Søger du efter den perfekte opskrift på fyldte peberfrugter? Prøv disse saftige Anaheim chili peberfrugter fyldt med krydret strimlet kylling og ost. De er fantastiske som forret eller som et helt måltid.
Fyldte chilipepper er fantastiske. Der findes så mange chilipeppersorter i verden, og så mange af dem er ideelle til fyldning. De er de perfekte beholdere til alle mulige lækre godbidder, det får mit hoved til at dreje rundt. En af de mest populære peberfrugter er Anaheim-chilipeberen.
Anaheim-peberfrugten er en mild peberfrugt med et tykt nok frugtkød til at være lidt kødfuld i konsistensen, især når den er ristet. Du finder dem i de fleste dagligvarebutikker i afdelingen for frisk frugt og grøntsager sammen med andre mere populære peberfrugter.
Jeg tror, de er populære, fordi de er så milde og kan indgå i et utal af retter.
Fyldte chilipeber er et glimrende valg for disse peberfrugter. Servér en eller to af dem, og du har et fuldt måltid. Til denne særlige opskrift brugte jeg noget creolsk krydret kyllingebryst sammen med løg og hvidløg, fetaost og lidt tørret oregano.
Frisk oregano fungerer også fint, men tørret fungerer også fint. Vi afsluttede dem med friskpresset citronsaft for et smagspring og ekstra fugt, men prøv også at toppe dem med en smule hot sauce.
Sriracha er godt, eller en af dine favoritter for ekstra varme og fugt.
Lad os tale om, hvordan vi laver disse fyldte Anaheim peberfrugter, skal vi?
Makning af disse kylling og ost fyldte Anaheim peberfrugter – opskriftsmetoden
Først opvarmes din ovn til 400 grader F.
Dernæst placeres Anaheim peberfrugterne på en bageplade, og de bages ca. 20-25 minutter, vendes en gang igennem, eller indtil skindet bliver forkullet og puffy. Eller du kan forkulle dem over åben ild på komfuret, som jeg har gjort her.
Det tager kun et par minutter at riste dem på denne måde, over åben ild.
Vip dem af og til for at lade skindet forkulle og boble op. Få mere at vide om, hvordan du rister peberfrugter her.
Hæv peberfrugterne fra varmen og afkøl dem lidt, og læg dem derefter i en plastikpose til dampning i flere minutter. Når de er afkølet nok, skrælles skrællerne af, og smid dem ud. Læg peberfrugterne til side, indtil de er klar til brug.
Mens peberfrugterne steges, opvarmes en pande til middelvarme, og der tilsættes lidt olivenolie.
Kyllingebrystet hakkes groft, og det krydres med creolske krydderier, salt og peber. Steg kyllingen sammen med løget i ca. 5 minutter, mens du rører lidt rundt for at stege alle sider af kyllingen.
Føj hvidløg til, og lad det stege yderligere et minut.
Føj ca. 1/4 kop vand eller kyllingefond til panden, og lad det simre i yderligere 5 minutter, eller indtil kyllingen er gennemkogt.
Skrad eller hak kyllingen, og læg den i en skål sammen med fetaost og oregano.
Stik hver peberfrugt ned i midten, og skovl indersiden ud.
Spis kylling-ostblandingen i peberfrugterne, og læg dem i et ovnfast fad.
Bag de fyldte Anaheim peberfrugter i 15 minutter.
Hæv dem fra varmen, og læg dem på serveringsfade.
Skær citronerne i skiver, og pres citronsaft over de fyldte peberfrugter.
Top med koriander og varm sauce, hvis det ønskes.
Alternativer til Anaheim peberfrugter
Hvis du ikke kan finde Anaheim peberfrugter til denne opskrift, kan du kigge efter Cubanelle peberfrugter, som normalt er ret nemme at finde i din lokale købmand. De giver en lignende smag.
Bell peberfrugter er også et godt alternativ i en knivspids, selv om de normalt er meget større, og du bliver nødt til at justere dine kogetider i overensstemmelse hermed.
