilemma vil jeg, hver gang jeg har begge saucer til rådighed, lave halv Marinara- og halv Alfredosauce på min pasta. Det er uundgåeligt, at de altid ender med at blive blandet sammen, men det gør mig ikke noget… det giver den lækreste sauce! Jeg besluttede mig for at gøre denne lykkelige fejltagelse til en opskrift og fandt frem til min Two-Sauce Baked Pasta!

Pasta til Two-Sauce Baked Pasta

Jeg elsker Penne Pasta, Bow-Tie Pasta eller endda Rigatoni til en bagt pasta. De er mere fyldige, saucen hænger fast på deres større overflader, og det er så meget nemmere at spise end at sno lange pastanudler på en gaffel.

Til denne opskrift bruger jeg Penne Pasta, men enhver pasta, som din familie elsker, vil fungere! Du skal koge din pasta, før du bager pastaretten. Jeg koger mit vand og koger min pasta, mens jeg laver saucerne.

Kog pastaen i henhold til anvisningerne, idet du skærer kogetiden en smule ned, så den ikke er for færdig. Lidt for lidt for lidt færdig er det, du har brug for, da den skal bages i ovnen, og pastaen vil blive lidt mere blød i løbet af bagetiden!

To-saucer til pastasaucer

Marinara og Alfredo Sauce blandet sammen kaldes nogle gange for Rose Pasta Sauce, på grund af farven. Den kaldes også bare ganske enkelt Marinara Alfredo eller Creamy Marinara. Det er lidt ligesom en vodkasauce, minus vodkaen. Men uanset hvad du kalder den, så er den bare rigtig lækker!

Jeg laver en hjemmelavet Alfredosauce og en hjemmelavet spaghettisauce og blander dem sammen til denne opskrift. Begge opskrifter er super nemme at lave. Alfredosaucen tager lidt længere tid, men tro mig, resultatet er fantastisk!

STORE BOUGHT OPTION: Du kan bruge købt sauce, hvis du ikke har lyst til at tage dig tid til at lave saucerne fra bunden. Der findes en hel del lækre flaskesovser, som er virkelig velsmagende. Du skal bruge ca. 3 kopper af hver sauce, så hvis den sauce, du kan lide, kommer i 15 oz., så køb 2 flasker. Du kan tilsætte mere eller mindre af den ene eller den anden sovs efter smag! Jeg elsker at tilføje lidt frisk revet parmesanost til flaskesaucerne og en smag til med hvidløgspulver, hvidløgssalt, løgpulver og italiensk krydderi efter smag.

Alfredosauce til to-sauce bagt pasta

Afredosaucen er cremet og perfekt aromatiseret med hvidløg og parmesanost.

I en stor stegepande ved middelvarme smelter du smørret. Tilsæt mel og hakket hvidløg. (Jeg bruger altid det hakkede hvidløg på flaske) Pisk mel, smør og hvidløg sammen. Lad det varme ved middelvarme i 1-2 minutter, indtil hvidløget dufter, og smør/melblandingen er boblende. Tilsæt din mælk, og pisk den i smør og mel, indtil den er jævn. Hold varmen på middelvarme, og pisk det, mens det varmes op. Blandingen vil begynde at blive tykkere. Bliv ved med at piske, indtil den er blevet tykkere efter din smag. Tilsæt flødeosten, og pisk den, indtil den er helt smeltet.

Næst skal du tilsætte din revet parmesanost. BEMÆRK OM PARMESANØSEN: Jeg køber en lille kile frisk parmesanost og river den selv. Du kan bruge parmesanost fra flaske, men den smelter ikke så godt. Den vil stadig smage lækkert, men konsistensen vil ikke være lige så glat. Pisk osten i saucen, indtil den er helt smeltet.

Til sidst tilsætter du hvidløgspulver og kosher salt. Juster krydderierne efter behov efter din smag.

Saucen skal være fortykket, glat og cremet. Hvis den er for tyk, kan du tilsætte lidt mere mælk ad gangen og piske det ind, indtil den når en tykkelse, du kan lide. Juster krydderierne efter behov, hvis du tilsætter mere mælk. Tag den af varmen.

