Hvis du har brugt din ekstra tid og energi på at bage for nylig, er du bestemt ikke alene! For mange af os er bagning blevet både et middel til at holde vores familier mætte og en sjov måde at fordrive tiden derhjemme.
Og hvis du har været på udkig efter nye opskrifter at afprøve, så tænkte jeg, at jeg ville dele en af mine favoritter med dig i dag: mit nemme overnight bread! Da denne opskrift kræver gær, er det en ret idiotsikker metode, der er fantastisk for begyndere (eller alle, der foretrækker en mere lavmælt bageoplevelse!)
Og ærligt talt, smagen af dette brød kan ikke slås! Der er få ting, der er mere lækre end et smurt stykke friskbagt brød, efter min mening. Og hvis dit hus er noget som mit, har du også brug for en glutenfri brødopskriftmulighed (min søn elsker den!), for alle har brug for et stykke friskbagt brød. For at være ærlig, snupper jeg nogle gange et stykke af hans brød, fordi det er godt! 🙂
Så giv denne opskrift en chance, og god bagning!
Relateret: Dette er det perfekte tidspunkt til at prøve disse 7 nyttige & lækre opskrifter
Sådan laver du nemt brød til overnatning (ingen æltning nødvendig!)
Ingredienser:
- Allroundmel
- Kosher salt
- Aktivt tør gær
- Varmt vand
Anvisning:
Stræk 1 – Bland dejen
Start med at piske mel, salt og gær sammen i en mellemstor skål. Tilsæt gradvist vandet, og rør rundt med en træske. Bland forsigtigt dejen, og form den til en kugle.
Stræk 2 – Lad den hvile
Overfør dejen til en stor ufedtet skål, dæk skålen med plastfolie, og stil den til side i et område med stuetemperatur. Lad dejen hæve i 12-18 timer, eller indtil overfladen er dækket af bobler, og dejen har mindst fordoblet sin størrelse.
Stræk 3 – Forbered dejen
Når dejen er klar, skal du sætte en støbejernsgryde med låg (som en hollandsk ovn) ind i din ovn, tænde for den og indstille den på 450°F. Lad den hollandske ovn varme op i din ovn i ca. 30 minutter eller deromkring.
Overfør dejen til en melet overflade. Fold hjørnerne af dejen ind under, så du får en glat, afrundet kugle, og læg dejen på en stor firkant af pergamentpapir, og drys overfladen med mel. Lad dejen hvile i ca. 15 minutter.
Næst skal du bruge en skarp kniv til at riste en X-form ind i toppen af dejen. (Snittene skal være lavvandede og kun få centimeter lange.) Brug derefter en sprayflaske på tågeindstillingen til at sprøjte toppen af dejen let med vand.
Stræk 4 – Bag brødet
Før din forvarmede hollandske ovn ud, og brug pergamentpapiret til at sænke dejen ned i gryden. Læg låget tilbage på den hollandske ovn, og bag i 30 minutter.
På dette tidspunkt skal du fjerne låget og bage dit brød i yderligere 8-15 minutter for at få en dybere farve på skorpen. Du ønsker, at toppen skal være mørk, men ikke brændt.
Før det færdige brød ud af ovnen, og afkøl det på en rist i 30 minutter, inden det skæres i skiver.
Stræk 5 – Spis!
Nu kommer den bedste del: at spise! Smør et stykke af dit friske hjemmebagte brød med smør eller syltetøj, og spis løs! 🙂
Det kan være lidt svært at lave brød, især hvis det er nyt for dig. Her er et par ekstra tips, der kan hjælpe dig med at lave det perfekte brød!
Bonustips & Tricks til at bage brød
- Hvis du ikke ejer en hollandsk ovn eller en støbejernsgryde, kan du bruge indsatsen i din crock-pot eller et dybt stentøjsformet bagefad. Og hvis disse ikke har et ovnsikkert låg, kan du altid dække den med folie i stedet!
- Afpas dit brød ved at blande dine yndlingsingredienser i. Tilsæt hvidløg og krydderurter for et velsmagende brød, tørret frugt og nødder for et mere sødt brød eller en håndfuld af din favorit revet ost. Mums!
- Hvis du foretrækker sødere brød eller hurtigere opskrifter, så prøv min mors English Muffin Bread!
No-Knead Overnight Bread
Jill Nystul
Ingredienser 1x2x3x
- 3 1/4 kopper alle-purpose flour
- 1 1/2 – 2 tsk kosher salt
- 1/2 tsk aktiv tørgær
- 1 1/2 kopper varmt vand
Instruktioner
-
Start med at piske melet, salt og gær sammen i en mellemstor skål.
-
Føj gradvist vandet til den tørre blanding, og rør rundt med en træske. Bland forsigtigt dejen, og form den til en kugle.
-
Overfør dejkuglen til en stor, ikke-fedtet skål. Dæk skålen med plastfolie, og stil den af vejen på et sted med stuetemperatur. Lad dejen hæve i 12-18 timer, eller indtil overfladen er dækket af bobler, og dejen har mindst fordoblet sin størrelse.
-
Når dejen er klar, skal du sætte en hollandsk eller fransk ovn i din ovn og tænde for den på 450°F. Lad den hollandske ovn varme op i ca. 30 minutter eller deromkring.
-
Overfør dejen til en melet overflade. Fold hjørnerne af dejen ind under, så den får en glat, afrundet overflade. Læg dejen på en stor firkant af pergamentpapir, drys den med mel, og lad den hvile i 15 minutter.
-
Næst skal du bruge en skarp kniv til at riste en X-form ind i toppen af dejen. (Snittene skal være lavvandede og kun få centimeter lange.) Brug derefter en sprayflaske på tågeindstillingen til at sprøjte toppen af dejen let med vand.
-
Hæv din forvarmede hollandske ovn fra ovnen, og læg pergamentpapiret og dejen i den. Dæk den hollandske ovn til, og bag i 30 minutter.
-
Efter 30 minutter skal du fjerne låget og bage dit brød i yderligere 8-15 minutter. Du ønsker, at toppen skal være pæn og mørk, men ikke brændt. Tag brødet ud af ovnen, og læg det på en rist til afkøling. Lad det køle af i 30 minutter, inden det skæres i skiver.
-
Smør et stykke af dit hjemmebagte brød med smør eller marmelade, og nyd det! 🙂
Notes
Næringsindhold
Hej, jeg hedder Jillee!
Jeg mener, at vi alle bør elske det sted, vi kalder hjem, og det liv, vi lever der. Siden 2011 har jeg været dedikeret til at gøre One Good Thing by Jillee til en pålidelig og troværdig ressource for moderne husmødre, der navigerer i de daglige udfordringer ved at drive en husholdning. Følg med mig, når jeg deler løsninger til husholdning og livsstil, der gør livet lettere, så du kan nyde det mere!
Jeg deler hver dag kreative løsninger til husholdning og livsstil, der gør dit liv lettere og mere behageligt!