Ahhh, jeg er virkelig begejstret for denne her. Det må være en af de bedste kyllingemarinader jeg nogensinde har lavet. Det bedste er, at du kan bruge denne marinade til stort set alt, du behøver ikke at lave kebab! Marinér hele kyllingebryster, kyllingelår, grøntsager eller endda tofu … Marinaden er simpelthen fantastisk.
Tandoori-marinaden er ret hurtigt klar, men du skal lade den sidde, trække og marinere i mindst fire timer, hvis ikke natten over. Så tænk lidt frem i tiden og tilbered den aftenen før. Når du så er klar til at lave mad, skal du bare tage det ud, lægge det på grillen (eller George Foreman), og så kan du spise det på ingen tid.
Hvis du ikke har gurkemeje, vil jeg være sikker på, at marinaden stadig vil være fantastisk. Karrypulver ville også være ret fedt deri.
Oh ja, jeg køber store, 5 lb. pakker kyllingebryster til nedsat pris og fryser så pakker med to stykker ned. Så denne opskrift kræver to bryster, hvilket gav mig ca. tre portioner (2 kebab hver). Den mængde marinade, som denne opskrift giver, kan sagtens bruges til fire kyllingebryster. Hvis der er flere end det, skal du fordoble ingredienserne til marinaden.
Tandoori Chicken Kebabs
Print opskrift Indkøbsliste Favoritter
Tandoori kyllingespyd
Ingredienser
- 2 store kyllingebryster ($2.48)
- 1/2 kop almindelig yoghurt ($0.25)
- 1 mellemstor citron, saft (0,32 $)
- 2 fed hvidløg (0,14 $)
- 1/2 mellemstort gult løg (0,16 $)
- 2 tommer frisk ingefær (0,25 $)
- (0,25 $)
- 1/2 mellemstort gult løg (0,16 $)31)
- 1/2 tsk salt ($0,02)
- 1 spsk garam masala ($0,15)
- 1/2 tsk paprika ($0,05)
- 1/4 tsk cayennepeber ($0,05)
- 1/4 tsk cayennepeber ($0.02)
- 1/2 tsk gurkemeje ($0.05)
Anvisning
-
Trim fedtet af kyllingen, og skær den i tynde strimler. Læg kyllingestrimlerne i en stor frysepose eller et glasfad, så de kan holde til marinaden.
-
Løg og hvidløg skæres i fine tern, og ingefæren skrælles og rives. Kom løg, hvidløg, ingefær og resten af ingredienserne i posen med kyllingen. Luk toppen, og bland alle ingredienserne godt sammen. Læg den i køleskabet til marinering i mindst fire timer eller natten over.
-
Når den er marineret, sættes kyllingestrimlerne på spyd og grilles (jeg sætter to kyllingestrimler pr. spyd). Hvis du bruger en George Foreman-grill, skal du forvarme grillen i fem minutter. Læg kebabspyddene på grillen, og steg dem i tre minutter. Vend kebabspyddene, og steg dem i yderligere tre minutter for at opnå grillmærker på begge sider.
-
Trim fedtet af kyllingen, og skær den i tynde strimler. Læg kyllingestrimlerne i en stor frysepose eller et glasfad, så de kan holde til marinaden.
-
Løg og hvidløg skæres i fine tern, og ingefæren skrælles og rives. Kom løg, hvidløg, ingefær og resten af ingredienserne i posen med kyllingen. Luk toppen, og bland alle ingredienserne godt sammen. Læg den i køleskabet til marinering i mindst fire timer eller natten over.
-
Når den er marineret, sættes kyllingestrimlerne på spyd og grilles (jeg sætter to kyllingestrimler pr. spyd). Hvis du bruger en George Foreman-grill, skal du forvarme grillen i fem minutter. Læg kebabspyddene på grillen, og steg dem i tre minutter. Vend kebabspyddene, og steg dem i yderligere tre minutter for at opnå grillmærker på begge sider.
Se, hvordan vi beregner opskriftens omkostninger her.
Næringsindhold
Ernæringsværdierne er kun skøn. Se vores fulde ernæringsmæssige ansvarsfraskrivelse her. Udstyrsafsnittet ovenfor indeholder affilierede links til produkter, som vi bruger og elsker. Som en Amazon Associate tjener jeg fra kvalificerende køb.
Servér kebab’erne over jasminris eller med dal nirvana og naan.
Step By Step Photos
Jeg køber altid en stor 5 lb. pakke kylling, fordi det er mindst en dollar mindre pr. pund. Når jeg så kommer hjem, deler jeg den op i poser med to bryster hver og fryser den ned igen.
Trim fedtet af kyllingen og skær den i tynde strimler.
Dette er ingredienserne til marinaden: yoghurt, citron, løg, hvidløg, hvidløg, ingefær, garam masala, paprika og cayennepeber. Plus salt og gurkemeje (jeg glemte at sætte dem på billedet).
For nemt at “hakke” ingefæren skal du bare skrælle den med en grøntsagsskræller og derefter køre den over et oserivejern. Det tager få sekunder, og man behøver ikke at fumle med en kniv! 
Sæt alle ingredienserne i marinadeposen, luk den til, og bland så rigtig godt. Skær løg og hvidløg i så små tern som muligt, så den maksimale mængde smag siver ud af dem. Marinér kyllingen natten over eller i mindst fire timer i køleskabet.
Jeg endte med at tilsætte en teskefuld gurkemeje for at få den klassiske gule tandoori-farve. Bare pas på, gurkemeje pletter alt… selv dine fingernegle.
Sæt de marinerede kyllingestrimler på spyd… eller grill dem bare for sig selv. De smager ens uanset hvad!
Overvarm grillen i fem minutter, og sæt derefter et par spyd på. Luk låget, og grill i tre minutter.
Vend spyddene, og grill dem i tre minutter mere. Jeg gjorde dette, fordi undersiden var i kontakt med al den væske, der dryppede af, og derfor opnåede jeg ikke flotte grillmærker. Efter at have vendt og stegt længere havde begge sider grillmærker.
Disse spyd var lavet til at ligge ovenpå en seng rispilaf.
Spyd er virkelig svære at fotografere, men jeg tilgiver dem, fordi de smager så godt.