- Pin
- Del
- Tweet
Haystack cookies er en lækker chewy no bake chokoladekage uden bagning med havregryn og kokosnød. De er lavet af enkle ingredienser fra spisekammeret, super nemme og elsket af både børn og voksne. 
No Bake Haystack Cookies
Har du nogensinde prøvet høstakke-cookies? Nogle gange kaldes de macarons (ikke at forveksle med franske macarons). Eller endda no bake chocolate oatmeal cookies.
De er en klassisk opskrift, der tager ca. 10 minutter at lave, og seriøst lækre takket være chokolade, havregryn og kokosnød.
Haystack cookies er nok den definerende opskrift fra min barndom. Min mormor lavede en kæmpe portion, og vi tog en isspand med hjem næsten hver gang vi var hjemme hos hende. I dag ser jeg altid frem til, at min kusine Tanya laver dem til jul.
Men i stedet for at vente på, at det bliver december – tænkte jeg, at det var på tide at dele opskriften her på bloggen.
Det er super nemt at lave disse no bake chokolade havregrynskager:
- Før havregryn og kokosnødder i en skål.
- I en mellemstor gryde tilsættes smør, mælk, kakaopulver og sukker.
- Bær det i kog i 5 minutter, mens du pisker.
- Hæld blandingen i skålen med havregryn og kokosnødder, og rør det sammen.
- Drop spiseskefulde af dejen ud på en foret bageplade, og sæt den i køleskabet, så småkagerne kan hærde.
- 3 kopper havregryn*
- 1 kop revet kokosnød**
- 1/2 kop usaltet smør
- 1/2 kop mælk
- 1/2 kop kakaopulver
- 2 kopper sukker
-
I en mellemstor skål røres havregryn og kokosnød sammen.
-
Før smør, mælk, kakao og sukker i en mellemstor gryde ved middelvarme
-
Pisk forsigtigt, mens det hele smelter sammen, og bring derefter blandingen i kog i 5 minutter, mens der piskes forsigtigt.
-
Hæld chokoladeblandingen i skålen med havregryn og kokos og rør det hele sammen.
-
Drop skefulde på størrelse med spiseskefulde på en bageplade beklædt med vokspapir og sæt den i køleskabet i 30 minutter for at hærde.
- Pin
- Del
- Del
- Tweet
Ja – de er seriøst så nemme. Det eneste trick ved at lave dem er at sørge for, at du pisker forsigtigt smørblandingen, mens den koger, så mælken ikke brænder på.
Hvilken slags havregryn skal jeg bruge? Du kan bruge hurtige havregryn eller store flager/gammeldags havregryn til disse høstakke-kiks. Jeg anbefaler ikke at bruge stålskårne, da de er for hårde og sprøde.
Du kan også bruge sødet eller usødet kokos – det er helt op til dig.
Hver som helst – de er totalt lækre.
Jeg er helt vild med den fudgy chokoladesmag, den chewy sprøde konsistens, og hvor nemme disse chokoladehøstakkecookies er at lave. Så uanset om disse cookies var en fast bestanddel af din barndom – eller en helt ny opskrift for dig – kan jeg helt klart anbefale at give dem en chance. Og da de er så nemme at lave, er der virkelig ikke noget, der holder dig tilbage for lækre høstakkecookies!
Print Recipe
Haystack Cookies
Ingredienser
Instruktioner
Notes
**Sødet eller usødet kokosnød.