Har købt nogle gode svinemørbradbøffer hos Costco. Hver vejede i næsten 3 lbs. Rubbed en af Sirloin Tip Roasts med Annie’s Roasted Garlic Extra Virgin Olive Oil til limen og en generøs mængde Plowboys BBQ Bovine Bold. Stegen blev pakket ind i plastfolie og lagt i køleskabet natten over. Dette var min første brug af Bovine Bold Rub, og jeg var spændt på at smage resultatet.
Fjernede flæskestegen fra køleskabet og hvilede på køkkenbordet i 30 minutter, mens MAK 2 Star Wood Pellet BBQ Smoker-Grill blev forvarmet til 250ºF med Hickory træ BBQ-piller. Hvis det første angreb på mine sanser er nogen indikation, vil Plowboys BBQ Bovine Bold Rub fungere fint!!! Jeg har besluttet at trække svinemørbraden ud af grillen, når den interne temperatur (IT) når 150ºF. Stegen havde en IT på 41ºF da den blev indsat.
Tidligere kogninger af bagte kartofler i Char-Broil SRG har vist mig, at det tager 1½ time at bage store kartofler på HIGH (høj temperatur) med låget åbent. Gned kartoflerne med Annie’s Roasted Garlic EVOO og krydrede skindet med Fagundes Seasoning. Kartoflerne var færdige, da de nåede en IT på 210ºF.
Det tog 3 timer for en 3 lb Pork Sirloin Tip Roast at nå en IT på 150ºF. Træk stegen ud og lad den hvile under et folietelt i 20 minutter.
Den første smagstest af Plowboys BBQ Bovine Bold Hickory Smoked Sirloin Tip Roast var saftig!!! Penge $Shot$$ … Et par skiver af Hickory røget Plowboys BBQ Bovine Bovine Bold krydret Pork Sirloin Tip Roast, en bagt kartoffel med en side af majs … Bon Appétit
