De bedste grøntsager til smoothies

En af de nemmeste måder at spise flere grøntsager på er ved at tilsætte dem til smoothies. Selv om de er vidunderligt næringsrige, taler vi ikke om en håndfuld spinat eller et stykke grønkål. Lad os se på de bedste grøntsager til at tilføje til smoothies ud over bladgrønt.

Jep, du hørte rigtigt! Vi taler om zucchini, blomkål, søde kartofler, gulerødder, squash, rødbeder og andre superfood-grøntsager, der blandes perfekt i tykke, cremede, sunde smoothies.

Disse smoothievenlige grøntsager er lige så nemme at smide i smoothies som bladgrønt som spinat og grønkål.

Disse sunde, næringsrige grøntsager kan enten forbedre sødmen og smagen i en smoothie eller blot tilføje volumen, fibre og ekstra næring.

Fordele

Gennem at tilføje grøntsager til dine smoothies får du gavn af sunde fibre, masser af antioxidanter, vitaminer og mineraler, som alle hjælper med fordøjelsen, fremmer sund hud og støtter immuniteten.

• fibre: nem måde at øge dit fiberindtag for at forbedre fordøjelsen og den generelle sundhed
• mikronæringsstoffer: nyd fordelene ved flere antioxidanter, vitaminer og mineraler
• mindre madspild: at fryse grøntsagerne på denne liste til brug i smoothies er også en god måde at reducere madspild på, så du sikrer dig, at ingen grøntsager bliver glemt!
• mindre sukker: Reducer dit indtag af tilsat sukker, og nyd lækre smoothies, der er rige på fibre og næringsstoffer, og som stadig smager fantastisk!
• kræsne spisere: grøntsagspakkede lækre smoothies er en god måde at øge næringsstofindtaget hos dem, der måske ikke elsker at spise deres grøntsager

Grøntsager til smoothies

Zucchini

Frosne zucchini er en af mine yndlingstilføjelser til smoothies. Den tilføjer den mest fantastiske cremede konsistens, når den blandes i smoothies. Den er vitaminrig, har antiinflammatoriske egenskaber, fremmer en sund fordøjelse og har en mild smag og meget få kalorier.

Zucchini har et højt indhold af antioxidanter og C-vitamin, fibre og A-vitamin og indeholder kalium, folat, vitamin B6 og riboflavin.

Smag

Meget mild og let sød, giver ikke meget smag, cremet når den blendes.

Sådan bruger du zucchini i smoothies

• bruger frisk eller frossen, skrællet eller uskrællet
• rå eller kogt virker
• hvis du har et følsomt fordøjelsessystem, skræl og dampkog derefter zucchinien let og frys den på en bageplade, før den overføres til en fryseegnet beholder eller pose
• hvis du kan fordøje rå zucchini, skal du blot hakke og fryse den
• stor erstatning for banan og fersken
• med sin milde og neutrale smag kan zucchini blandes med næsten alt.

Zucchini Smoothie Recipes

• Mango Strawberry Smoothie

Squash

Squash kan prale af en imponerende liste af sundhedsmæssige fordele. De har et højt indhold af A-vitamin, C-vitamin og E-vitamin og indeholder vigtige mineraler som magnesium, kalium, kobber, calcium og jern. De er også en god kilde til carotenoider og andre antiinflammatoriske og antioxidantforbindelser.

Du kan bruge butternut squash, agern squash, kabocha squash, græskar eller enhver anden squash!

Disse lyse og smukke grøntsager understøtter sunde øjne og hud, kan hjælpe med at forebygge kræft, reducere blodtrykket, styrke immunsystemet og forebygge inflammatoriske tilstande.

Smag og konsistens

Let sødt, glat og cremet.

Sådan bruger du squash i smoothies

• som et alternativ til banan
• brug friske eller frosne kogte squashstykker eller puré
• blander sig godt med fersken, mandelsmør, dadler, gurkemeje, appelsin, kanel, ingefær, men er mild i smagen, så den kan indgå i enhver smoothie
• for at forberede squash til smoothies skal du skrælle, fjerne frø og derefter dampe, lade det køle helt af og derefter fryse det på en bageplade, før du overfører det til en fryseegnet pose eller beholder

Snavtip: purér squash og frys det i isterningebakker og læg det derefter i ziplockposer, og frys det ned for at få frosne squashterninger i praktiske portioner.