Marinara (spaghettisauce) til to- Sauce Pasta

Marinara (spaghettisauce) er super nem, men velsmagende. Den er klar på få minutter.

Du skal bruge en lille dåse (8 oz.) tomatsauce, en dåse (14,5 oz.) oksebouillon, majsstivelse (til fortykning), hvidt sukker, italiensk krydderi, malet oregano og kosher salt.

Du skal blot blande alle ingredienserne sammen i en gryde ved middelvarme. Pisk, indtil det er varmet igennem. Saucen skal tykne med majsstivelsen i den. Juster krydderierne efter din smag efter behov. Fjern den fra varmen.

To-Sauce Pasta Sauce

Nu kommer den svære del! Hæld marinaraen (spaghettisaucen) i Alfredosaucen eller omvendt! Easy Peasy! Giv det en god omgang, og din sauce er færdig!

Optionelt : Tilsætning af kød til to-sauce-pastaen

Du kan nemt tilføje kød til denne pasta. Brunet hakket oksekød er altid et hit, lidt kogt pølse eller kylling er også lækkert! Du kan tilføje alt det kød, du kan lide (eller intet). Bare kog kødet, før du tilsætter det til saucen. Tilsæt det kogte kød, når du tilsætter pastaen til saucen, og rør rundt!

Optionelt : Tilsætning af grøntsager til en vegetarisk pastabagning

Jeg synes, at friske grøntsager i pasta altid er en lækker tilføjelse. Hvis du er på udkig efter en mere vegetarisk pasta (eller tilsæt den sammen med kødet) kan du tilføje alle de friske grøntsager du kan lide. Broccoli, zucchini, squash, svampe, peberfrugter, aubergine eller endda friskskårne tomater ville alle være super lækre!

Fremstilling af pastaretten

Varme din ovn op til 375 grader. Smør et 9 x 13-bagefad.

Næst skal du tilsætte din kogte pasta til to-sauce pastasaucen og blande det godt!

HVIS DU TILFØJER KØD ELLER GRØNTSAGER: Tilføj dem på dette tidspunkt, og bland det hele.

Føj lidt mozzarellaost til (valgfrit, men hvorfor ikke?), og bland det hele igen.

Dump den blandede pasta/sovs i et smurt 9 x 13-bagefad. Top med yderligere revet mozzarellaost, og dæk tæt til med folie.

Sæt fadet i ovnen, og bag det i 30 minutter. Dæk evt. pastafadet op de sidste 10 minutter for at lade osten blive super smeltet og lidt brunet på toppen.

Servering af den bagte pasta med to saucer

Server pastaen direkte ud af ovnen. Den er super lækker varm med al den smeltede mozzarellaost i hele pastaen. Det er et solidt måltid, der gør dig mæt, men vi elsker at spise en eller anden form for brød til pasta! Prøv mine nemme hvidløgsknopper, nemme brødstænger eller hjemmelavet franskbrød til denne bagte pastaret!

Håber du nyder det!

For nogle andre lækre pastaretter kan du prøve min Slow Cooker Penne Pasta, min Chicken Bacon Alfredo Pasta Bake, Creamy Chicken Bacon Pasta, min Easy Alfredo eller min Easy Homemade Spaghetti Sauce.

Dette er nogle af de anbefalede produkter, som jeg har brugt til at lave denne lækre opskrift. Du kan klikke på et af produkterne nedenfor.

Som Amazon Associate og medlem af andre affilierede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.

Two-Sauce Pasta Bake

Two Sauce Bakes Pasta bringer Marinara og Alfredo Sauce sammen til den perfekte pastabakke!
Kursus Hovedret
Cuisine Italiensk

Forberedelsestid 15 minutter
Tilberedningstid 30 minutter

Servings 8 portioner (ca.)

