Cayenne til hunde: De er ikke for varme!

Cayennepeber eller chilipeber – det krydderi, der giver mexicansk og Sichuan-mad sin varme – er en vigtig lægeplante. Ikke alene er den Årets urt i 2016, den er også god for hunde!

Siden 1985 har International Herb Association annonceret sin Årets urt i løbet af National Herb Week, som i år er fra den 1. til den 7. maj. IHA har netop udgivet Capsicum: Herb of the Year 2016, en bog, der gennemgår chilipepper og deres dyrkningsbetingelser og anvendelsesmuligheder, og organisationen hjælper havecentre og urtefarme med at promovere den fremhævede plante.

Cayennepeber (Capsicum annuum) og andre medlemmer af Capsicum-familien er kendt som chili, chili, chille eller chilipeber. De tilhører natskyggefamilien, som også omfatter kartofler, tomater, auberginer, peberfrugter, paprika, piment, tomatillos og tobak.

Capsicum-peberfrugter stammer fra Central- og Sydamerika, hvor de er blevet dyrket i mere end 6.000 år, og blev bragt til Europa af Christoffer Columbus, hvis læge anerkendte deres medicinske fordele. Portugisiske opdagelsesrejsende fortsatte tendensen, og snart blev der dyrket stærke peberfrugter over hele verden. De populære sorter i dag omfatter (fra mild til stærkest) Anaheim-, jalapeno-, serrano-, cayenne-, tabasco-, thai-, habanero- og spøgelsespeber.

Cayennepeber er rig på C- og A-vitamin og indeholder også B3- (niacin), B2- (riboflavin) og B6- (pyridoxin) vitaminer, mineralerne jern, kobber og kalium samt flavonoider og andre mikronæringsstoffer.

Cayennepeberets unikke ingrediens er den alkaloidforbindelse capsaicin (udtales cap-SAY-sin), som giver peberfrugterne deres varme.

Hvor stærk er stærk? I 1912 skabte Wilbur Scoville, en amerikansk farmaceut, en test til måling af chilipeberes varme. Den kaldes nu Scoville-skalaen, og dens SHU-værdier (Scoville Heat Unit) går fra nul (klokkepeber) til 30.000-50.000 (cayennepeber), 100.000-300.000 (habanero og Scotch bonnet peber) og op til 2 millioner for verdens stærkeste peberfrugter. I dag måles deres varme ved hjælp af High Performance Liquid Chromatography eller HPLC, men Scoville Heat Units er fortsat populære.

Medicinsk tilsættes chilipepper i små mængder til urteformler som en katalysator, et stof, der forårsager eller fremskynder en kemisk reaktion uden selv at blive påvirket. I orale kosttilskud eller når de tilsættes til fødevarer, fremskynder cayennepeber reaktioner i fordøjelses- og kredsløbssystemet. Ved lokal anvendelse er det et rubefacient, hvilket betyder, at det øger cirkulationen til huden, nerverne og leddene, åbner de subkutane kapillærer og virker som et smertestillende middel. Uanset hvor den anvendes, forbedrer cayennepeber kroppens evne til at absorbere næringsstoffer, bekæmpe infektioner, lindre smerter og reducere inflammation.

Kan hunde spise cayennepeber?

Nøgleordet i enhver anvendelse af medicinske urter er mådehold. Dette er især vigtigt med cayenne, fordi for meget anvendt topisk kan skade huden eller, når det sluges, forårsage alvorlige fordøjelsessmerter.

Cayenne kom i overskrifterne i Seattle for tre år siden, da en ejendomsadministrator strøede cayennepeber rundt i sit lejlighedskompleks i håb om at frastøde de boende hunde, hvis ejere efterlod deres affald. Mindst én hund kom til skade som følge heraf, hvilket gav anledning til krav om retslige skridt. Anklagerne for dyremishandling blev ikke rejst af amtets anklagemyndighed, fordi selv om det kan være smertefuldt at blive udsat for cayennepeber, er det ikke dødeligt og forårsager ikke varige skader. Hunden fik dyrlægebehandling og kom sig, ejendomsforvalteren undskyldte, og kæledyrsejerne indvilligede i at rydde op efter deres hunde.

