Rosaceae: Rosenfamilien. Identificer planter, blomster, buske og træer.

Rosaceae
Planter i rosenfamilien

Hvis du nogensinde har begravet din næse i et æble, en rose, et jordbær eller en kirsebærblomst, så kender du rosenfamilien. Roser har vekslende blade, som varierer fra enkle til trifolierede, palmate eller finnede. De hele blade eller mindre bladplader er ofte mere eller mindre ovale med savtakkede kanter, hvilket er et godt sekundært mønster til at genkende rosenfamilien. Hvad angår blomsterne, er der typisk 5 (sjældent 3 til 10) separate bægerblade og et tilsvarende antal kronblade. Der er mindst 5 støvdragere, men ofte mange flere, som regel i multiplum af fem. Mange blomster i rosenfamilien, især dem i rosenunderfamilien, har flere eller mange enkle stempler, eller stemplerne kan være forenet ved basis, med stiletterne adskilt, hvilket giver en enkelt sammensat stempel med mange stiletter. Uanset hvad, er resultatet et karakteristisk, luddigt udseende centrum omgivet af mange støvdragere. Planter i rosenfamilien danner mange forskellige frugter, der varierer fra kødfulde frugter til forskellige falske frugter, tørre frø, kapsler eller follikler.
I hele verden findes der omkring 100 slægter og 3.000 arter. Omkring 50 slægter findes i Nordamerika. Rosenfamilien producerer mange spiselige frugter. Tanniner er almindelige i vegetationen, hvilket giver astringerende egenskaber. Cyanidforbindelser findes i bladene og frugterne hos nogle arter.
I begyndelsen af 1900-tallet omklassificerede botanikere de tidligere Spirea-, Blomme- og Æblefamilier som underfamilier inden for Rosenfamilien. Som reaktion herpå digtede Robert Frost: “Rosen er en rose og har altid været en rose. Men teorien siger nu, at æblet er en rose, og pæren er det, og det er blommen vel også. Kun den kære ved, hvad der næste gang vil vise sig at være en rose. Du er selvfølgelig en rose – men du har altid været en rose.”
Taxonomer har sidenhen fastslået, at underfamilierne Spiraea, Plum og Apple ikke repræsenterede genetisk adskilte linjer, men mere korrekt burde kombineres som en enkelt underfamilie, der nu er kendt som underfamilien Almond subfamily, Amygdaloideae. Når du har et eksemplar i hånden, kan du læse hver af underfamilierne igennem for at indsnævre valgmulighederne for identifikation.

Nøgleord: 5 bægerblade og 5 kronblade med normalt mange støvdragere. Ovale, savtakkede blade.

Underfamilier i rosenfamilien
Roseunderfamilien | Dryad-underfamilien
Almond-underfamilien: Spiraeas | Blommer | Æbler

Skriv venligst en e-mail til Thomas J. Elpel for at rapportere fejl eller for at høre om køb af fotos i høj opløsning af disse planter.

Rose Underfamilie: Rosoideae
Disse medlemmer af rosenfamilien har mange støvdragere og mange stiletter.

De fleste blomster i rosenunderfamilien har et let hvælvet hylster under stemplerne. Nogle arter ligner smørblomster med deres mange støvdragere og mange enkle støvdragere, der er fastgjort til en kegleformet hylster. Men det er let at se forskellen. Der er ofte stipulativer ved bladbasis i rosenunderfamilien, men aldrig hos smørblomsterne. Stipula er små, bladlignende udvækster ved basis af bladstænglerne.
Planter i Rosen-underfamilien har flere separate stempler (undertiden basalt forenet). Botanisk set modnes æggestokken fra hver pistil til sin egen frugt, som hos de fleste roser er et tørt frø (achene). Der findes dog nogle interessante falske frugter. Hos rosen producerer hver æggestok f.eks. et tørt frø, som alle er indesluttet i en kødfyldt recipient, der i høj grad ligner en kødfyldt æggestok. Jordbærret ligner jordbærret, men er omvendt, idet de tørre frø er indlejret i overfladen af en kødfyldt frugtlegeme. Hindbær har dog kødfulde frugter; æggestokkene i hver enkelt frugtstempel svulmer op og danner en samlet frugt, der dækker en kuppelformet beholder.

Rosa acicularis. Stikkende rose.

Rosa acicularis. Stikkende rose.

Rosa woodsii. Trærose.

Rosa woodsii. Wood’s Rose.

Rosa sp. Vildrosen Hips. Pony, Montana.

