‘Dr. T and the Women’, ‘Four Feathers’
I 2000 var Hudson også med i Robert Altmans film Dr. T and the Women med Richard Gere, Helen Hunt, Farrah Fawcett og Liv Tyler i hovedrollerne. I 2001 spillede hun hovedrollen i Four Feathers, et krigsdrama med Wes Bentley og Heath Ledger.
‘How to Lose a Guy in 10 Days’, ‘Raising Helen’
Hudson fortsatte med at spille med i de romantiske komedier How to Lose a Guy in 10 Days fra 2003 med Matthew McConaughey og Alex & Emma med Luke Wilson. Året efter spillede hun hovedrollen i Garry Marshalls Raising Helen som en succesfuld singlekvinde, der er tvunget til at tage sig af sin søsters tre små børn efter en bilulykke.
‘You, Me and Dupree’, ‘Fool’s Gold’, ‘Glee’
Samtidig med at hun optrådte i film som You, Me and Dupree (2006), Fool’s Gold (2008), Bride Wars (2009), The Killer Inside Me (2010) og Something Borrowed (2011), dukkede Hudson op på det lille lærred med en tilbagevendende rolle i Glee i sæsonen 2012-13. Derefter havde hun en fremtrædende rolle i Rock the Kasbah fra 2015, en anden film, der gik i vasken på trods af et cast med talenter som Bill Murray og Zooey Deschanel.
‘Mother’s Day,”Deepwater Horizon,”Marshall’
Efter at have lagt stemme til Kung Fu Panda 3 (2016) vendte Hudson tilbage til patenterede romantiske komedier senere samme år i Mother’s Day sammen med Julia Roberts, Jennifer Aniston og Jason Sudeikis, inden hun sluttede sig til sin farfigur Russell og Mark Wahlberg i katastrofefilmen Deepwater Horizon. I 2017 optrådte hun sammen med Chadwick Boseman i Marshall, der handler om en af højesteretsdommer Thurgood Marshalls tidlige sager.
Fabletics og bøger
I 2013 gik Hudson sammen med forretningspartnerne Adam Goldenberg og Don Ressler for at lancere et fitnessmærke, Fabletics, gennem online modeforhandleren JustFab.
Skuespillerinden blev en New York Times bestsellerforfatter med udgivelsen i 2016 af sin inspirerende bog Pretty Happy: Sunde måder at elske din krop på. Hun fulgte i 2017 op med Pretty Fun: Creating and Celebrating a Lifetime of Tradition.