5/5 eksperter siger ja.
Forrige år blev en zoologisk have i U.K. tiltrak sig international opmærksomhed, da den forbød bananer fra sine primaters bure. Årsagen? Ifølge en talsmand for zoologisk have er de for sukkerholdige for aberne, for kalorielettige, og de kan give anledning til sundhedsproblemer som type 2-diabetes.
Så bør vi mennesker også undgå bananer? Alle fem af vores eksperter siger nej.
Bananer er kendt for deres høje kaliumindhold. En mellemstor frugt indeholder 422 mg kalium, hvilket er 12 % af det daglige totalindhold, der anbefales af Food and Drug Administration (FDA). “De fleste amerikanere får ikke nok kalium gennem kosten”, siger Sylvia Wassertheil-Smoller, en fremtrædende universitetsprofessor emerita ved Albert Einstein College of Medicine i New York, som forsker i sådanne ting. “De, der indtager mere kalium, har en lavere risiko for slagtilfælde”, siger hun.
En mellemstor banan indeholder 102 kalorier, 17 % af det anbefalede daglige C-vitamin og 3 g fibre. Den indeholder også 27 gram kulhydrater (og 14 gram sukker). “Mange af mine patienter er bange for denne frugt på grund af dens høje kulhydratindhold”, siger Kristin Kirkpatrick, registreret diætist og leder af Wellness Nutrition Services på Cleveland Clinic’s Wellness Institute. Hendes råd: Skær en banan i halve og sæt den sammen med et fedtstof, f.eks. jordnødde- eller mandelsmør, for at mindske dens indvirkning på blodsukker og insulin.
Det sejeste, en banan kan gøre, hvis du spørger David Nieman, er at tanke din krop lige så effektivt som Gatorade for langt færre penge (og madfarve). I 2012 offentliggjorde Nieman, professor i sundhedsvidenskab og leder af Appalachian State University Human Performance Laboratory på North Carolina Research Campus, en undersøgelse i PLOS One, hvor han testede bananer mod Gatorade hos atleter. (Undersøgelsen blev sponsoreret af Dole Foods; Nieman siger, at han ikke modtager nogen kompensation fra virksomheden. “Det eneste, der betyder noget for mig, er den videnskabelige sandhed,” siger han.)
I undersøgelsen cyklede 14 mandlige atleter et 75 km langt landevejsløb, hvor de tankede op med enten en halv banan plus vand eller en kop Gatorade ca. hvert 15. minut. Tre uger senere gentog atleterne forsøget, men byttede om på, hvad de spiste under løbet. Deres præstationstider og kropsfysiologi var de samme. Men forskerne opdagede også, at bananerne indeholdt serotonin og dopamin, som syntes at forbedre kroppens antioxidantkapacitet og hjælpe med oxidativt stress.
“Bananen, tror vi, er som denne vidunderlige atletiske pakke, hvor du får de sukkerstoffer, du har brug for, du får de vitaminer og elektrolytter, som kroppen kan lide under træning, og dette meget unikke molekyle dopamin, der kan hjælpe med oxidativt stress, alt sammen til en tredjedel af prisen for Gatorade,” siger Nieman.
Det har også andre fordele. “Bananer er en af de mest alsidige og vigtige fødevarer i verden”, siger professor James Dale fra Queensland University of Technology i Australien. Det er nogle af de mest hårdføre, der producerer frugt året rundt under gode forhold og er modstandsdygtige i lange perioder, hvor regnen udebliver. For at hjælpe med at bekæmpe A-vitaminmangel hos fattige børn rundt om i verden er Dale en del af et hold, der med støtte fra millioner fra Bill og Melinda Gates Foundation har genmanipuleret en banan til at levere alfa- og betakaroten, som omdannes til A-vitamin i kroppen.
Bananananers popularitet har et problem, der er værd at overveje. Der er kun én sort i verden, der er meget udbredt: Cavendish, siger Dan Koeppel, forfatter til bogen Banana: The Fate of the Fruit That Changed the World. “Monokulturen forvandler skovene til fabrikker og betyder, at bananer er meget modtagelige for sygdomme, hvilket kræver mange skadelige pesticider for at opretholde afgrøden”, siger han. “Samtidig er bananer den billigste frugt i supermarkedet. At opretholde disse priser betyder ofte, at man betaler arbejderne meget lidt, hvilket har ført til voldelig undertrykkelse af forsøg på at udvide arbejdstagernes fordele.”
Det gør bananer til en problematisk frugt, siger Koeppel, men han anbefaler stadig at spise dem som et sundt alternativ til slik og saltede snacks. Ideelt set burde kunderne kræve flere sorter for at bryde monokulturen, siger han. Men at købe fairtrade-bananer, hvor en del af overskuddet går til arbejdere og beskyttelse af miljøet, er et godt sted at starte.
Med undskyldninger til de bananberøvede primater i zoologisk have, er dommen for mennesker klar.
Læs videre:
Få vores nyhedsbrev om sundhed. Tilmeld dig for at modtage de seneste nyheder om sundhed og videnskab samt svar på spørgsmål om velvære og eksperttips.
Tak!
For din sikkerheds skyld har vi sendt en bekræftelsesmail til den adresse, du har angivet. Klik på linket for at bekræfte din tilmelding og begynde at modtage vores nyhedsbreve. Hvis du ikke får bekræftelsen inden for 10 minutter, skal du tjekke din spam-mappe.
Skriv til Mandy Oaklander på [email protected].