Lær, hvordan du laver denne nemme, sunde bagte kylling med parmesan til et enkelt og lækkert måltid, der vil være på bordet på kun 30 minutter.
Jeg er kræsen med mine spaghettienudler. Traditionelle spaghettienudler toppet med hakket oksekød rød sauce gør intet for mig, men top disse nudler med en smøragtig hvidløgssauce eller sprød ovnbagt kylling parmesan, og jeg er en stor fan. BIG fan.
Dette er min favoritversion af hjemmelavet kylling med parmesan. Den er sundere end traditionel kylling parmesan – især restaurantversioner – men ofrer ikke på smagen eller teksturafdelingen. Endnu et vidnesbyrd om min teori om, at sund mad ikke behøver at komme i form af proteinmåltidsstænger og almindelige selleristænger.
For mig får det mig til at føle, at jeg vinder i livet, når jeg laver en lækker og sund middag, der behager hele familien – selv manden – når jeg laver en lækker og sund middag, der behager hele familien – selv manden. Med et par små tricks får du lyst til at blive hjemme til aftensmad i stedet for at gå ud til Olive Garden.
Det gør en verden til forskel i smagen, når du tilsætter hvidløg, ekstra krydderier og frisk basilikum til din marinarasauce, og når du steger kyllingen til sidst, bliver den dejlig sprød og får den smeltende mozzarellaost helt boblende og lige knap brunet til perfektion. Denne lette klassiker vil hjælpe dig med at holde dig til dine mål for sund mad uden at give afkald på en af dine yndlingsretter.
Hvad folk siger om denne sunde bagte kylling med parmesan
“Jeg lavede den her i aften til min familie. Vi elskede det. Kyllingen var så mør og havde god smag. Vi vil lave dette igen snart! Tak for den gode opskrift.” – Ashley
“Ser smukt ud, elsker det så meget. Kyllingen var så mør og havde god smag. Vi vil snart lave den igen” – Anonym
“Lavede den her i går aftes, og min kæreste var så skeptisk over at jeg lavede den i ovnen… han blev helt sikkert modbevist, da han sagde, at den var bedre end på en restaurant! Tak så meget Tiffany, det var så godt!” – Chloe
“Jeg er helt vild med denne opskrift. DEFINITELY en familiefavorit!!!! Jeg har lavet denne 3 gange i de sidste tre uger, og den vil helt sikkert blive i rotationen. Tak!” – Sue
Sundt bagt kyllingparmesan
Ingredienser
- ▢ 4 små-medium udbenede, hudløse kyllingebryster uden hud (hvis du kun har store, kan du skære 2 store bryster i halve på langs for at lave fire mindre fileter), der er banket til jævn tykkelse
- ▢ 1 spiseskefuld vegetabilsk olie
- ▢ salt og peber efter smag
- ▢ 2/3 kop italiensk brødkrumme (eller almindelig brødkrumme blandet med 1 tsk italiensk krydderi)
- ▢ 1/4 kop revet parmesanost
- ▢ 2 kopper marinarasauce
- ▢ 2 tsk. hakket hvidløg
- ▢ 1 tsk. italiensk krydderi
- ▢ 1/4 kop finthakket frisk basilikum, plus mere til topping
- ▢ 4 skiver mozzarellaost
- ▢ 8 ounces spaghettienudler, kogt efter pakkens anvisning
Anvisning
-
Varme ovnen op til 350 grader og smør en stor bradepande let med fedtstof.
-
Børst kylling på begge sider med olie, og krydr derefter med salt og peber på begge sider. Rør brødkrummer og parmesanost sammen i et lavt fad, og vend kyllingen i brødkrummeblandingen, så den er dækket på begge sider. Anret kyllingen i det forberedte bagefad.
-
Bag kyllingen i 15-20 minutter, indtil den er gennemstegt og ikke længere er rosa i midten. Mens kyllingen steger, blandes marinarasauce, hvidløg, italienske krydderier og basilikum i en mellemstor sauterpande, og der røres ved middelvarme, indtil det er varmt overalt.
-
Når kyllingen er gennemstegt, tages den ud af ovnen, og ovnen skiftes til at grille. Top hvert kyllingebryst med ca. 1/2 kop marinarasauce og en skive mozzarellaost. Sæt dem tilbage i ovnen i 3-4 minutter, indtil osten er boblende og begynder at brune (hold godt øje med den, så den ikke brænder på).
-
Servér dem over kogte spaghettienudler, og top med knust sort peber og frisk basilikum (valgfrit).
-
** For ekstra sprød panering kan du sprøjte kyllingen/paneringen med madlavningsspray et par gange under bagningen eller bage den på pergamentpapir og vende den en gang efter halvdelen af bagningen.