Squash-smoothieopskrifter

• Pumpkin Spice Latte Smoothie
• Pumpkin Peanut Butter Smoothie
• Butternut Squash Smoothie Bowl

Græskar

Græskar er hydrerende, indeholder K-vitamin, B-vitamin, kobber, kalium, C-vitamin og mangan samt unikke polyfenoler, der kan bidrage til at reducere risikoen for kroniske sygdomme.

De kan hjælpe med at reducere kolesterol, stabilisere blodsukkeret, støtte hudens sundhed og forbedre energien blandt en lang række andre sundhedsmæssige fordele. Agurk har et meget højt vandindhold, så det er en fantastisk måde at forstærke dine smoothies på uden at tilføje overdrevent sukker eller kalorier.

Hvordan smager agurk i smoothies?

Let og forfriskende.

Sådan bruger du agurk i smoothies

• frisk eller frossen virker
• skræl først, hvis du har et følsomt fordøjelsessystem
• for at få den mest jævne blanding, vælg skrællet, frossen, hakket agurk
• virker godt sammen med
• vandmelon, ananas, lime, æble, mynte, grønkål, mango og andre lyse og friske smagsvarianter.

Prøv denne ananas-agurk-smoothie.

Beder

Fordele

Med den lyse, smukke farve ved du bare, at rødbeder giver et væld af sundhedsmæssige fordele, og du har ret i at tro det. Rødbeder har et højt indhold af immunstyrkende C-vitamin, fibre, folat, mangan og antioxidanter.

Hvordan smager rødbeder i smoothies?

Rødbeder har en dejlig sød smag, der fungerer perfekt i smoothies! For ikke at nævne den smukke farve, de tilføjer.

Sådan bruger du rødbeder i smoothies

• brug rå eller kogte, skrællede eller uskrællede (giv dem en god vask, hvis de ikke skrælles)
• hvis du ikke har en højhastighedsblender og vil bruge rå rødbeder, skal du rive dem først ellers dampe, koge eller stege dem før brug, så de er blødere
• at forberede rødbeder til smoothies i forvejen, prøv at dampe hakkede rødbeder og frys dem ned på en bageplade, før du overfører dem til en fryseegnet opbevaringsbeholder
• roer passer godt sammen med bær, appelsin, ingefær og gulerødder

Opskrifter på rødbedesmoothie

• Strawberry Beet Smoothie Bowl.
• Bet Orange Smoothie

Kauliflower

Kauliflower er en af de sundeste fødevarer derude og tilbyder en bred vifte af sundhedsmæssige fordele. At smide en håndfuld frosset blomkål i din daglige smoothie er en enkel måde at snige mere af det ind i din kost på.

En portion blomkål indeholder 77 procent af den anbefalede daglige værdi af C-vitamin samt K-vitamin, protein, thiamin, riboflavin, niacin, magnesium, fosfor, fibre, B6-vitamin, folat, pantothensyre, kalium og mangan.

Kan du smage blomkål i smoothies?

Kål blomkål har en lidt stærkere smag end nogle af de andre grøntsager på denne liste, men det er stadig ret mildt og nemt at blande i en smoothie uden at ændre smagen.

Sådan bruger du blomkål i smoothies

• fungerer godt som erstatning for en del frugt i smoothies
• anbefales dog at dampes let først for at lette fordøjelsen, rå er også okay, hvis det fungerer for dig
• tilbered på forhånd, hak i buketter, damp let og frys derefter en bage stråle, før du overfører den til en fryse-sikker opbevaringsbeholder
• tilsæt op til 1 kop til dine smoothies, prøv blot et par stykker for et lille boost af fibre og næring
• tilfører en dejlig cremethed og kan med sin ret milde smag let maskeres
• lidt stærkere smag end f.eks. zucchini, så par med sødere frugter som f.eks. frugter som blåbær, jordbær, mango og ananas

Smoothieopskrifter på blomkål

• Blueberry Coconut Cauliflower Smoothie Bowl

Gulerod

Som alle grøntsagerne på denne liste er gulerødder en superfood, som du helt sikkert bør inkludere i din kost på en regelmæssig basis.