Rosa gymnocarpa. Skaldet rose. I modsætning til andre arter taber frugterne af baldhip-rosen deres bægerblade.

Fragaria vesca. Vild jordbær.

Frageria virginiana. Wild Strawberry.

Fragaria sp. Wild Strawberry.

Fragaria sp. Wild Strawberries.

Foraging the Mountain West

Duchesnea indica (også kendt som Potentilla indica). Spottet jordbær. Gule blomster. Indført fra Asien som prydplante. Fotograferet ved Brigham Young University i Rexburg, Idaho.

Fallugia paradoxa. Apache Plume. Indfødt i den amerikanske sydvestlige del af USA.

Geum macrophyllum. Gul avn.

Geum triflorum. Prærerøg.

Geum triflorum. Prairie Smoke.

Potentilla anserina. Sølvbladet kinaklokke. Harrison Lake. I nærheden af Harrison, Montana.

Potentilla glandulosa. Sticky Cinquefoil.

Potentilla recta. Svovl-Knippelsblad. Introduceret og invasiv.

Potentilla recta. Svovl-Knoldblad.

Pentaphylloides floribunda (a.k.a. Potentilla fruticosa) Buskagtigt nellikeblad. Tobaksrødbjerge. Pony, Montana.

Pentaphylloides floribunda (a.k.a. Potentilla fruticosa) Shrubby Cinquefoil.

Rubus parviflorus. Fingerbølbær.

Rubus parviflorus. Thimble Berry.

Rubus armeniacus (også kendt som Rubus discolor). Himalayabrombær.

Rubus armeniacus (a.k.a. Rubus discolor). Himalayabrombær.

Rubus armeniacus (a.k.a. Rubus discolor). Himalayabrombær.

Foraging the Mountain West

Rubus leucodermis. Blackcap Hindbær.

Rubus laciniatus. Snitbladet stedsegrønt brombær.

Rubus idaeus. Raspberry.

Rubus spectabilis. Laksebær.

Dryad Underfamilie: Dryadoideae

Hos blomsterne og buskene i Dryad-underfamilien modnes æggestokken som et tørt frø (achene). Stilen forbliver fastgjort til æggestokken og danner normalt en karakteristisk fjerformet fjerfjer, der er knyttet til hvert frø. (Findes også hos Geum triflorum og Fallugia paradoxa i Rosen-underfamilien.) Ligesom medlemmer af Ærtefamilien er Dryads forbundet med kvælstoffikserende bakterier i jorden og danner knuder på rødderne. Bakterierne optager kvælstof fra luften og gør det tilgængeligt for planterne. Til gengæld laver planterne fotosyntese af sukkerstoffer til bakterierne. .

Dryas octopetala. Bjergvadderkop.

Dryas octopetala. Mountain Avens. En alpeblomst.

Cercocarpus montanus. Bjergmahogni.

Cercocarpus montanus. Bjergmahogni. Fotograferet i Red Rocks Park, Colorado. Almindelig i hele Rocky Mountains.

Purshia tridentata. Bitterbusk.

Purshia tridentata. Bitterbusk.

Almond Underfamilie: Spiraeas – Amygdaloideae

Underfamilien Mandel omfatter de tidligere underfamilier Spiraea, Blomme og Æble. Der var en vis genetisk overlapning mellem disse grupper, hvilket gjorde det nødvendigt at kombinere dem. For eksempel blev nogle slægter tidligere klassificeret som Spiraeas, men er nærmere beslægtet med Blommer eller Æbler. Ikke desto mindre er den traditionelle gruppering fortsat nyttig med henblik på identifikation.
Planter af Spiraea-typen er for det meste buske med skumlignende, tætte klaser af normalt små hvide eller lyserøde blomster, ofte med støvdragere, der dingler ud over kronbladene. I modsætning til Rosen-underfamilien har disse planter ikke stipulativer på bladene. Frugtknuden er placeret overordnet med 2 til 5 (sjældent 1 til 12) enkle stempler, som kan være delvist sammenvokset ved basis. Frugterne i denne gruppe omfatter kapsler, follikler (tørre frugter, der er ensidigt opdelt langs en søm) eller undertiden achener (tørre frø).

Spiraea betulifolia. Birkbladet Spiraea.

Spiraea betulifolia. Birkebladet Spiraea. Tobaksrod-bjerg. Pony, Montana.

Spiraea betulifolia. Birch Leaf Spiraea.

Foraging the Mountain West

Spiraea douglasii. Western Spiraea.

