Her er en sætning, der måske lyder som et oxymoron: sund beef jerky.
Traditionelt set var jerkies fra tankstationer som Slim Jims direkte junkfood (jeg vil ikke lyve… jeg havde en svaghed for dem i mine unge dage!). De hærdede billigt kød med nitrater og nitritter (i øvrigt klassificeret som “sandsynligvis kræftfremkaldende for mennesker” af Det Internationale Kræftforskningsagentur) og fyldte det derefter med natrium, sukker og kunstige smagsstoffer og tilsætningsstoffer (øh, klamt!).
RELATERET: 4 grunde til, at du har sukkertrang
Disse findes stadig, men der findes en helt ny kategori af sundt jerky af oksekød, fremstillet af virksomheder, der bruger græsfodret oksekød af høj kvalitet (og også økologisk kylling og kalkun i nogle tilfælde), som har et højere indhold af sunde fedtstoffer som omega-3 og konjugeret linolsyre (CLA) end kornfineret oksekød.
RELATERET: 4 grunde til, at du har sukkertrang
Disse mærker dehydrerer kødet eller hærder det med naturlige ingredienser som salt og eddike og springer usunde tilsætningsstoffer over. I mange tilfælde tilføjer de endda yderligere næringsrige ingredienser, såsom antioxidantrige krydderier og kokosolie. (Man skal dog stadig holde øje med, at der ikke er for meget sukker.)
Resultatet? En hurtig og nem snack med højt proteinindhold, der er perfekt til efter træning eller til at smide med i rejsetasken. Du kan også lave din egen derhjemme, eller tjek disse fem sunde mærker, der er værd at bide i.
5 sunde oksekødsdilleri-mærker, der er værd at prøve
Lorissa’s Kitchen
Lorissa’s Kitchen er lavet med 100 procent græsfodret oksekød og andre rene ingredienser, og Lorissa’s smagsvarianter – som Korean Barbeque – er super lækre. Den eneste ulempe er, at sukkerindholdet er lidt højt, så hold dig til en portion ad gangen.
Laura’s Lean Beef
Laura’s har ikke så mange smarte smagsvarianter som andre, men det er lavet med kød, der både er græsfodret og certificeret USDA-økologisk. Det er proteinrigt og sukkerfattigt.
The New Primal
Hvis Slim Jims var din marmelade, så prøv The New Primal’s kødpinde, såsom Cilantro Lime Turkey Sticks lavet med fritgående kalkun, havsalt og antioxidant-pakkede krydderier eller Habanero Pineapple, lavet med græsfodret oksekød.
Wilde
Wilde laver jerky-baserede proteinbarer med græsfodret oksekød og tilsat sunde ingredienser. Dens Peach BBQ bar indeholder f.eks. også quinoa, chiafrø, kokosolie og kanel.
RELATERET: Kokosolie Vs. Olivenolie:
EPIC
Hvis du er vild med saltet kød, så har EPIC det hele – kylling Sesam BBQ jerky, snackstrimler med hjortesalt og Bison Bacon Cranberry barer. For ikke at nævne benbuljong, animalske olier og meget mere, alt sammen produceret efter de højeste, sunde standarder – for både dig og planeten.