Cottage Food Law er en fantastisk mulighed for enkeltpersoner til at generere indtægter ved at fremstille og sælge fødevarer, som de har en passion for. Det er også en god mulighed for iværksættere til at prøve en ny virksomhed og se, om drift af en fødevarevirksomhed måske er det rigtige for dem.
Michigan Department of Agriculture and Rural Development (MDARD) er det agentur, der fører tilsyn med detailsalg af fødevarer, herunder Cottage Food Law. Der er mange betingelser, der skal være opfyldt, for at fødevarer kan betragtes som en cottage food:
- Kun ikke-potentielt farlige fødevarer, der ikke kræver tids- og temperaturkontrol for at være sikre, kan fremstilles i et hjemmekøkken. F.eks. brød, muffins, småkager og granola.
- Maden kan kun tilberedes i køkkenet på personens primære bopæl.
- Maden kan kun sælges direkte til kunder, f.eks. på landbrugsmarkeder, kiosker ved vejsiden eller på håndværksmesser. Ingen produkter må sælges til detailbutikker, restauranter, til grossister, andre distributører, online (herunder Facebook) eller via post.
- Den maksimale bruttodollarsum, som en hyttefødevarevirksomhed kan sælge, er 25 000 USD; ellers skal der indhentes en passende licens.
Det er kun tilladt at sælge visse fødevarer. Hvis du vil vide mere, kan du besøge MDARD’s websted om Cottage Food Law. MSU Extension har en bulletin med flere oplysninger om Michigan Cottage Food Law. Klik her for at få adgang til bulletinet.
MSU Extension tilbyder face-to-face- og online-undervisning for at lære mere om loven.