Capsaicin er hovedingrediensen i selvforsvarssprays, der er beregnet til at afskrække aggressive hunde, bjørne, prærieulve og andre dyr. En søgning på internettet vil vise en række forskellige sprays og vidnesbyrd om deres effektivitet. Kommercielle pebersprays anvender oleoresin capsicum eller chili oleoresin, et ekstremt stærkt peberekstrakt. Pebersprays betragtes som våben, hvis de anvendes mod mennesker, og bestemmelserne om deres lovlighed varierer fra stat til stat alt efter produkternes styrke og størrelse. I nogle tilfælde, f.eks. når de misbruges af politibetjente, har pebersprays været dødelige.

Mens smagen af peber ikke altid afskrækker hunde, kan mindre koncentrerede sprays forhindre Fido i at slikke og tygge på puder, planter, sko eller møbler. En populær gør-det-selv-afvisende spray, der er offentliggjort på VetInfo.com, kombinerer 1 del cayennepulver med 10 dele vand i en sprayflaske. “Ryst blandingen for at kombinere de to stoffer jævnt”, står der på instruktionssiden. “Sprøjt blot nogle få sprøjt af blandingen på overfladerne af de møbler, som du ønsker at beskytte, og i området omkring møblerne.”

Cayenne anbefales også som insekt-, myre- og gnaverafvisende middel i haven.

Da cayenne irriterer slimhinderne, skal du være omhyggelig med at undgå din hunds øjne, næse, kønsorganer og endetarm, når du sprøjter eller anvender denne urt.

Cayenne hjælper hundens hjertesundhed og fordøjelse

Kan cayenne stoppe et hjerteanfald? I hundredvis af år har urteeksperter fremsat denne påstand, og det ser ud til at være sandt. Dr. John Christopher, en amerikansk urteforsker fra det 20. århundrede, brugte cayenne så ofte til dette formål, at han og hans tilhængere gjorde cayenne til en rutinemæssig behandling af hjertesygdomme.

Som Candace Hunter og Sue Sierralupé skrev i deres bog Chili Pepper: Naturally Hot Herbal Medicine, “Chili peber kan hjælpe med at stoppe en igangværende krise. Vi har historiske data, der tyder på, at en god dosis chilipulver indtaget midt i et hjerteanfald kan stoppe krisen, selv om vi i øjeblikket ikke har videnskabelige undersøgelser, der understøtter dette. Det, vi ved, er, at chili kan hjælpe kroppen med at helbrede bagefter. Hjerteoperationspatienter, der oplever lav cirkulation, manglende energi og sløvhed, bliver styrket og oplivet af en daglig dosis cayennepeber i kapselform.”

Ifølge Randy Kidd, DVM, PhD, i sin artikel “Promoting Canine Cardiovascular Health” (WDJ februar 2005): “Cayenne er sandsynligvis det mest nyttige af de systemiske stimulanser, der regulerer blodgennemstrømningen og udligner og styrker hjertet, arterierne, kapillærerne og nerverne. Cayenne er et generelt tonikum og er specifik for kredsløbs- og fordøjelsessystemet. Det har evnen til at afbalancere blodtrykket og korrigere det til et normalt niveau.”

Som Dr. Kidd forklarede, kan cayenne bruges når som helst et dyr er svækket, når cirkulationen er stagneret eller der er overbelastning i kroppen, og når som helst der er mangel på energi eller vitalitet. Cayenne er også en fremragende bærende urt, der hjælper med at transportere andre urter og medicin til forskellige dele af kroppen, især til hjertet, maven og hjernen.

Cayenne kan forårsage sløvhed, svaghed, opkast, kronisk hoste, åndenød, halthed og en hurtig puls, som alle kan blive bedre, når cayenne tilsættes til hundens foder. Cayennens opvarmende effekt spreder sig i hele kroppen, selv til dyrets ekstremiteter, opvarmer en hunds kolde poter og forbedrer sundheden i vener og kapillærer.

