Denne nemme og lækre kinesiske majskyllingesuppe er en favorit. Den er fuld af lækre asiatiske smagsnuancer. Den kan også fryses og genopvarmes rigtig godt.
Denne kinesiske majskyllingesuppe er så smagfuld og fyldig, så den er perfekt til et måltid. Jeg elsker kombinationen af majs, hakket kylling og æg … fyldt med asiatiske smagsnuancer, såsom frisk ingefær, løg og sesamolie. Det er virkelig så godt!
Jeg laver altid en stor portion af denne kinesiske majskyllingesuppe, og fryser den ned til senere. Meget praktisk, helt sikkert!
Jeg elsker også at servere denne suppe med mine Asian Chicken Lettuce Wraps. Tjek det ud!
Hvorfor jeg elsker denne suppe
Kinesisk majskyllingesuppe var en del af min opvækst. Min far lavede den altid, fordi han ved, at det er en af mine yndlingsretter til aftensmad. Det er ren komfortmad for mig.
Jeg elsker kombinationen af søde majs, hakket kylling, ingefær og æg. Majsstivelsen tykner suppen perfekt. Jeg elsker konsistensen … det er som majssuppe på asiatisk vis!
Kinesisk majskyllingesuppe minder om æggedråbesuppe, bortset fra at den er ekstra fyldt med majs og kylling. Den er tykkere, rigere og mere fyldig og hjertelig. Jeg elsker den!
Ingredienser, du skal bruge
For at lave kinesisk majskyllingesuppe skal du bruge følgende ingredienser. Alle er meget nemme at finde. Faktisk har jeg de fleste af dem altid i mit spisekammer og køleskab.
- Hakket kylling: Du kan også bruge hakket kalkun eller hakket svinekød.
- Revet ingefær og hakket hvidløg: For aromaer og smag.
- Kyllingebouillon: Du skal bruge ca. 4-5 kopper kyllingebouillon til 28 oz majs.
- Majskerner: Du skal bruge ca. 4-5 kopper kyllingebouillon til 28 oz majs.
- Majskerner: Jeg bruger majs på dåse for nemheds skyld, men friske eller frosne majskerner fungerer også.
- Majsstivelse og vand: For at tykne suppen.
- Æg: De sammenpiskede æg skal hvirvles i suppen for at tilføje tekstur.
- Sesamolie: Til smag.
- Skalotteløg: Til pynt
- Salt og peber
Let’s Make It!
Det er så nemt og hurtigt at lave kinesisk majskyllingesuppe! Det tager ca. 30 minutter.
- Brun og kog kyllingen: I dette trin brunes kyllingen sammen med ingefær og hvidløg for at give ekstra smag og for at koge den igennem. Denne proces vil også efterlade smagsfyldte brune stykker, så sørg for at afbløde gryden.
- Tilsæt bouillon og majs, og tyk til: Tilsæt bouillon, og afblæs for at frigøre de brune rester. Tilsæt majs. Opløs derefter majsstivelse med vand, og tilsæt det til suppen. Lad det simre i 10 minutter.
- Tilsæt æg, og vend det rundt: Pisk æg i en separat skål, og tilsæt det til suppen, mens du svirper med en ske … lidt ligesom æggedråbesuppe. Tilsæt mere bouillon, hvis det er nødvendigt.
- Juster krydderier og pynt: Salt, peber, sesamolie, løg.
Det er det hele. Så nemt!
Hvis du laver en stor portion, kan du fryse den ned: Lad den køle helt af, og frys den ned i frysevenlige beholdere i op til 2 måneder. Tø den op i køleskabet natten over, og varm den derefter op i en gryde.
Variationer og udskiftninger
Der er et par gode udskiftninger, som du kan lave til denne kinesiske kyllingemajssuppe. Her er nogle ideer:
- I stedet for hakket kylling kan du prøve hakket kalkun eller hakket svinekød.
- Du kan også bruge strimlet kogt kyllingebryst i stedet. Du behøver ikke at brune det, da det allerede er kogt. Du skal bare tilføje det til sidst. Det går meget hurtigere … og er lige så lækkert!