Der er også mange varianter af Hatch-chilipepper, som er vidunderlige til at lave fyldte peberfrugter.
Pattys perspektiv
Det, der gør denne opskrift så god, er den dejligt krydrede kylling og den milde smag fra Anaheimpeberfrugterne. Taget sammen blev det virkelig et helt måltid med god balance.
Og hvis du kan lide fyldte peberfrugter, kan du også tjekke vores kogebog – Jalapeno Poppers and Other Stuffed Chili Peppers. Vi har skabt den!
Kig på nogle af mine andre populære opskrifter på fyldte chilipepper
- Nemt italienske pølsefyldte peberfrugter
- Cremeostfyldte poblano-peberfrugter
- Fyldte bananpeberfrugter
- Vegetariske fyldte peberfrugter
- Cajun Poblano-peberfrugter med kylling
- Cajun-rejer med fyldte poblano-peberfrugter
- Caribiske fyldte peberfrugter med kokosris og rejer
- Chipotle-kylling med fyldte peberfrugter
Har du spørgsmål? Spørg løs! Jeg er glad for at hjælpe. Hvis du nyder denne opskrift, håber jeg, at du vil efterlade en kommentar med nogle STJERNER. Del den også gerne på de sociale medier. Glem ikke at tagge os på #ChiliPepperMadness. Jeg vil være sikker på at dele! Tak! – Mike H.
Udskriv opskrift
Kylling og ost fyldte Anaheim peberfrugter
Ingredienser
- 4 Anaheim chili peberfrugter
- 1 teskefuld olivenolie
- 1 mellemstort kyllingebryst, hakket
- 1 teskefuld creolske krydderier
- Salt og peber efter smag
- 1 lille løg hakket
- 4 fed hvidløg hakket
- 4 spiseskefulde smuldret fetaost
- 2 spiseskefulde tørret oregano
- 1 citron
- Hugget koriander til servering
- Hot sauce hvis ønsket
Instruktioner
-
Varm en ovn op til 400 grader.
-
Sæt Anaheim peberfrugter på en bageplade, og bag dem ca. 20-25 minutter, vend dem en gang igennem, eller indtil skindet bliver forkullet og puffy. Du kan også forkulle dem over åben ild på komfuret.
-
Hæv dem fra varmen og afkøl dem lidt, og læg dem derefter i en plastikpose, hvor de kan dampes i flere minutter. Når de er afkølet nok, skrælles skrællerne af og kasseres. Læg peberfrugterne til side, indtil de er klar til brug.
-
Mens peberfrugterne bages, opvarmes en ovnfast pande til middelvarme, og olivenolie tilsættes.
-
Sæt kyllingebrystet med creolske krydderier, salt og peber. Stearinér kyllingen på hver side 3-4 minutter for at sortne den. Tilsæt ca. 1/4 kop vand eller kyllingefond til panden, og lad det dampe.
-
Sæt panden i ovnen ved 400 grader F., og bag den 8-10 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt. Tag den ud.
-
Skrad eller hak kyllingen, og læg den i en skål.
-
Mens kyllingen bager, koger du løget i samme gryde i ca. 5 minutter, eller indtil det er blødgjort. Tilsæt hvidløg, og kog yderligere 1 minut under omrøring. Tag det fra varmen, og kom det i blandeskålen med kylling.
-
I blandeskålen tilsættes fetaost og oregano. Bland godt.
-
Stik hver peberfrugt ned i midten, og skovl indersiden ud.
-
Hæld kylling-ost-blandingen i peberfrugterne, og læg dem i et ovnfast fad.
-
Bag dem i 15 minutter.
-
Hæv dem fra varmen, og læg dem på serveringstallerkener.
-
Skær citronerne i skiver, og pres citronsaft over de fyldte peberfrugter.
-
Top med koriander og varm sauce, hvis det ønskes.
Noter
Næringsindhold
Denne opskrift blev opdateret den 11/27/18 for at inkludere nye fotos og information. Den blev oprindeligt offentliggjort den 3/27/15.
Her er de samme peberfrugter med en smule stærk sauce!
