Strin for trin-fotos:
Vigtige ingrediensnoter:
Kyllingedele: Jeg bruger normalt kun kyllingebryst, fordi det er nemmest for mig at lave, og alle vil spise det. Du kan dog bruge alle de stykker, du vil – mange læsere har med succes lavet den med lår og trommestikker.
Salt og krydderier: Jeg har reduceret saltet med halvdelen i forhold til en tidligere version, fordi nogle mennesker følte, at den var for salt; hvis du har lavet den før, og saltindholdet var rigtigt for dig, er du velkommen til at øge saltmængden. Og jeg ved godt, at det lyder som en vanvittig mængde krydderier… Men stol på mig her, din kylling vil blive kedelig, hvis du ikke krydrer den nok. Hvis du vil tilføje lidt varme, så prøv at bruge lidt cayennepeber eller chilipulver.
Vigtige madlavningstips
Brug en mørk pande: En mørk pande reflekterer varmen bedst, hvilket resulterer i den mest sprøde kylling. En sølvfarvet pande er også acceptabel og giver også gode resultater.
Brug en køkkentang: Brug en køkkentang til at kaste kyllingen og derefter overtrække den med panering, er den nemmeste måde at holde rodet til et minimum.
Vend den MEGET forsigtigt: Brug en spatel til at glide ind under kyllingen og frigør kyllingen meget forsigtigt fra panden, før den vendes/serveres. Hvis du bare river den af med en tang osv. vil paneringen falde af.
Lad kyllingen hvile i 3-4 minutter inden servering, men lad den ikke ligge længere end det for at opnå det bedste resultat.
Opvarmning af rester:
Hvis du har rester, kan du nemt genopvarme dem i ovnen. Kyllingen bliver ikke helt så saftig som friskbagt, men den er stadig god.
Se min trin for trin-vejledning til genopvarmning af stegt kylling her!
Frysevejledning:
Vent til kyllingen er helt afkølet, før du fryser den ned (ellers kan din fryser blive for varm og påvirke de andre frostvarer derinde).
Brug en beholder eller pose, der er egnet til frysning. Mærk posen eller beholderen med indhold, dagens dato OG sidste anvendelsesdato (kyllingen skal helst spises inden for 3 måneder).
Jeg anbefaler at fryse den i et enkelt lag på en bageplade i ~1 time, før den overføres til fryseposer.
Du kan genopvarme den ovnstegte kylling i mikrobølgeovnen eller i 20-25 minutter ved 375 grader i ovnen, eller indtil den er pibende varm hele vejen igennem.
Du behøver ikke at tø den op, før du genopvarmer den.
Vores yndlingssupplementer:
Til sidst vil jeg vise dig, hvor alsidig denne opskrift er. Der er masser af måder at spise stegt kylling på, og disse er nogle af vores favoritter:
- Grønne bønner og kartoffelmos
- I en bolle toppet med skiveskåret avocado og coleslaw på siden (jeg har fået dette på en restaurant med almindelig stegt kylling, og det var så godt!)
- Majskolber, baked beans og sweet potato fries
- Baked Potato Wedges and Cucumber Salad
Virkelig, dette er DEN opskrift, du skal prøve. Det er den, som mine børn ønsker sig til deres fødselsdagsmiddag hvert eneste år, så du ved, at den er god 😉