I fordøjelseskanalen forbedrer cayenne kroppens optagelse af næringsstoffer og reducerer samtidig gas, flatulens, diarré, forstoppelse og andre ubehagelige symptomer. For år tilbage advarede læger patienter med mavesår om at undgå varme, krydrede fødevarer, men nyere forskning viser, at chili peber faktisk kan hjælpe med at helbrede mavesår.

Cayenne fås i kapsler, tinkturer (flydende ekstrakter) og som det velkendte kulinariske pulver. Start med en lille mængde, f.eks. en knivspids pulver eller en dråbe tinktur gemt i din hunds foder eller i en kapsel, der kan skjules i foderet; todelte gelatinekapsler sælges i naturkostmarkeder og online. For at hjælpe med at forebygge fordøjelsesproblemer skal du fodre cayenne med et fuldt måltid, ikke på tom mave.

Over en periode på flere dage eller uger skal du gradvist øge dosis i forhold til din hunds vægt og tolerance. Hvis du køber cayennekapsler, skal du kigge efter produkter med en Scoville Heat Unit-værdi på 30.000 til 40.000, eller prøv Nature’s Way Capsicool-cayenne med kontrolleret varme eller Solaray’s Cool Cayenne, som begge annonceres som skånsomme for maven. Hvis den anbefalede dosis for voksne mennesker er 2 kapsler om dagen, skal du arbejde dig op til 1 kapsel til hunde, der vejer 50 til 60 pund, eller ved hjælp af tomme 2-delte gelkapsler fodre hunde, der vejer 25 til 30 pund, med en halv kapsel eller en fjerdedel af en kapsel til hunde, der vejer 10 til 15 pund.

Omtrentlige målinger bør fungere godt, fordi individuelle reaktioner varierer, og følsomheden over for cayenne falder med den daglige eksponering. Hvis din hund viser tegn på ubehag, skal du blot reducere mængden.

Du behøver måske ikke at gemme cayenne for at få din hund til at sluge det, for nogle hunde er chilihoveder! Seamus, min mands Cairn Terrier, er berømt for sine begejstrede vokaliseringer, når han bliver tilbudt noget, der indeholder hot sauce eller cayenne.

Cayenne Topical Treatment for Dogs

Det lyder kontraintuitivt, men cayenne kan være en effektiv førstehjælpsbehandling af snitsår, hudafskrabninger, bid, blødende negle, flænger i munden og andre skader. Det er et naturligt styptisk middel, som stopper blødning ved kontakt, og et smertestillende middel, som stopper smerte.

Når hun var barn, blev en veninde bidt i benet af sin bedstemors hest. “Min bedstemor trak mig tilbage til huset,” fortæller hun, “fyldte sin hånd med cayennepulver og holdt det mod såret. Det gjorde ondt i et sekund eller to, men så stoppede det med at bløde og holdt op med at gøre ondt. Biddet blev aldrig inficeret, og det helede på rekordtid uden et ar.”

Herbalist Alicia North fra Cornwall, Connecticut, har en lignende historie. For flere år siden klippede hendes kusine spidsen af hendes 14-årige terrier’s øre af, mens hun klippede hans hår. “Jack havde blødt i 10 minutter, da hun ringede,” siger North, “og ingen af de midler, hun havde prøvet, gjorde nogen forskel. Hun var desperat og uden bil, så hun ville have mig til at køre dem til dyrlægen.”

North spurgte sin kusine, om hun havde cayennepeber, og bad hende derefter om at smøre det på snittet på Jacks øre. “Hun var skeptisk og troede, at det ikke ville virke, og hun var bange for, at det ville skade ham,” siger North. “Jeg forsikrede hende om, at det ville hjælpe, så hun gik modvilligt med til det, og vi lagde på, så hun kunne påføre det. Øjeblikke senere ringede hun tilbage og råbte: “Det virkede! Jeg er så lettet! Jeg troede, at han ville forbløde ihjel. Hvem vidste, at krydderier i mit skab kunne bruges til andet end madlavning?”

