De ledende mistænkte: Det beskidte dusin!
(Ansvarlig for over 90 % af alle fødevareallergier)
LISTE OVER KULPRITTER:
- Mælk & Mælkeprodukter. (Laktoseintolerance er IKKE en allergi.)
- Æg & Æg indeholdende produkter.
- Hvede og andre glutenholdige produkter. Personer med glutenoverfølsomhed bør undgå produkter, der indeholder hvede, byg, havre, spell, kamut & rug.
- Jordnødder og produkter, der indeholder jordnødder og jordnøddeolie
- Trænødder. alle almindelige nødder. Mandler, bøgenødder, paranødder, butternødder, cashewnødder, kastanjer (kinesiske, amerikanske, europæiske, Seguin), kinquapin, kokosnødder, filbert-/hasselnødder, ginkgo nødder, hickory nødder, lichee nødder, macadamia nuUBush nødder, pekannødder, pinjekerner/pinonødder, pili nødder, pistacienødder, sheanut, valnødder (engelske, persiske, sorte, japanske, californiske), hjertenødder og produkter, der indeholder disse nødder eller deres olier!
- Soy og produkter, der indeholder soja, herunder sojabønneolie.
- Fisk – alle typer/Skaldyr – alle typer.
- Majs og produkter indeholdende majs, herunder majsolie.
- Sesamfrø/olie.
- Sennep og produkter indeholdende sennepsfrøolie.
- Selleri og produkter heraf.
- Kemikalier, såsom sulfitter, svovldioxid, nitritter, koffein, MSG, aspartam (Nutrasweet®), kunstige farvestoffer, kunstige smagsstoffer, konserveringsmidler osv.
Ud over ovenstående er der fødevarer, der udløser specifikke reaktioner hos nogle følsomme personer. f.eks, personer med gigt – (skal undgå grøntsager fra natskyggefamilien), migræne – (skal undgå vin, hårde oste, chokolade, nitrit, sulfitter), osteoartritis – (skal undgå mælkeprodukter), astma – (skal undgå alle de ovennævnte). Gærinfektioner/Candida – undgå gærholdige produkter.
Husk, ud over de indtagelige allergener (fødevarer, lægemidler, kosttilskud osv.) er der også dermatologiske allergener, som kan forårsage alle mulige hudreaktioner (latexhandsker, uldtøj osv.).) og respiratoriske allergener (eksempel: Psyllium, støvmider, kakerlakker, pollen, katte, fugle osv.), som kan forårsage alvorlige åndedrætsbesvær.
Det er ikke alle, der er allergiske over for alle allergener! Det er vigtigt at finde ud af, hvad man er allergisk over for, og derefter forsøge at undgå at blive udsat for dette allergen.
NB: Allergier er også blevet rapporteret med ananas, jordbær, citrusfrugter, auberginer, papaya og diverse andre frugter og grøntsager. Allergier, især hos børn og spædbørn, er blevet rapporteret med honning og produkter fra bier.
For yderligere oplysninger, se: www.foodallergy.org