Samosas af oksekød med ingefær og sojadip

Jeg har haft en uge fra det absolutte helvede, venner. Som de fleste af jer ved er jeg ved at færdiggøre min anden e-bog, og selvom hver eneste detalje var planlagt på forhånd, var det jeg ikke havde forventet, at min bærbare computer ville gå ned. Det er unødvendigt at sige, at universet sikkert følte, at jeg havde brug for at blive bragt tilbage til jorden eller noget, jeg var knust.

Glædeligt nok har designeren en kopi af e-bogsfilen, gudskelov, men alle mine optagelser og opskrifter til min opbygning op til jul (og den nye hjemmeside) er væk. GONE. Efter mange tårer, raserianfald og vin senere måtte jeg acceptere, at min harddisk nu er uoprettelig, og at intet kan genoprettes.

Så jeg hopper op på arbejdshesten igen, og forsøger nu febrilsk at komme videre, inden vi tager på ferie til jul. Tag det fra mig, sørg for at lave sikkerhedskopier. Hver uge.

Så, en ny harddisk, nye vinduer, nyt photoshop og en ny holdning senere – og jeg har den perfekte lille snack til at underholde børnene og deres massevis af venner i ferien.

Det gode ved disse oksekødssamosas er, at du kan bruge rester af hakket kød, hvis du har noget fra den foregående middag, og de kan sgu fryses ret godt ned – smid de rå samosas i en ziplockpose og frituresteg dem, når du har brug for det.

Så kom nu, nyd de sidste par hårde arbejdsdage, giv dit absolut bedste – og kom i gang med at lave mad med børnene i ferien. (Tag ikke hensyn til mig, jeg vil arbejde røven ud af bukserne). Jeg vil meget gerne vide, hvor alle skal hen i denne ferie, du er velkommen til at kommentere nedenfor. God fornøjelse!