Kan man bage småkager på aluminiumsfolie?

Småkager er elsket af både børn og voksne. Ved enhver speciel lejlighed – cookies er en fast bestanddel, der bringer glæde til alle. De er ikke kun fantastiske desserter og snacks, men småkagekurve kan også være vidunderlige gaver til dine kære.

Disse lækre ting er enkle, alsidige og nemme at lave. Men der er spørgsmål, som folk har om bagemetoder, og et almindeligt spørgsmål er: “Kan man bage småkager på aluminiumsfolie?”. Det spørgsmål vil vi forsøge at besvare her.

5 tips til at få det bedste resultat ved at bage på aluminiumsfolie

Selv en amatørbager kan med lidt vejledning lave lækre, fine småkager. Men at prøve en ny metode som at bage dem på aluminiumsfolie kan virke som en skræmmende idé.

Du vil finde mange mennesker, der siger, at du aldrig skal forsøge at bage småkager på aluminiumsfolie. Selv om de måske har haft dårlige erfaringer med at prøve denne metode, er det bestemt muligt og slet ikke en dårlig idé.

Hvis du holder et åbent sind og en eksperimenterende holdning, vil du dog opdage, at det at følge disse teknikker kan gøre dit liv meget lettere, hvis du holder dig til de rette retningslinjer.

Her er nogle vigtige tips, som du bør følge for at få det bedste ud af at bage dine småkager på foliepapir.

Tip 1: Smør din aluminiumsfolie rigeligt

Cookies indeholder store mængder af klæbrige stoffer som sukker, chokolade, peanutbutter og mange andre. Som med alle typer overflader vil de klæbe til aluminium, når de opvarmes og karamelliseres.

For at forhindre dette skal du påføre tilstrækkelige mængder bagespray på din aluminiumsfolie. Som et alternativ kan du også bruge smør på din folie som fedtstof. Men hvis du bruger smør, skal du sørge for ikke at bruge for meget.

Anvend en let pensling af smør for at få det bedste resultat. Smør kan brænde hurtigt, og hvis du bruger det for meget, kan det give dine småkager en brændt smag.

Tip 2: Bag ikke småkager med store mængder syre på aluminiumsfolie

Aluminium kan reagere med syrer som f.eks. citronsaft og udvaskes i din mad under tilberedningsfasen. Brug ikke aluminiumsfolie til at bage citronbarer eller småkager med kirsebær i.

Tip 3: Sænk din tilberedningstid

Hvis du bruger aluminiumsfolie til at bage med, bliver bundene hurtigere færdige end ved at bruge pergamentpapir. Så sænk tilberedningstiden på opskrifter, der kræver brug af pergamentpapir, hvis du bruger aluminiumsfolie.

Du bør reducere den samlede tilberedningstid med 5 %-10 % baseret på din foretrukne tilberedningsgrad.

Tip 4: Brug mindre varme

Når du bruger pergamentpapir på en bageplade, skaber det en varmeoverførselsbarriere mellem bunden af dine småkager og metalbakken, hvilket resulterer i en jævn tilberedning af småkagedejen.

Aluminium er imidlertid meget varmeledende. Det bliver meget hurtigere varmt og overfører varmen til dine småkager lynhurtigt.

Brug 10F eller 5F grader lavere varme vil resultere i bedre resultater, når du bruger dem som bageoverflade.

Tip 5: Brug kraftig aluminium

Du bør forsøge at bruge kraftig aluminium, især hvis du har planer om ikke at bruge din bageplade – som vi vil diskutere senere. Billig og let aluminiumsfolie kan nemt rive og lade kagedejen falde igennem sprækkerne.

Hvis du ikke ønsker et stort rod i din ovn eller dit køkken, så køb den tungere aluminiumsfolie.

Grunde til at bage småkager på aluminiumsfolie

Du stiller dig måske nu selv spørgsmålet: “Hvorfor skulle jeg overhovedet prøve at bage småkager på aluminiumsfolie?”. Så vi har samlet et par gode grunde til, at du skal prøve denne metode.

Du er løbet tør for pergamentpapir

Har du nogensinde stået i en situation, hvor du har haft lyst til nogle småkager, og du har forberedt din kagedej, men pludselig indser du, at du ikke har noget pergamentpapir tilbage?

Hvis du har noget aluminiumsfolie, kan du bruge dem i stedet for pergamentpapiret og spare dig selv for en uønsket tur i butikken.

Du har ikke en bageplade til rådighed

Under ferien kan du opleve, at alle dine bageplader er optaget af at lave andre retter, og du har intet at bage dine småkager på.

Du kan nemt lave en improviseret bageflade til dine småkager ved at tage et stort stykke aluminiumsfolie.

Du skal blot lægge folien på dine ovnriste, så lang og bred som du har brug for, og vikle de yderste kanter rundt om risten for at lave en stabil platform til at bage dine småkager på.

Rengøring er meget nemmere

Gennem at bage på en aluminiumsfolie kan du stort set eliminere enhver form for oprydning, der er resultatet af bageprocessen. Når bagningen er færdig, kan du blot lægge småkagerne på en kølerist og smide folien væk.

Kagerne vil klæbe mindre fast

Meget af tiden vil dine småkager efter bagning på pergamentpapir gerne klæbe fast til pergamentpapiret, og hvis du tvinger dem til at komme af, vil småkagerne blive beskadiget, eller en smule af pergamentpapiret kan komme af med dem.

Aluminium tilbereder bundene hurtigere. Hvis der påføres en passende mængde fedtspray på dem, mindsker det chancerne for at klistre.

Du kan lide dine småkager sprødere i bunden og mere blødt i midten

Bager du dine småkager på aluminiumsfolie i den rigtige mængde, får du småkager med en konsistens, der ligger mellem direkte bagning på en bageplade og bagning med pergamentpapir.

Det er en unik konsistens, som du ellers ikke kan få. De bliver lidt hårdere på ydersiden end ved bagning på pergamentpapir og fugtigere og chewy på indersiden.

Til fremstilling af tilpassede forme

Aluminiumsfolie kan bruges til at lave enhver type form, du ønsker af dine småkager. Hvis du planlægger at bage bar cookies, marengs cookies eller makronlignende cookies – kan det helt sikkert hjælpe at bruge aluminiumsfolie til at skabe din ønskede form til bagning.

Du skal bage et stort antal småkager i en fart

Hvis du bager til særlige lejligheder eller til bagerudsalg, skal du måske bage mange småkager på kort tid.

Bagning på aluminiumsfolie kræver en kortere bagetid. Det vil hjælpe dig med at blive færdig med mange partier meget hurtigere. Som en bonus har du heller ikke brug for en masse bageplader.

Try It Yourself Med disse oplysninger skulle din forvirring være klar over, hvornår og hvordan du kan bage småkager på aluminiumsfolie. Følg tipsene, og eksperimentér med at lave forskellige typer småkager med aluminiumsfolie som bageoverflade.