Sund oksekød og broccoli stir fry (Whole30 & Paleo)

Sund oksekød og broccoli stir fry er et nemt ti minutters måltid, som hele familien vil elske. Lavet med friske og smagfulde ingredienser er denne copycat takeout-opskrift så enkel, at du aldrig vil have lyst til at bestille takeout igen. Alt du behøver er et par ingredienser for at lave denne sundere version af din yndlingsret. Servér den over hvide ris eller blomkål for et komplet måltid!

Sundt oksekød og broccoli stir fry til en nem aftensmad om ugen

Strappe uger fyldt med syltetøj kræver enkle og nemme opskrifter, der ikke tager en masse tid, men som stadig er fulde af smag. Denne sunde oksekød og broccoli stir-fry er den slags opskrift. Da jeg voksede op, bestilte min familie ofte takeout til aftensmad, når min mor ikke havde lyst til at lave mad. Oksekød og broccoli var altid en af mine yndlingsretter, så jeg var nødt til at genskabe en sundere version.

Dette hurtige asiatisk inspirerede måltid er min hjemmelavede drejning på min takeout-favorit. Mørt oksekød, frisk broccoli og den lækreste wok-sauce samles til en sund wok-sauce, som hele familien vil elske. Plus, det tager kun ti minutter!

Denne opskrift er ikke kun lækker og hurtig, den er også Whole30-kompatibel. Den er lavet med enkle rigtige fødevareingredienser, som du sandsynligvis allerede har ved hånden.

Mere hjemmelavede takeout-inspirerede opskrifter

Sund kylling og broccoli Stir Fry

Thai Red Curry Soup

Whole30 Pepper Steak Stir Fry

Rød karry kyllingevinger

Grøn karry kylling og grøntsager

Asiatisk kylling stir fry

Hele30 oksekød og broccoli Ingredienser

Kød: De bedste udskæringer af oksekød til denne opskrift er flank, sirloin eller fladjernsbøf skåret i tynde skiver. Hvis du vil spare tid, kan du hente et pund færdigskåren wokbøf i skiver fra din slagterdisk.

Friske broccolibuketter: Du skal bruge omkring fire kopper friske broccolibuketter til at lave denne opskrift. Du kan hente færdighakkede buketter for at spare endnu mere tid.

Ingefær: Frisk ingefær giver denne ret en lækker smag. Hvis du ikke har frisk ingefær, kan du erstatte den med en halv teskefuld malet ingefær i stedet.

Garlic: Ligesom med frisk ingefær fungerer frisk hvidløg bedst i denne ret.

Kokosaminos: Du kan også bruge kokosaminos som erstatning for sojasovs. De har en let sødlig smag. Dette mærke af kokosaminos er min favorit.

Røde peberflager: Disse tilføjer bare en smule varme til retten. Du er velkommen til at udelade dem, hvis du ikke kan lide krydderi.

Sesamolie: Sesamolie: Sesamolie er med til at give denne ret sin klassiske smag.

Arrowroot Starch: Du kan bruge den til at lave denne ret med:

: Arrowroot stivelse er en kornfri erstatning for majsstivelse. I denne opskrift tilsættes det til saucen for at hjælpe den med at tykne en smule.

Sådan laver du nem oksekød og broccoli stir fry

Det kunne virkelig ikke være nemmere at lave denne oksekød og broccoli stir fry. Alt, hvad du behøver, er ti minutter fra start til slut til at piske det op. Her er hvordan du laver den!

Trin et: Først skal du tilføje det skiveskårne oksekød, ingefær, hvidløg, salt og peber til en skål og røre rundt, indtil alt er godt kombineret. Dernæst er det tid til at tilberede oksekødet. Varm en stor stegepande op ved middelhøj varme. Når stegepanden er varm, skal du tilføje oksekødet, stege det, indtil det er brunt, og derefter fjerne det fra panden.

Trin to: Tilsæt derefter broccolirosetterne til panden, og tilsæt en smule vand for at hjælpe dem med at dampe. Efter fire eller fem minutter skal rosenkålene være lysegrønne, lidt møre, men stadig sprøde.

Stræk tre: Tilsæt nu det kogte oksekød tilbage i gryden, og vend det rundt, indtil det er godt blandet. Hæld derefter røresaucen i, og lad det hele koge i endnu et minut. Saucen vil begynde at blive tykkere, efterhånden som den bliver varm takket være arrowroot-stivelsen.

Stræk fire: Fjern din stegepande fra varmen, og tilsæt en håndfuld snittede grønne løg. Rør rundt, indtil det er godt blandet, pynt med sesamfrø, og det er det!

Sådan serverer du oksekød og broccoli

Denne wokretter har den lækreste sauce, så at servere den over en form for ris er et must. Hvis du har brug for at holde måltidet Whole30-kompatibelt, Paleo-venligt eller Keto-venligt er det en god idé at servere denne oksekød og broccoli stir fry med blomkålsris. Hvis du bare skal holde måltidet glutenfrit, er hvide ris en anden god mulighed.

Tips, tricks og ofte stillede spørgsmål

• Sørg for at bruge kokosaminos og ikke flydende aminos eller sojasovs til denne opskrift. Hvis du bruger sojasovs eller flydende aminos, bliver den for salt.
• Hvis du ikke har arrowroot-stivelse, kan du bruge majsstivelse i stedet.
• Frisk ingefær og hvidløg fungerer bedst til denne ret, men hvis du ikke har dem, kan du bruge hvidløgspulver og ingefærpulver efter smag.
• Du kan bruge frossen broccoli til denne opskrift, men du skal tø broccolien helt op og dræne overskydende væske.

Print