“Selvfølgelig vidste jeg det,” siger North, “og jeg var glad for, at hun fik så øjeblikkelige resultater!”

Smerter og ømhed

Nogle af de mest populære behandlinger mod ledsmerter og arthritis hos mennesker indeholder capsaicin.

Som Arthritis Foundation forklarer på sin hjemmeside:

“Anvendt som en aktuel creme, gel eller plaster virker capsaicin ved at nedbringe mængden af en neurotransmitter kaldet stof P, der sender smertebeskeder til hjernen. I de første par uger af brugen kan det forårsage svie eller svie, da stof P frigives og i sidste ende udtømmes; det skal bruges regelmæssigt for at forhindre, at stof P opbygges igen. Mange undersøgelser har vist, at capsaicin effektivt reducerer smerter fra slidgigt, reumatoid arthritis og fibromyalgi. I en tysk undersøgelse fra 2010 faldt ledsmerterne med næsten 50 procent efter tre ugers brug af 0,05 procent capsaicincreme.

“De fleste capsaicinprodukter – såsom Zostrix, Zostrix HP, Capzasin-P og andre – indeholder mellem 0,025 og 0,075 procent koncentrationer. Påfør regelmæssigt tre gange dagligt.”

Gør dit eget Cayenne Liniment

Hunde kan få lignende resultater af aktuelle produkter, der indeholder capsaicin. Overvej at lave dit eget liniment for at varme og slappe af i led og muskler, øge cirkulationen, lindre inflammation, forbedre fleksibiliteten og fremskynde helingen. Traditionelle opskrifter kombinerer hudvarmende ingredienser og terapeutiske urter med æblecidereddike.

I en glaskrukke skal du kombinere:

1 pint (2 kopper) æblecidereddike

1 teskefuld pulveriseret cayennepeber

4 spiseskefulde tørret (eller ¼ kop frisk) rosmarin

2 spiseskefulde tørret (eller 1/8 kop frisk) kæmpenatlysblad eller -rod, der er blevet skåret eller brudt i små stykker

Dæk til og lad det stå ved stuetemperatur, rystes dagligt, i en uge eller længere. Si før brug.

Massér denne liniment i stramme muskler, blå mærker eller ømme led, eller læg blot en klud eller bandage i blød og hold den på det berørte område så længe som muligt. Du bør måske bære latex- eller vinylhandsker, mens du anvender det. Hold denne liniment væk fra øjne og slimhinder.

Cayenne kan især være nyttig i behandlingen af smerter efter operation, benamputation eller lignende traumer. Indtaget sammen med maden øger cayennecayennecayenne cirkulationen og fremmer vævsregenerering, og topisk påført hjælper det med at reducere smerter og stimulere heling. Ifølge nogle rapporter er menneskelige patienter med fantomsmerter blevet hjulpet af cayenne, ligesom menneskelige og hundepatienter med nerveskader forårsaget af ulykker eller skader.

Dyrk dine egne peberfrugter!

Cayennepeber og andre peberfrugter er attraktive haveplanter og kan være farverige stueplanter. De fleste frøkataloger fører et udvalg af peberfrugter, og de fleste haveforretninger og planteskoler tilbyder unge planter, der let kan plantes om. Peberfrugter foretrækker fuld sol eller sol med skygge, og temperaturen om natten skal forblive over 13° C (55° F), så planterne kan producere frugt.

Lav dine egne Cayenne-tinkturer

Du kan lave dine egne cayennekapsler med specialdosis ved at fylde todelte gelatinekapsler delvist med cayennepulver. Urteforretninger sælger kapselfyldningssæt for at forenkle processen.

