Diabetes mellitus har taget hele verden af sundhed og ernæring med storm. Sammen med fedme vokser tilfældene af diabetes også med en epidemisk hastighed på verdensplan. Diabetes rammer i øjeblikket millioner af mennesker over hele kloden, og hvis man skal tro en undersøgelse foretaget af Lancet Journal, er omkring 98 millioner indere i risiko for at udvikle diabetes inden udgangen af år 2030. Diabetes er en tilstand, der er kendetegnet ved forhøjet blodsukkerniveau. Selv om der endnu ikke findes nogen konkret kur mod tilstanden, mener eksperter, at du kan hjælpe med at håndtere diabetes ved hjælp af din kost. Hold dig fra raffinerede og forarbejdede fødevarer, da de ifølge undersøgelser kan vise sig at være skadelige for dit blodsukkerniveau. Det er en god idé at supplere din kost med en masse frugt og grøntsager. Men den slags frugt, du vælger, spiller også en afgørende rolle i diabeteshåndteringen. Mango og chikoo er ganske vist meget næringsrige, men de er fyldt med naturligt sukker, og derfor bliver diabetikere ofte bedt om at undgå dem. Og hvad med æbler? Æbler er også meget søde. Er de også usikre? Egentlig ikke. Æbler er rige på både opløselige og uopløselige fibre. Fibre bliver ikke fordøjet hurtigt og tager deres egen tid til at blive nedbrudt og fordøjet, hvilket muliggør en gradvis frigivelse af sukker i blodbanen. Æbler har et lavt GI-indeks på 38, der sikrer, at der ikke er store blodsukkersvingninger, når du spiser dem. Kulhydratindholdet i æbler er også meget lavt; 100 gram æbler indeholder kun 14 gram kulhydrater.
Nu, hvis du spekulerer på, hvordan du skal spise dem for at få maksimalt udbytte ud af det. Vi er her for at hjælpe!
Her er nogle tips til at spise æbler i en diabeteskost:
1. Spis dem rå med skræl på: Du kan putte dig i dem rå. Sørg for, at du ikke tager skrællen af. De indeholder enormt mange fibre og antioxidanter. Vask dem altid godt. For at få æblerne til at se skinnende ud, belægger nogle butiksindehavere dem med voks.
2. Salater: Æblesalater: Æblesalater er en sjov måde at eksperimentere med æbler på. Du kan hakke friske æbler og blande dem med hvad du vil feta, valnødder og mange forskellige slags urter. Her er fem opskrifter på æblesalater, som diabetikere måske ønsker at inkludere i deres kost.
3. Søde cravings? Prøv æble Crumble: Diabetes og desserter går ikke hånd i hånd. Men der er ingen skade i at lede efter opskrifter, som kan tilfredsstille din søde tand og alligevel ikke vælte dit blodsukkerniveau. Denne havre- og æblecrumble kunne være den dessert, du ledte efter! Denne godbid er fuld af teksturer og smagsoplevelser og er ideel til de dage, hvor du har lyst til noget sødt. Men sørg for, at du ikke overforbruger den, da det kan hæmme dit blodsukkerniveau.
3. Undgå æblejuice: Prøv altid at få æbler friske og hele. Undgå æblejuice. Når du laver æblejuice, kan du miste vigtige fibre, der hjælper med at forhindre blodsukkerspidser. Det høje sukkerindhold i saften kan vise sig at være skadeligt.
(Læs også: Diabetes Diet: Bajre Ki Khichdi Fordele og opskrift til at regulere blodsukkeret)
4. Spis med måde: Dette er den gyldne regel, du altid skal holde dig for øje. Alle frugter, uanset hvor næringsrige de er, skal spises med måde. Portionskontrol er nøglen til diabeteshåndtering.
Hold disse tips i tankerne, og spis løs!
(Dette indhold, herunder råd, indeholder kun generelle oplysninger. Det er på ingen måde en erstatning for kvalificeret lægelig udtalelse. Kontakt altid en specialist eller din egen læge for at få flere oplysninger. NDTV påtager sig ikke ansvaret for disse oplysninger.)