Hvordan laver man ingefærpasta?

Når du har købt frisk ingefær, skal du rense den under rindende vand og tørre den af med et viskestykke. Du behøver ikke at sørge for, at den er helt tør, medmindre du opbevarer den som en hel rod.

Jeg plejer ikke at skrælle skindet, da jeg bruger økologisk ingefær, men hvis du fjerner skindet, kan du skrælle det.

Når du har renset og skrællet ingefæren, er det næste skridt at hakke den i små stykker. Hak ingefæren i runde skiver, og tilsæt den i blenderen eller foodprocessoren.

Hvis du tilsætter lidt olie, mens du blender. Brug helst avocado- eller rapsolie, da de ikke tilføjer nogen smagsstoffer. Her kan du også tilsætte lidt salt. Olien og saltet virker som et naturligt konserveringsmiddel, hvis du ønsker at opbevare ingefærpastaen i køleskabet.

For at lave ingefærpasta i en blender skal du måske bruge en større mængde. Hvis du blender i små mængder, kan det ende med at kræve mere vand, eller du kan ende med at få en meget grov blanding.

Du kan også tilsætte lige store mængder hvidløg i blenderen og lave en ingefær- hvidløgspasta.

Bemærk: Hvis du har planer om at fryse ingefærpastaen og også vil bruge ingefærpastaen til din chai, så spring olien over og blend ingefæren som den er. Tilsæt om nødvendigt 1-2 spiseskefulde vand.

Hvordan opbevarer man ingefærpasta?

Hvis du opbevarer ingefærpasta, skal du sørge for at opbevare den på en sådan måde, at du kan holde den frisk så længe som muligt. Så det er et godt valg at opbevare i en lufttæt beholder helst i glas. Det vil holde pastaen frisk i mindst 1-2 uger.

Top glaskrukken med lidt olie for at hjælpe med at konservere pastaen i længere tid.

Hvis du planlægger at opbevare denne ingefær i op til 3-4 måneder i fryseren, så kan du bruge isterningebakker med låg eller genlukkelige plastikposer til at opbevare pastaen. Du kan fylde posen og flade den ud. Det vil gøre det nemmere at opbevare den, og du kan bryde den nødvendige mængde af.

Du kan tage den frosne ingefærpasta ud af isterningebakkerne og opbevare den i en plastikpose for også at spare plads.

Kig i dette indlæg for at se, hvordan du kan opbevare ingefær i lang tid.

Tips til at holde ingefærpastaen frisk i længere tid

Følg disse tips for at holde din hjemmelavede ingefærpasta frisk i længere tid.

Brug frisk ingefær til at lave pastaen.
Opbevar ingefærpastaen i en helt tør glaskrukke. Selv hvis det er en smule fugtigt, vil det få pastaen til at blive dårlig.
Tag den nødvendige mængde, du har brug for, før du begynder madlavningen
Sæt straks krukken eller posen tilbage i fryseren eller køleskabet. Lad den ikke stå på køkkenbordet i lang tid. Gentagen optøning og nedfrysning vil få pastaen til at miste sin aroma og friskhed.

Hvordan bruger man ingefærpasta i en opskrift?

Ofte er der en forkert opfattelse af, at ingefærpasta kan erstattes med den samme mængde rå ingefær. Men sådan er det ikke, blandet ingefær er mere koncentreret end rå ingefær. Den ideelle erstatning for 1″ tommer ingefær ville være ca. 1 spiseskefuld ingefærpasta.

Denne pasta kan bruges i alle indiske eller asiatiske opskrifter, der kræver ingefær.

Når du bruger denne pasta, skal du huske at sautere den, da den er rå, og sautering vil hjælpe med at slippe af med den rå lugt.

Når du bruger frossen ingefærpasta, er det ikke nødvendigt at tø den op ved tilberedning. Den kan tilsættes direkte til en karry sammen med eller efter sautering af løg.

Mag ingefær-chili- eller ingefær- hvidløgspasta

Jeg plejer at holde ingefær-, hvidløgs- og grøn chilipasta adskilt, da ikke alle opskrifter kræver dem alle. Selv hvis den gør det, varierer den nødvendige mængde, og nogle opskrifter har måske kun brug for en eller to af dem.

Men hvis du vil, kan du også tilføje grøn chilipeber eller hvidløg, når du laver denne ingefærpasta, og opbevare dem som beskrevet ovenfor.

Hvis du bruger mange grønne chilier i din madlavning, kan du tjekke mit indlæg om grønne chilier. Det vil hjælpe dig med at købe, opbevare og bruge grønne chilier på den rigtige måde.

Jeg håber, at du nyder bekvemmeligheden af denne ingefærpasta i din madlavning! Del venligst alle spørgsmål, du måtte have, mens du prøver denne metode.

Har du prøvet denne opskrift?Giv en bedømmelse ved at klikke på ★ nedenfor