En god kop kaffe er en af de enkle fornøjelser i livet. Men lige så almindeligt som kaffe er, er det overraskende svært at finde (eller lave) virkelig god kaffe. Selvfølgelig afhænger noget af det af bønnerne, men mere end det er forholdet mellem kaffe og vand afgørende for at lave en god kop kaffe. Med andre ord, selv om du bruger de dyreste håndværksmæssigt ristede bønner, kan det hele smage ulækkert, hvis forholdet er forkert.
Glædeligt nok har de søde kaffefolk hos The Black Bear Micro Roastery lavet et skema til nem reference, der viser dig den rigtige mængde vand, som du skal bruge sammen med din friskmalede kaffe. Se:
Beslut, hvor mange kopper kaffe du skal lave, se, hvor meget kaffe du skal bruge (ounces, gram, teskefulde, spiseskefulde eller kopper), og tilsæt den tilsvarende mængde vand. De fleste mennesker vil bruge teskefulde eller spiseskefulde til at måle kaffen, så disse er skrevet i hele tal, mens ounces og gram falder i brøkdele. Hvis du er så seriøs med din kaffe, skal du anskaffe dig en vægt og bruge kenderens skema.
Hvis du er usikker, er det bedst at gå efter at lave stærkere kaffe. Du kan altid skære den ned med vand, hvis du ønsker at gøre den svagere, men det er sværere at gå den anden vej. (Selvom det ikke er umuligt: en hurtig (men nok ikke bedst smagende) måde er at tilsætte en skefuld instant kaffe til din svagt bryggede kaffe). Og husk: Som de fleste ting kan det være ret personligt, hvordan du vil have din kaffe til at smage, så vær ikke bange for at lege lidt med forholdet mellem kaffe og vand, hvis noget ikke smager rigtigt.
Og selvfølgelig er forholdet mellem kaffe og vand kun en del af at lave god kaffe. Du kan lære den fine kunst mere detaljeret med vores komplette guide til brygning af den perfekte kop.
Denne historie blev oprindeligt offentliggjort den 13/10/14 og blev opdateret den 14/6/19 for at give mere grundige og aktuelle oplysninger.