En lovlig størrelse hummer er lige så stor som eller større end den faste åbning i måleapparatet.
Det kræver en californisk sportsfiskerilicens med stempel til havfiskeri at fange hummer syd for Point Arguello. Dykkere skal opbevare deres fiskerilicens enten om bord på fartøjet eller, hvis de dykker på stranden, sammen med deres redskaber inden for 500 meter fra kysten.
Der kræves et rapportkort om languster for alle personer, der fisker efter eller tager languster. Dette gælder også personer, som ikke skal have et sportsfiskerilicens, f.eks. børn under 16 år, personer, der fisker fra en offentlig mole, og personer, der fisker på gratis fiskedage. Rapportkort skal medbringes af garnfiskere, og dykkere skal opbevare det sammen med deres fiskerilicens.
Før fiskeriet skal måned, dag, sted og redskabskode noteres på den første ledige linje på kortet. Når du er færdig med at fiske på det pågældende sted, når du skifter redskab, eller når du er færdig med at fiske for i dag, skal du registrere antallet af hummere og derefter gå videre til den næste led på kortet. Rapportkortene er gyldige i hele sæsonen. Hvis en hummerfisker fylder et kort op, inden sæsonen er slut, kan kortet returneres og et nyt købes. Rapportkortet for languster skal returneres til California Department of Fish and Wildlife (CDFW) senest den 30. april efter sæsonens afslutning.
Den åbne languster-sæson løber fra kl. 6 om morgenen den lørdag, der går forud for den første onsdag i oktober, til den første onsdag efter den 15. marts (den første onsdag i oktober er den dag, hvor den kommercielle sæson åbner).
Der må ikke anvendes andre redskaber end bøjlenet til at fange languster. Dykkere må kun bruge deres bare eller handskede hænder til at fange hummer. Dykkere, der fanger hummer, må være i besiddelse af spydfiskeriudstyr, men spydfiskeriudstyr må ikke anvendes til at hjælpe med at fange hummer.
Både hummerdykkere og fangstreddere skal medbringe en hummermåler, når de forsøger at fange hummer. Måleren er et måleapparat af metal eller plast med en fast afstand på 31⁄4 tommer til bestemmelse af hummerens lovlige størrelse. Hummermåler kan købes i de fleste dykker- og grejbutikker. Dykkere kan bringe hummere op til vandoverfladen med henblik på måling. Hummerfiskere må tage hummere med om bord på et fartøj, men de skal måle dem straks efter at have hentet nettet, og undermåls hummere skal straks genudsættes. Undermålshummere må ikke opbevares eller anbringes i nogen form for modtager. Den daglige fangst- og besiddelsesgrænse for hummer er syv (7) hummere. Dette gælder også for hummere, der opbevares i hjemmet eller andre steder; på intet tidspunkt må nogen være i besiddelse af mere end syv hummere. En person må højst fiske med fem (5) bøjlestænger, undtagen på moler, molerbroer og andre kystbaserede strukturer, hvor hver fisker kun må fiske med to (2) bøjlestænger. Der må højst fiskes med 10 bøjler på et fartøj, uanset hvor mange fiskere med licens der er om bord. Bøjer med bøjler syd for Point Arguello (Santa Barbara County) skal være mærket med operatørens eller operatørernes GO ID-nummer. Hoopnet, der udlægges fra kysten/molen, behøver ikke at være mærket med en overfladebøje.
Den californiske languster er almindelig fra Point Conception, Californien, til Magdalena Bay på vestkysten af Baja California, Mexico. Blandt de mere end 40 arter af languster, der er kendt på verdensplan, er den californiske languster en af de største. Hannerne kan blive op til en meter lange og veje op til 26 pund. Hummeren skal under alle omstændigheder holdes i live, indtil den er tilberedt, da kødets kvalitet falder hurtigt, når den dør. Hummer, der forbliver kølig og fugtig i en sæk eller isboks fugtet med lidt saltvand eller dækket af våd tang, kan leve i timevis.
En af de nemmeste og hurtigste metoder til tilberedning af hummer er kogning, som kun tager 10 til 15 minutter, afhængigt af størrelsen og antallet af hummere, der skal tilberedes. Hummer bliver knaldrød, når den koges. Stegning og grillning er også glimrende valg.
Spidshummere når den lovlige størrelse mellem syv og 11 år. Hummer i lovlig størrelse vejer i gennemsnit et pund. Hanner vokser hurtigere, lever længere og når større størrelser Hunner, der bærer æg, siges at være begravet. En stor hummerhun kan producere 800.000 æg, hvoraf kun en lille brøkdel overlever til voksenalderen. Selv om der i øjeblikket ikke findes nogen regler, der forbyder fangst af ægbærende hunner, er der mange sportsfiskere og erhvervsfiskere, der genudsætter dem af hensyn til bevarelsen af miljøet!