Ingredienser

  • 1 lb. Penne Pasta, eller pasta, som du kan lide
  • 1 8 oz.) pakke mozzarellaost, revet, opdelt *ca. 2 kopper revet

Alfredosauce

  • 3 spsk smør
  • 3 spsk mel
  • 1 1/2 tsk hakket hvidløg (den slags på flaske)
  • 2 kopper mælk *2% eller helmælk virker bedst
  • 4 oz. (1/2 blok) flødeost
  • 1 kop parmesanost, revet *frisk revet virker bedst
  • 1 1/2 tsk hvidløgspulver *eller mere efter smag
  • 1/2 til 1 tsk kosher salt, efter smag *du kan bruge almindeligt salt, bare tilsæt efter smag uden at måle – det vil gøre den mere salt hurtigere

Marinara (spaghettisauce)

  • 1 dåse (14.5 oz.) oksebouillon
  • 1 lille dåse (8 oz.) tomatsauce
  • 3 spsk majsstivelse *til fortykning
  • 1/2 spsk hvidt sukker
  • 2 tsk italiensk krydderi
  • 1/2 til 1 tsk kosher salt, efter smag *hvis du bruger almindeligt salt, start med 1/4 tsk, og smag derefter til
  • 1/2 tsk malet oregano

Instruktioner

  • Varme din ovn op til 375 grader. Smør et ovnfast fad på 9 x 13.
  • Kog din pasta efter pakkens anvisninger, men lad den være lidt for lidt gennemstegt, så den ikke er for blød. Den vil blive blødere og koge lidt mere i ovnen. Når pastaen er kogt lige under gennemstegt, drænes den, og skylles i koldt vand, så den stopper med at koge. Stil den til side.

Alfredosauce

  • Smelt dit smør i en stegepande ved middelvarme, og tilsæt dit mel og hakket hvidløg. Pisk det sammen, og lad det koge i 1-2 minutter, indtil hvidløget dufter, og smør og mel begynder at boble.
  • Føj din mælk til smør og mel, og pisk det sammen, indtil det er blandet godt. Fortsæt med at piske saucen ved middelvarme, indtil den begynder at tykne.
  • Føj din flødeost til, og pisk, indtil flødeosten er smeltet, og saucen er jævn.
  • Mag din marinarasauce og Alfredosauce (se vejledning nedenfor).

Marinarasauce

  • I en lille/middelstor gryde tilsættes alle ingredienserne til marinarasaucen, og bland det hele godt. Lad saucen komme i kog, mens du pisker den hele tiden. Den skal tykne, når den begynder at koge. Bliv ved med at piske saucen, indtil den er tyknet, og tag den derefter af varmen. Juster efter behov krydderierne efter din smag.

Bearbejdning af pastaretten

  • Bland Alfredo- og marinarasaucen sammen. Du kan også justere krydderierne på dette tidspunkt, hvis det er nødvendigt. Du kan tilsætte mere hvidløgspulver, salt osv.
  • Mix den kogte pasta i. Bland godt.
  • Tag halvdelen af din revet mozzarellaost (ca. 1 kop) og bland den i pastaen og saucen. *Hvis du tilføjer kogt kød eller grøntsager i retten, skal du tilføje det nu!
  • Hæld pastaen i et smurt 9×13-bagefad. Dæk med folie.
  • Bag ved 375° i 30 minutter. Tag folien af de sidste 10 minutter, og lad osten brune lidt på toppen, hvis det ønskes.
  • Tag fadet ud af ovnen, når det er færdigt efter din smag, og disk op!

Notes

Du kan du du bruge købt Marinara og Alfredo sauce på flaske, hvis du foretrækker det. Du skal bare købe en flaske af hver, eller 2 hvis du bruger et mærke, der er 15 oz. Du skal bruge ca. 3 kopper af hver sauce eller mere, hvis du vil have ekstra meget sauce – og du kan tilføje mere eller mindre af den ene eller den anden sauce efter smag! Jeg elsker at tilføje nogle friske revet parmesanost til flaske saucer og en krydderi det til smag med hvidløg pulver, hvidløg salt, løg pulver, og italiensk krydderi til smag! Du kan tilføje kogt kød eller friske grøntsager til din pastabakke, inden du bager den.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.