Lav din egen cayenne-tinktur ved at fylde en glaskrukke på en halv liter eller en kop med løst pakkede friske cayennepeberfrugter (for det bedste resultat skal du skære eller hakke peberfrugterne, mens du fylder krukken) eller løst pakkede knuste eller knuste tørrede peberfrugter, og tilsæt derefter 80-procents vodka eller en lignende destilleret alkohol for at fylde krukken. Luk låget, og lad krukken stå et varmt, men skyggefuldt sted og ryst den med få dages mellemrum i fire til seks uger.

Når den er klar til brug, si tinkturen gennem ostelærred eller musselin og hæld den i dråbeflasker. Alle de forsyninger, du har brug for, kan fås på naturmarkeder, i urteforretninger og online. Alkoholtinkturer holder sig i årevis, hvis de opbevares væk fra varme og lys.

Byg din egen laktofermenterede hot sauce (AKA Sriracha)

Gennem at lave en hot sauce kan du og din hund yderligere nyde fordelene ved chilipeber – med stort set alt! Start med:

1 pund Fresno eller andre friske peberfrugter

4 fed hvidløg

2 teskefulde salt

2 spiseskefulde honning eller ahornsirup

4 spiseskefulde flydende valle (den klare væske, der skiller sig ud fra yoghurt med levende kultur, når du skærer den med en ske og lader den ligge i køleskabet).

Kombinér disse ingredienser i en foodprocessor eller blender, eller hak peberfrugterne i hånden og bland dem med de andre ingredienser. Skub chiliblandingen i et glaskrukke med 1 tomme mellemrum, dæk til og lad den stå ved stuetemperatur i 3 til 5 dage (længere tid, hvis køkkenet er køligt, mindre i varmt vejr).

Overfør den til køleskabet, indtil den er klar til brug, og sæt derefter en finmasket si over en røreskål, og pres den fermenterede chili igennem den, eller sigt saucen gennem en møllemaskine. Hæld den siede sauce i et glas eller en flaske, og opbevar den i køleskabet, hvor den kan holde sig i flere måneder. Brug den med måde for at tilføje varme og krydderi til dine måltider. Smagen er enestående kompleks og mere smagfuld end eddikebaserede saucer. Prøv at tilsætte en dråbe eller to til din hunds mad eller brug den i stedet for pebertinktur i todelte gelatinekapsler.

Spicy Homeopathy:

Ingen diskussion om cayenne ville være komplet uden at nævne dens anvendelse i homøopati og blomsteressenser. Homøopatiske præparater er så fortyndet, at de indeholder meget lidt af deres oprindelige ingrediens, hvilket gør dem usædvanligt sikre at bruge. Homøopatisk Capsicum annuum ordineres ofte i 3x eller 6x styrke til personer med dårlig cirkulation eller som har problemer med luftvejene eller fordøjelsen. Homøopatiske midler gives normalt under tungen mellem måltiderne.

Blomstessenser fremstilles ved at placere friskplukkede blomster i krystalskåle med rent kildevand og lade dem stå i direkte sollys i tre eller flere timer, hvorefter blomsterne kasseres, og det energigivende vand konserveres med brandy.

Ifølge Flower Essence Society er “Cayenneblomstessens en vidunderlig katalysator, når vi sidder fast og har brug for at tænde et bål for at bevæge os gennem forhindringer … Cayenneessens kan sætte gang i en træg vilje og stimulere aktivitet og bevægelse, når vores liv er stagneret, for at bevæge os gennem inerti og udfordrende forhindringer.” Det betragtes som en behandling af apati og depression.

Nogle hundemassageterapeuter og akupunktører inkorporerer blomsteressenser i deres praktiske arbejde. Ved at anvende blomsteressenser på et chakra eller et akupressurpunkt og derefter trykke, holde, massere eller banke på punktet kan de øge behandlingens effektivitet. Da hyppigheden af anvendelsen gør blomsteressenser effektive, kan du prøve at påføre en dråbe cayenneblomstessens på din hunds bare hud (næse, potepuder, mave og indersiden af ørerne) mindst to eller tre gange dagligt.

CJ Puotinen, forfatter til The Encyclopedia of Natural Pet Care og andre bøger, er en mangeårig bidragyder til WDJ. Hun bor i Montana.