- Nogle mennesker kan lide at tilføje koriander som pynt. Min far er vild med det!
Som tilbehør kan du prøve ærter eller shiitake-svampe i skiver. Du kan også dryppe med lidt chiliolie ved servering.
Jeg elsker alt ved denne kinesiske majssuppe. Den er lækker, fyldt med smag og så nem at lave. Det er også en mættende suppe fyldt med grøntsager og protein, så det er en god middagsidé.
Den er også frysevenlig, så du kan lave en stor portion og gemme den til senere. Eller du kan bare opbevare den i køleskabet i op til 3 dage, da den genopvarmes ret godt. God fornøjelse!
Kig på andre fantastiske asiatisk inspirerede opskrifter:
- Crunchy Thai Chicken Salad
- Asian Chicken Lettuce Wraps
- Coconut Jasmine Rice
- Asian Chicken Slaw Salat
- Bang Bang Shrimp Tacos
Tips for succes
- Når majsstivelsen tilsættes, skal du sørge for at opløse det i koldt vand først. Ellers vil det klumpe sammen.
- Du kan bruge friske, frosne eller majskerner fra dåse. Brug ikke flødemajs.
Kinesisk majskyllingesuppe
Denne nemme og lækre kinesiske majskyllingesuppe er en favorit. Den er fuld af lækre asiatiske smagsnuancer. Den kan også fryses og genopvarmes rigtig godt.
Ingredienser
- Vegetabilsk olie eller olivenolie til panden
- 1/2pundgrundet kylling
- 1tsk. revet ingefær
- 2kløver hvidløg, hakket
- 4 til 5 kopper kyllingebouillon, plus mere efter behov
- 1(28 oz) dåse søde majskerner, drænet
- 3 spiseskefuldemaizena stivelse
- 4 spiseskefulde vand(koldt eller stuetemperatur)
- 2store æg, letpisket
- Sesamolie efter smag
- Salt og peber efter smag
- Skiver af grønne løg til pynt
Instruktioner
-
I en stor gryde eller hollandsk ovn opvarmes ca. 1 spiseskefuld vegetabilsk olie ved middelhøj varme. Tilsæt den hakkede kylling, og steg den, indtil den er brunet og gennemkogt, idet den brydes fra hinanden, ca. 6 minutter. Tilsæt revet ingefær og hakket hvidløg, og kog indtil det dufter i yderligere 2 minutter under omrøring.
-
Tilsæt 4 til 5 kopper hønsebouillon, og afblød gryden ved at skrabe de brune rester fra bunden af gryden (brug en træske for at undgå at ridse gryden). Rør derefter majskernerne i. Bring det i kog, og sænk derefter varmen og lad det simre i ca. 10 minutter.
-
Løs de 3 spiseskefulde majsstivelse op med 4 spiseskefulde koldt eller stuetempereret vand, og tilsæt det til suppen. Den vil tykne, mens den simrer. Lad det hele simre i 5 minutter. Bemærk: Hvis suppen er for tyk, tilsættes mere bouillon, indtil den har den ønskede konsistens.
-
Opvarm til medium varme. Tilsæt de letpiskede æg, og rør rundt, indtil æggene er kogte, ca. 1-2 minutter. Smag til med mere salt og peber, hvis det er nødvendigt.
-
Hvis du smager til med et lille drys sesamolie. Pynt med grønne løg i skiver. Nyd!
Opskriftsnoter
- Specielt udstyr: Stor gryde eller hollandsk ovn.
- Majsstivelse: Opløs majsstivelsen i koldt eller stuetempereret vand, før den tilsættes til suppen. Ellers vil det klumpe sammen.
- Majs: Brug friske, frosne eller majskerner fra dåse.
- Opbevaring: Når den er afkølet, opbevares den i lufttætte beholdere og opbevares i køleskab i op til 3 dage. Genopvarmes i en gryde eller kasserolle.
- Frysning: Lad den køle helt ned, og overfør den til frysevenlige beholdere. Frys i op til 2 måneder. Tø op i køleskabet natten over. Opvarmes igen i en gryde eller gryde.