Hvad du skal vide om debatten om vækstraten for slagtekyllinger

Hvis du er en erfaren fjerkræproducent, ved du sandsynligvis allerede, at der i de seneste år er opstået en debat om vækstraten for kyllinger, der opdrættes til kød. Og hvis du er nybegynder inden for opdræt af slagtekyllinger eller overvejer at kaste dig ud i branchen snart, er du måske også bekendt. Selvfølgelig har du sikkert stadig spørgsmål, begyndende med: “Hvad er problemerne og argumenterne i denne debat om væksthastighed for slagtekyllinger?”

Som med mange ting i vores kultur i øjeblikket er det sandsynligvis bekymringer om langsigtet bæredygtighed og sikkerhed, som er blevet næret af oplysninger (og måske også nogle forkerte oplysninger), der er gjort tilgængelige online, der har skabt debatten. Nogle slagtekyllingeproducenter var dog også begyndt at sætte spørgsmålstegn ved, om ideen om, at “hurtigere vækst altid er bedre”, når det gælder deres kyllinger, var helt rigtig.

Dette blogindlæg i dag fremhæver nogle få ting, som slagtekyllingeproducenter bør vide nu, når de ser på fremtiden for deres virksomhed med hensyn til bekymringer om vækstrater.

Hvad er siderne i debatten om vækstrater for slagtekyllinger?

Der er to hovedsider i debatten om vækstrater for slagtekyllinger. På den ene side hersker den opfattelse, at kyllinger bør vokse langsommere for at nå deres målstørrelse – hvilket af forbrugerne opfattes som mere “naturligt”. På den anden side ønsker mange fjerkræproducenter at fastholde status quo med hurtigere vækstrater af hensyn til rentabiliteten. Dette sætter desværre forbrugerne op imod producenterne.

Side 1: Forbrugere og dyrevelfærdsgrupper

Og selv om disse to forskellige grupper er bekymrede over lidt forskellige ting, er de begge utilfredse med brugen af antibiotika fra mennesker til dyr. Forbrugerne er mere bekymrede over fødevaresikkerheden, mens dyrevelfærdsgrupper er mere bekymrede over, hvordan kyllinger behandles. Der er en tendens til, at antibiotika anvendes i højere grad til kyllingeracer, der vokser hurtigere, da de har tendens til at have flere sundhedsproblemer.

Det er rigtigt, at slagtekyllinger allerede er blevet avlet gennem omhyggelig genetisk udvælgelse til at vokse hurtigere i løbet af de sidste 70-80 år, så mange på denne “langsommere vækst”-side af debatten er mistroiske over for avlere, der bruger hurtigtvoksende kyllingeracer i dag, da mange er kendt for at skære hjørner i produktionen. De er også bekymrede for, at de antibiotika, der er nødvendige for at holde disse kyllinger sunde, kan passere gennem kødet til den person, der spiser det, hvilket kan have utilsigtede sundhedsmæssige konsekvenser for forbrugeren.

Side 2: Slagtekyllingeavlere og fjerkræindustrien

At vokse kyllinger til deres voksne størrelse på en hurtigere tidsplan har længe betydet rentabilitet i fjerkræindustrien. Nogle producenter spørger sig selv, “hvorfor stoppe nu?” og er også på vagt over for mulige fremtidige forbud mod brugen af visse lægemidler i deres kødproduktion.

Med andre ord ønsker producenterne ikke at miste friheden til at opdrætte deres fugle – og tjene så mange penge som muligt på dem – på de måder, der fungerer bedst for deres virksomhed.

Spørgsmålet er så – hvem har ret? I sidste ende er det måske ligegyldigt. For producenterne kan det være en smart plan for fremtidig forretningssucces at følge forbrugertrenden ved at vælge en langsommere vækst for deres fugle, uanset regeringens og industriens regler.

Bør producenterne bruge antibiotika?

Selv om nogle producenter arbejder hårdt på at forsvare deres ret til at opdrætte kyllinger på måder, der tidligere har været en succes – f.eks. ved fortsat at bruge antibiotika i produktionen – tyder meget på, at “det måske ikke er det værd” i fremtiden. Den stigende efterspørgsel fra forbrugerne efter antibiotikafrit og økologisk kød kan betyde, at flere producenter bør overveje at begrænse brugen af antibiotika.

Du skal naturligvis vide, hvad der er bedst for din virksomhed.

Bør producenterne vælge slagtekyllinger med mere moderat væksthastighed?

Der findes mange slagtekyllingeracer – især vores Freedom Ranger-kyllinger – som er blevet opdrættet på ansvarlig vis til at vokse med en sund, moderat hastighed.

Hvis du er bekymret for at imødekomme forbrugernes efterspørgsel og være i stand til at markedsføre slagtekyllinger, der ikke vokser til deres målstørrelse på rekordtid, opfordrer vi dig til at undersøge vores valg af racer.

Har du brug for sunde slagtekyllinger af høj kvalitet for at starte din virksomhed på den rigtige måde?

Hvad enten du har været i gang i et stykke tid eller er ved at starte en ny produktion af slagtekyllinger, er Freedom Ranger Hatchery her for at forsyne dig med sunde fugle. Vi offentliggør også regelmæssigt nyttige artikler her på vores blog for at støtte dit arbejde med at opdrætte kyllinger til æg eller kød. Kontakt os med spørgsmål, eller afgiv din bestilling i dag!