Udforsk de mange forskellige teknikker, som du kan bruge en Vitamix blender, og start med nemme metoder, og gå videre til mere avancerede metoder. Du vil blive overrasket over de mange forskellige opskrifter, du kan tilberede i en Vitamix-maskine, og hvor meget bedre retter kan smage, når de laves frisk hjemme i stedet for købt i butikkerne. Uanset dit komfortniveau i køkkenet har Vitamix et udvalg af blenderopskrifter, der passer til din palet og dine kulinariske færdigheder.
Niveau 1: Smoothies
Den bedste introduktion til din Vitamix-blender er gennem en simpel, frugtbaseret smoothieopskrift som den grundlæggende frugt-smoothie med tre ingredienser. Derefter kan du gå videre til en frugt- og grøntsagskombination som vores Going Green Smoothie, der kræver grønne druer samt friske spinatblade.
Når du har lært et par gennemprøvede opskrifter, kan du have det sjovt med at eksperimentere på egen hånd med et par tips i baghovedet. Nøddemælk, frugter som bananer, ananas og bær samt milde babygrøntsager som spinat er alle fremragende ingredienser til begyndere. Men sørg for at tilføje dem til beholderen i den rigtige rækkefølge for at lette forarbejdningen: Tilsæt først væsker, derefter bløde friske frugter og grønt og til sidst is eller frosne ingredienser.
Niveau 2: Salatdressinger
Når du ser, hvor hurtigt du kan blitze dine egne dressinger sammen i Vitamix-mixeren (vi taler om så lidt som 20 sekunder), vender du måske aldrig tilbage til købte dressinger igen. Start med en simpel Avocado Ranch Dressing, som kræver, at alle ingredienserne skal tilsættes til beholderen, inden de blendes. Derefter kan du gå videre til opskrifter som Balsamic Citrus Dressing og Raspberry Vinaigrette, som instruerer dig i at emulgere dressingen ved at tilsætte olie i en langsom, jævn strøm gennem lågets stikåbning med motoren i gang.
Niveau 3: Supper
Begynd med en nem opskrift som græskarsuppe. Du skal blot tilføje alle ingredienserne til beholderen og blende for at opnå en fløjlsblød varm suppe, der er klar til at servere direkte fra beholderen. Derefter kan du gå videre til mere avancerede opskrifter som cubansk bønne- og kartoffelsuppe, som giver dybde i smagen ved at kræve, at grøntsagerne sauteres i en gryde og derefter afblødes, før de blendes og toppes med en kvartet af lækre teksturerede garniture.
Niveau 4: Frosne desserter
Du vil måske blive overrasket over at erfare, at du også kan lave frosne godbidder som is, ispinde og sorbeter i Vitamix. Disse opskrifter er stadig hurtige at lave (de fleste kræver kun 30-60 sekunders blending), men de er mere avancerede, da du bruger tamperen til at presse ingredienserne mod knivene. Lad dig ikke skræmme af dette trin: Tamperen rører ikke knivene, når låget er sikret.
Niveau 5: Nøddesmør
Først skal du piske en portion jordnøddesmør med én ingrediens. (Hold din tamper ved hånden – da der ikke er nogen væske i opskriften, skal nødderne måske have lidt hjælp til at finde vej til bunden af beholderen). Prøv derefter at lave blandet nøddesmør eller varianter som mandel-, cashew-, pekannødde- eller macadamia-smør. Hvis du vil lave mandelsmør, skal du tilføje et par spiseskefulde raps- eller kokosolie for at sikre en glat konsistens.
Niveau 6: Deje
Sammenlignet med æltning i hånden er det en leg at lave en gærdej i din Vitamix-maskine. Vores opskrift på pizzadej med tynd skorpe kræver kun fire ingredienser, som du sandsynligvis allerede har i dit spisekammer – mel, gær, salt og olivenolie – plus varmt vand. Det er en avanceret opskrift, der kræver flere trin, men det tager stadig kun 25 minutter i alt at lave dejen, lade den hæve og bage pizzaen … hvilket kan inspirere dig til at smide pizza-leveringsmenuerne væk for altid.
/