Grønkål er grundlæggende en kållignende grøntsag, der ikke danner et hoved. Grønkål er velsmagende, når den er kogt eller holdes lille til brug i salater. Lær, hvordan du høster grønkål på det rigtige tidspunkt for at fremme de mest smagfulde blade.
Kål er ligesom mange kålafgrøder en grøntsag i den kølige sæson. Som sådan er det gavnligt for smagen at få frost, før grønkål høstes. Ved at plante på det rigtige tidspunkt vil planten være af optimal plukkestørrelse efter frosten. Små grønkålsblade kan være klar til høst allerede 25 dage efter plantning, men større blade vil tage længere tid. Hvornår man skal plukke grønkål afhænger af den planlagte anvendelse af det grønne blad.
Hvordan man høster grønkål
Hvis man lærer at plukke grønkål, sikrer man sig, at grønkålen er frisk; man kan bruge baby grønkålshøsten til blade i et par salater. Hvis du høster grønkål til brug i supper, gryderetter og kogte, blandede grønsager, kan du bruge større blade. Ved høstning af grønkål kan man tage nogle få indre, spæde blade eller fjerne hele bundtet ved at skære ved rødderne. Hvis du vil bruge grønkål som pynt, skal du tage enten en stor eller en lille del af grønkålshøsten.
Planlæg i forvejen, inden du planter, så du ikke får mere, end du kan bruge, eller giv noget væk efter grønkålshøsten. Du kan bruge successionsplantning, når du sætter grønkål i din have, så din grønkål ikke er klar til høst alle på samme tid.
Hvornår du skal plukke grønkål afhænger af, hvornår den er plantet. I områder med milde vintre kan grønkål dyrkes hele sæsonen. I områder med frostgrader om vinteren skal grønkålen startes i sensommeren eller sidst på vinteren for at få en kølig frostperiode, før grønkålen høstes.