Douglas spirea: Spiraea douglasii. Western spirea er hjemmehørende i det vestlige Nordamerika, denne er fotograferet som en indført plante i Sverige.

Physocarpus malvaceus. Ninebark.

Physocarpus malvaceus. Ninebark. En almindelig busk i skove i Rocky Mountains.

Holodiscus discolor. Ocean Spray.

Søgning i de vestlige bjerge

Almond Underfamilie: Blommer – Amygdaloideae

Blommer, kirsebær, abrikoser, ferskner, nektariner og mandler er alle omfattet af slægten Prunus. Med de fleste af disse arter spiser vi den kødfulde frugt og smider kernen væk, men hos mandlen (P. dulcis) smider vi den kødfulde frugt væk og åbner kernen for at spise nødden. Æggestokken er placeret for det meste eller helt overordnet og består normalt af en enkelt frugtkapsel (unicarpellat) (2 til 5 frugtkapsler hos Oemleria), der danner et enkelt kammer, der modnes som en stenfrugt (en kødfuld frugt med et stenet frø). Næste gang du ser en af disse kødfulde frugter, skal du lægge mærke til “sømmen” langs den ene side og den mandelagtige kerne i midten; det er de tydelige kendetegn for Prunus og dens nærmeste allierede.
Frugterne og/eller nødderne fra alle arter af Prunus er teknisk set spiselige, men nødderne indeholder amygdalin, et glykosid, der nedbrydes til benzaldehyd og cyanid. Benzaldehyd er kilden til den bitre mandelsmag, som ofte anvendes i madlavning. Graden af bitterhed er en god indikator for koncentrationen af amygdalin i den rå nødde. Amygdalin, også kendt som laetrile eller B17-vitamin, anses for at være gavnligt i små doser, men et overforbrug fører til cyanidforgiftning. Cyanid forhindrer cellerne i at udnytte ilten i blodet, hvilket resulterer i kvælning på celleniveau. Korrekt tilberedning, tørring og/eller oxidation ødelægger cyanidet, hvilket gør kernen – eller snarere nødden i kernen – spiselig.

Prunus virginiana. Krogkirsebær.

Prunus virginiana. Plukning af hakkekirsebær. Twisp, Washington.

Prunus mahaleb. Mahaleb-kirsebær.

Prunus mahaleb. Mahaleb kirsebær. Twisp, Washington.

Prunus tomentosa. Nanking-kirsebær.

Prunus tomentosa. Nanking-kirsebær.

Prunus americana. Amerikansk vild blomme.

Prunus americana. Amerikansk vild blomme.

Prunus cerasifera. Kirsebærblomme. Indfødt i Europa og Asien. Naturaliseret fra hjemmegårde i visse dele af Nordamerika.

Prunus cerasifera. Kirsebærblomme. Fotograferet i Hells Canyon, Idaho.

Prunus avium. Sødt kirsebær. Indfødt i Europa og Asien. Naturaliseret fra hjemmegårde i visse dele af Nordamerika.

Prunus avium. Sødkirsebær. Fotograferet nær Kettle Falls, Washington.

Prunus armeniaca. Abrikos.

Prunus armeniaca. Abrikos.

Almond Underfamilie: Æbler – Amygdaloideae

Hvis du finder en plante i Rosenfamilien med kødfulde frugter og en femtakket stjerne i bunden, så hører den til æblegruppen i underfamilien Mandel. Den eneste anden kødfulde frugt i Rosenfamilien med en femtakket stjerne er selve rosen (se Rosen-underfamilien). I blomster af æbletypen er æggestokken placeret nederst, så resterne af blomsten sidder fast på frugtens spids. Frugten er en falsk frugt, der er kendt som en kernefrugt. I stedet for at blive dannet som en opsvulmet æggestok, dannes den kødfulde frugt af den forstørrede frugtkapsel omkring æggestokken.
Alle disse æbleagtige frugter er mere eller mindre spiselige, selv om nogle, som f.eks. bjergasken (Sorbus), kan være stærkt sur-astringende. Andre dyrkede medlemmer af æbleunderfamilien omfatter æble (Malus), pære (Pyrus), kvæde (Cydonia), loquat (Eriobotrya), julebær (Photinia) og Pyracantha. Frugterne fra de fleste af disse planter er sødere efter frost. Bemærk, at bær fra Heidefamilien / Blåbær-underfamilien har en lignende femtakket stjerne fra de tilbageværende bægerblade.