Jeg tror ikke, at jeg er alene om min kærlighed til crepes! De er sjove til weekendens morgenmad eller til særlige lejligheder, fordi de er nemme at lave med enkle ingredienser, som de fleste har ved hånden, men de er også smarte!
Hvad er en crepe?
Disse jordbær og flødecrepes er til at dø for! De hører ærligt talt hjemme på en restaurantbrunchmenu, og du ville aldrig vide, når du spiser dem, hvor utroligt enkle de er at lave.
For at lave dem i forvejen:
Du kan lave dejen til crepes 1 dag i forvejen, hvis du vil, og opbevare den tildækket i køleskabet. Du kan også lave cremefyldet 1 dag i forvejen og skære jordbærrene i skiver og opbevare dem separat i køleskabet.
Sådan laver du crepes:
Føj alle crepeingredienserne til en blender, og blend dem, indtil de er jævne. Skrab siderne af blenderen ned med en spatel for at få inkorporeret mel, der eventuelt har sat sig fast på siden. Blend igen i et par sekunder.
Det anbefales at lade dejen hvile i køleskabet i 30 minutter eller mere, inden crepesene tilberedes. Jeg skal være ærlig og indrømme, at jeg ofte er for utålmodig til dette, og de bliver stadig gode 🙂 .
Og selv om du kan købe en speciel pande til at lave crepes, er det eneste, du virkelig har brug for, en stor non-stick stegepande! Varm den op ved middelvarme. Smør panden let, og tilsæt ca. 1/4 kop dej, og sving den rundt i panden, så der dannes store, tynde pandekager.
Før dem i ca. 30 sekunder på hver side, vend dem én gang, indtil de er let gyldne.
Fyld crepes med dit yndlingsfyld, rul dem stramt sammen, eller fold dem i kvarte. Du kan endda nyde dem uden noget, drysset med flormelis.
OVERVEJ AT PRØVE DISSE MORGENMADSFAVORITTER:
- Klassisk franskbrød
- Tyske pandekager
- Frokostquessadillas
- Mørmælkspandekager
- Eg og pølse til morgenmad taquitos
- Frødagstaske med æg og pølser
- Kageagtigt æg, Avocado, and Ham Breakfast Sausages
Du kan også FOLLOW ME på FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM og PINTEREST for flere gode opskrifter!
Ejordbær og flødecrepes
Udskriv Pin Tilføj til min madplan Gå til madplan
Video
Ingredienser
Til crepes:
- ▢ 4 store æg
- ▢ 1/3 kop smør , blødgjort
- ▢ 1/2 kop granuleret sukker
- ▢ 1 kop alt-mel
- ▢ 1 1/4 kop mælk
- ▢ 1 tsk. vaniljeekstrakt
- ▢ 1/4 tsk. salt
Til fyldet:
- ▢ 2 kopper friske jordbær , skåret i skiver
- ▢ 4 ounces flødeost
- ▢ 1/4 kop flormelis
- ▢ 1/2 tsk. vaniljeekstrakt
- ▢ 1 pint kraftig piskefløde
- ▢ 3 spiseskefulde flormelis
Anvisning
Til crepes:
-
Føj alle ingredienser til en blender, og blend dem, indtil de er jævne. Skrab evt. siderne af blenderen ned, hvis det er nødvendigt.
-
Køl dejen af i 30 minutter. (Anbefales, men er ikke påkrævet)
-
Varm en stor non-stick stegepande op til middelvarme. Når stegepanden er varm, smøres den let med lidt smør eller madlavningsspray.
-
Hold i håndtaget på stegepanden, og mens du hælder et par spiseskefulde dej i, vipper du stegepanden rundt i en cirkulær bevægelse, så dejen dækker bunden af panden jævnt i et tyndt lag.
-
Gør det i 30 sekunder-1 minut, eller indtil crepekanterne krøller let sammen, og bunden af crepen er let gylden. Vend den til den anden side, og steg i yderligere 30 sekunder.
-
(Juster din varme mellem medium-mellem høj, indtil dine crepes steger på ca. 30 sekunder på hver side. Smør efter behov din pande på ny for hvert par crepes.)
-
Før crepe over på en tallerken. Læg flere crepes på tallerkenen efterhånden som du tilbereder dem, og dæk tallerkenen med stanniol for at holde dem varme.
Til fyldet:
-
I en lille skål blandes flødeost, flormelis og vanilje sammen til en jævn masse.
-
I en anden røreskål piskes fløde og flormelis på høj hastighed til stive toppe.
-
Skær det meste af flødeskummet ned i flødeostblandingen, og vend det i, indtil det er glat. Reserver en lille smule flødeskum til topping på crêperne, hvis det ønskes.
-
Skep et tyndt lag af fyldet i på en crêpe. Læg nogle friske jordbær på toppen, og rul den sammen.
-
Serveres drysset med flormelis, ekstra jordbær og flødeskum, hvis det ønskes.
Næringsindhold
Har du prøvet denne opskrift?!