Min mand er en stor Taco Bell-fan! De teenagere og jeg ikke så meget. Men der er én ting på menuen, som vi bare elsker, og det er de loaded potato grillers. Da Taco Bell ikke ligger særlig tæt på, hvor vi bor, og da vi havde lyst til vores yndlings loaded grillers, besluttede vi at lave vores egne til frokost. Jeg elsker at lave en copycat opskrift derhjemme, du bestemmer selv, hvad der skal i dem. Hvor meget eller hvor lidt af alting er helt i dine hænder. Hvilket også kan gøre en opskrift sundere end det, du måske får på en fastfoodrestaurant. Hvis du også er en fan, vil du elske vores version af Taco Bell Loaded Potato Grillers.
Ingredienser:
- 6 – 8 mel tortillas
- 5 mellemstore bagekartofler
- 8 skiver cheddarost
- 1 pakke Oscar Mayer REAL bacon bits
- 1 tsk oregano
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 1 tsk løgpulver
- 4 spsk vegetabilsk olie (adskilt) til stegning
- sour cream og salsa (valgfrit)
Tilberedning:
Vask og prik huller med en gaffel i kartoflerne. Mikrobølgeovn dem på høj styrke 8 minutter. Vendes en gang halvvejs igennem. Lad dem køle så meget af, at de kan håndteres. Skær kartoflerne i små mundrette stykker.
I en medium stegepande opvarmes 2 spsk. olie. Tilsæt kartoflerne, salt, peber, oregano og løgpulver. Steg kartoflerne, indtil de er blevet bløde med en flot gyldenbrun skorpe på alle kanter. Rør ofte rundt.
Når kartoflerne er kogt, kan du sammensætte din fyldte griller med alt det, du har lyst til. Vi valgte de traditionelle kartofler, ost og bacon. Vi beholder creme fraiche på siden, da teenagerne ikke bryder sig om det.
Fyld tortillaerne og pak dem ind som en burrito. Fold først enderne ind og rul derefter siderne over hinanden.
Varm 2 spsk olie op i en stegepande. Læg de indviklede kartoffelgrillere i panden med den foldede side nedad. Brun tortillaen på begge sider. Dette vil smelte osten og varme det hele godt sammen. Servér med dine yndlingskrydderier.
Dette minder mig om fyldte kartoffelskræller, alt sammen pakket ind i en pæn lille tortillapakke. Teenagerne elsker dem, og det faktum, at det tager mindre tid at lave end 25 minutters kørsel til taco bell og tilbage gør mig til en glad mor.
Du kan putte alt, hvad du vil, i tortillagrillerne. Kylling, ost og jalapenos er det næste på min liste.
Hvad ville du tilføje til dine?