Rige på betakaroten, fibre, A-vitamin, C-vitamin, kalium, jern, kobber og folat giver de et væld af sundhedsfordele, som er for gode til at gå glip af.

Smag

Gulerødder har en stærkere smag end nogle af de andre grøntsager på denne liste, men de har stadig et strejf af sødme, der gør dem til et godt valg til smoothies. Tænk gulerodskage som smagsinspiration!

Sådan bruger du gulerod i smoothies

Gulerod kan bruges rå eller kogt. Hvis du bruger det råt, anbefaler jeg, at du river det eller skærer det i små stykker, inden du bruger det. Medmindre du har en højtydende blender som en Vitamix, vil jeg anbefale at bruge let dampede eller ristede gulerødder. Det fungerer også godt at bruge en isterningebakke til at lave purerede gulerodstærter.

Hurtigt tip: Lav gulerodssaft ved at blende gulerødder med vand i en højtydende blender, indtil det er glat, og brug det derefter som væske til din smoothie.

Gulerodssmoothie-opskrifter

• Gulerod ingefær gurkemeje-smoothie
• Gulerodskage-smoothie

Sød kartoffel

Næringsrige søde kartofler er fyldt med A-vitamin, C-vitamin, kalium, jern, magnesium og calcium.

Hvordan smager det i smoothies?

Let sødt og perfekt cremet.

Sådan bruger du søde kartofler i smoothies

For at komme lige til sagen: Put dem i alt. Frisk eller frossen, kogt sød kartoffel er en af mine yndlingstilføjelser til smoothies. Den er super cremet, er let sød og fungerer godt sammen med næsten alt. Prøv sød kartoffel i din smoothie efter træning for at tanke op og restituere med de kulhydrater, den giver.

Jeg kan lide at bage et par søde kartofler som en del af min ugentlige madforberedelse og derefter fryse stykker ned for at smide dem i smoothies. Du kan også bruge isterningebakke-metoden. Sød kartoffel fungerer godt sammen med mango, ingefær, gulerod, banan, dadler, kanel, appelsin og mandler. Tænk på græskartærte som inspiration!

Søde kartoffel-smoothieopskrifter

• Sund appelsin-smoothie
• Lav-Sugar Chocolate Avocado Smoothie Bowl
• Sød kartoffel smoothie
• Blueberry Sweet Potato Smoothie
• Purple Banana Nice Cream

Leafy Greens

Du bør spise en række bladgrønt på daglig basis, og at smide dem i en smoothie er en nem måde at gøre det på. De er alle fyldt med næring, fibre og antioxidanter og giver en lang række sundhedsmæssige fordele fra sygdomsforebyggelse til sænket blodtryk.

Smag af grønt i smoothies

Mildt, men kan være bittert, hvis du tilsætter for meget. Med et højt vandindhold kan du normalt ikke smage dem i smoothies.

Sådan bruger du bladgrønt i smoothies

Friske eller frosne bladgrøntsager som spinat, grønkål, rødbede og romainesalat er nemme at tilsætte til smoothies. De blandes let og bidrager med et væld af næringsstoffer. Du kan tilføje en håndfuld grønt til enhver smoothie for at få et ekstra boost af næring.

Grønne smoothieopskrifter

• Kale Spinat Smoothie
• Mango Pineapple Smoothie
• Mixed Berry Smoothie
• Green Monster Smoothie
• Chocolate Banana Smoothie

Hvad kan man ellers tilsætte til smoothies?

Søger du efter flere smoothie-idéer? Tjek min liste over sunde morgenmadssmoothieopskrifter for at få tips til at opbygge en sund smoothie. Du kan også læse om de bedste superfoods til at tilføje til smoothies for at få flere idéer til at øge din smoothieernæring.

Protein Smoothies eBook

Er du klar til at begynde at lave sunde og lækre smoothies? Tjek min E-bog om veganske proteinsmoothies med 66 episke smoothieopskrifter plus alt, hvad du behøver for at skabe dine egne fantastiske smoothies.