Simple opskrift på macererede jordbær

Macererede jordbær er enkle, men lækre til så mange desserter. Dette omfatter også opskrifter med citronsaft, Grand Marnier og balsamicoeddike til at macerere jordbær.

Det varede flere år, før jeg kendte det tekniske navn for disse sødede jordbær. I min familie kaldte vi dem bare sådan. Macereret var ikke et madlavningsudtryk, der blev brugt rutinemæssigt i mit hus. Det er det stadig ikke. Sukkerjordbær, sødede jordbær, sødede jordbær eller dessertjordbær bruges oftere herhjemme end ikke. Men jeg ville være sikker på at bruge den korrekte betegnelse for opskriften for at dele den med dig.

I min familie laver vi disse på et par måder, afhængigt af hvordan vi planlægger at bruge dem i en opskrift, men de begynder alle med de enkleste ingredienser og metoder.

Maceraterede jordbær

Enkle macererede jordbær er absolut lækre til så mange retter. De er utrolig nemme at lave og giver et helt særligt touch til alt fra morgenmadsretter til dekadente desserter.

Sådan laver du macererede jordbær

Enkle macererede jordbær
Vask, skræl og skær jordbærrene i skiver, tilsæt sukker og lad dem trække ved stuetemperatur i ca. 30 minutter, men ikke så længe, at de bliver til grød. Så enkel som den er, er det opskriften den grundlæggende opskrift. Jeg laver denne version hele tiden. Der er bare ikke noget bedre end søde jordbær til at fremhæve en ret!

Macrerede jordbær med Grand Marnier eller citrussaft
Du kan gøre disse lækre jordbær endnu mere specielle ved at tilføje blot endnu en ingrediens til den simple jordbærsukkerbase. Tilsæt et skvæt Grand Marnier for et ekstra specielt touch i ferien, eller en smule citronsaft eller appelsinsaft, hvis du virkelig ønsker at fremhæve smagen af en ret med citrusnoter, f.eks. i en cheesecake.

Macrerede jordbær med balsamicoeddike
En anden favorit for mig er at bruge balsamicoeddike. Enhver balsamicoeddike er god nok, du behøver ikke bruge den flotteste balsamicoeddike, du har, til denne opskrift.

Når du har dine macererede jordbær, kan du tilføje dem til et utal af retter til morgenmad, brunch eller dessert.

Til morgenmad eller brunch kan du bruge dem som topping på dine pandekager eller vafler, fylde dem i franskbrød, eller hælde dem på ristet pundkage eller en kiks med flødeskum. Mulighederne er nærmest uendelige.

For en særlig dessert kan du bruge dem oven på mine Mini New York Cheesecakes, mine Strawberry Shortcakes eller sammen med min Cream Cheese Poundcake. Disse lækre macererede jordbær er også en smuk dessert blot toppet med min Perfect Whipped Cream også!

Her er hvordan du laver simple macererede jordbær, med et par variationer, som du måske også kan lide.

Macrerede jordbær

Macrerede jordbær er en enkel, men lækker tilføjelse til så mange dessertopskrifter. Friske jordbær frigiver deres safter for endnu større sødme.

5 fra 1 stemme

Anmeld opskrift

Print Opskrift

Forberedelsestid35 min

Samlet tid35 min