Lækkerier! Hov, den første efterårsdag var i denne uge. Desværre føles det i LA mere som sommer, med temperaturer der er forudsagt til at komme op i de høje 80’er i weekenden. Det er surt for mig, for jeg kan ikke stoppe med at drømme om chunky sweaters, smukke brune støvler og varme, hyggelige drinks.
Så jeg tog mig selv i at lave en meget “efterårsagtig” drink, tilpasset vejrets mærkværdigheder: en ICED Pumpkin Spice Latte. Det er smagen af efterår hældt over is, hvilket gør den til denne usædvanlige blanding af forfriskende og hyggelig.
Det burde være en selvfølge, men denne drink kan også laves varm. Jeg glæder mig faktisk rigtig meget til at nippe til den her om en måned, mens jeg sidder udenfor i en gigantisk sweater.
Lyse orange blade og Pumpkin Spice Lattes er det, som drømme er lavet af. Tro det.
Og nu til et par tanker om denne opskrift…
For et par uger siden blev det lidt koldt i LA (altså high 60’s) og jeg blev trigger happy med efteråret. Jeg tog en varm sweater på og marcherede til Starbucks for at købe mig en Pumpkin Spice Latte. Jeg blev lidt overrasket over prisen. Jeg mener, for en grande blev det til $4.50!
Og så ville jeg naturligvis have en mere et par timer senere, og da jeg er forfærdelig dårlig til selvkontrol, marcherede jeg til Starbucks igen og købte endnu en. Så på en tilfældig onsdag i september brugte jeg næsten 10 dollars på Pumpkin Spice Lattes. Jeg er ikke sikker på, hvem jeg tror, jeg er nogle gange. Seriøst.
Gluksomt nok arbejdede en af mine venner tidligere på Starbucks og fortalte mig løst og fast opskriften, men jeg var ikke så vild med at skulle bruge græskarsirup. Så jeg endte med at finde denne opskrift på The Kitchn og brugte den som en guide. Jeg tilsatte dobbelt så meget græskarpuré og lidt mindre mælk. Jeg ændrede også vejledningen, så den passer til at lave den kold. Nedenfor er anvisninger for både: varm og kold.
Og hvis du har pumpkin pie spice ved hånden, så er det nemmest at bruge det, men hvis du ikke har det, så kan du bare lave dit eget ved at blande stødt kløver, muskatnød, kanel, ingefær og krydderi.
Nu, hvis du vil have mig undskyldt. Jeg vil gå ud og tage en sweater på, tænde for mit klimaanlæg og lade som om det føles som efterår.
xox,
Adrianna
Iced Pumpkin Spice Latte
Opskrift tilpasset fra The Kitchn
Udskriv denne opskrift!
2 kopper mælk
4 spiseskefulde græskarpuré på dåse
2 spiseskefulde sukker
2 spiseskefulde vaniljeekstrakt
1/2 teskefuld græskarkrydderi
1-2 skud espresso (ca. 1/4 kop espresso eller 1/2 kop stærk brygget kaffe, hvis du ikke har en espressomaskine.)
For Iced:
Bryg din kaffe eller espresso, og lad den stå ude i et par minutter, indtil den har stuetemperatur. Du kan også lægge den i køleskabet eller fryseren for at fremskynde afkølingsprocessen.
I en gryde blandes mælk, græskar og sukker, og det koges ved svag varme under omrøring, lige indtil sukker og græskar er opløst. Tag det fra varmen, rør vanilje og krydderier i, overfør det til en blender, og kør det i 15 sekunder, indtil det er skummende. Hvis du ikke har en blender, skal du ikke bekymre dig om det – bare pisk blandingen rigtig godt med et piskeris.
Hæld det op i en kop fyldt med is. Tilsæt espresso eller kaffe på toppen.
Top med flødeskum og drys pumpkin pie spice, muskatnød eller kanel på toppen.
Til varmt:
I en gryde blandes mælk, græskar og sukker, og koges ved middelvarme under omrøring, indtil det damper. Tag det fra varmen, rør vanilje og krydderier i, overfør det til en blender, og kør det i 15 sekunder, indtil det er skummende. Hvis du ikke har en blender, skal du ikke bekymre dig om det – bare pisk blandingen rigtig godt med et piskeris.
Hæld det op i et stort krus eller to krus. Tilsæt den varme espresso eller kaffe på toppen.
Top med flødeskum og drys græskarkrydderi, muskatnød eller kanel på toppen.
