Denne hjemmelavede ananassauce er en lækker ledsager, der er lavet ved hjælp af spisekammerets basisvarer og er klar på under 10 minutter. Dryp den på en kugle is, knust is, eller smør den på skinke til hovedretten, den vil få dit julebord til at stråle.
Her er nogle flere ananasopskrifter, som jeg laver derhjemme med denne sommerfrugt – Thai Pineapple Fried Rice, Healthy Pineapple Banana Smoothie, Pineapple Mojito og Kerala Style Pineapple Pachadi.
Jump to:
- Om denne opskrift
- Ingredienser
- Hvordan laver man ananassauce?
- Hyppigt stillede spørgsmål
- Variationer
- Brugsidéer
- Opbevaringsforslag
- Du vil måske også kunne lide
- Receptkort
Om denne opskrift
Jeg elsker ananas i alle former! Om det så er selve frugten, drikkevarer, desserter eller endda i indiske curries og pulao, så smager det lækkert i næsten alt. Og derfor er jeg i dag tilbage med en forfriskende hjemmelavet krydret ananassauce til dig.
Denne varme, sirupsagtige sauce er vanedannende og kan bruges som desserttopping eller som smørelse på hovedretten. Den er lavet med en håndfuld basisingredienser og er klar på under 10 minutter. Opskriften kan nemt halveres, fordobles eller tredobles.
Denne sauce er perfekt som dip eller dryp eller endda som topping. Brug friske ananas og lav denne sauce på 10 minutter.
Tangy, krydret og sød, alt i ét, denne hjemmelavede ananas-topping er bomben og tilføjer en lækker smag til alt, hvad du tilføjer den til, hvad enten det er is, frozen yoghurt, pandekager, vafler eller din hovedret som bagt skinke.
Denne ananassauce er,
- Vegansk
- Sød + syrlig + krydret
- Versidig
- Økonomisk
- Lækker
- Let at lave
- Enkle at lave
- En Sommerfavorit
Ingredienser
Ananas – Der bruges både hakket frisk ananas og ananassaft i denne sauce.
For at lave ananasjuice skal du blot blende ¼ kop ananas i en blender sammen med ¼ kop vand, indtil den er glat, og bruge den i opskriften.
Citronsaft og -skal – Citronsaft og -skal bidrager til den syrlige smag og gør den endnu mere velsmagende.
Geløg – Hvidløg er en af de ingredienser, der øjeblikkeligt tilføjer så meget smag til en simpel opskrift. Du kan skrælle hvidløget på forhånd og opbevare det i køleskabet, så det er praktisk, når du vil bruge det i den daglige madlavning.
Røde chiliflager – For at kompensere for den søde og syrlige smag kan du tilføre lidt krydret smag med røde chiliflager. Juster mængden afhængigt af, hvor krydret du ønsker den skal være.
Riseddike – Du kan nemt finde riseddike i dine nærliggende butikker, som bruges til at give saucen lidt mere syrlighed. Hvis det ikke er tilgængeligt, er du velkommen til at bruge almindelig hvid eddike.
Sukker – Tilsæt lidt brunt sukker, som vil tilføje sødme sammen med en flot brun farve.
Majsmel – Majsmel bruges til at gøre saucen dejlig tyk. Du skal blot tilsætte lidt maizena i vandet, blande det og derefter tilsætte saucen.
Hvordan laver man ananassauce?
Skalér ananasen med en skarp kniv, og skær kødet i små tern. For at spare tid kan du købe allerede skrællet og hakket ananas. Tilsæt 2 kopper ternet ananas og 1 tsk hakket hvidløg i det mellemstore glas i en blender, og blend til en grov blanding.
Blend ikke ananasen for meget. Vi leder efter en grov konsistens her.
Fyld ananasblandingen i en tykbundet gryde sammen med ½ kop ananassaft (frisk eller på dåse), ¼ kop eddike, ¼ kop citronsaft, 1 tsk citronskal, 1 kop brunt sukker, 2 tsk røde chiliflager og 1 tsk salt. Bring blandingen i kog og lad den koge i 5-6 minutter ved middelvarme. Dæk gryden med et låg, hvis blandingen sprudler for meget. Bliv ved med at røre hyppigt.
Bland 3 spsk maizena i ¼ kop vand til en tynd opslæmning, og tilsæt den til gryden.
Kog ved middel varme, indtil saucen tykner. Tag gryden af varmen, og lad saucen køle af. Opbevar den i en glaskrukke i køleskabet og brug den efter ønske.
Hyppigt stillede spørgsmål
Asiatisk ananassauce bruger yderligere to ingredienser, nemlig sojasauce og teriyakisauce, som giver den det perfekte asiatiske touch og den perfekte asiatiske smag. Tilsæt 1 tsk sojasauce og 1 tsk teriyaki til den eksisterende opskrift for at give den et asiatisk twist.
Brug knust ananas i saften til at lave denne opskrift. Erstat 1 dåse (20 oz) for hakket ananas og ananassaft i den eksisterende opskrift.
Variationer
Du kan tilføje følgende ingredienser og give et twist til denne lækre ananassauce
- Tranebær – Tilsæt friske eller frosne tranebær under tilberedning af saucen for at give den en helt unik syrlig smag. Denne ananas tranebærsauce er en af mine yndlingsvarianter af den klassiske opskrift
- Habanero – Tilsæt nogle finthakkede habanero peberfrugter i saucen for at give den et dejligt krydret kick. Ananas Habanero sauce kan bruges i desserter såvel som i salte ting.
- Jalapeno – Du kan også erstatte habanero med Jalapeno peberfrugter.
- Mango – Ananas Mango Sauce er en fantastisk variation af denne klassiske opskrift. Tilsæt et par modne mangoer i tern sammen med ananas for at lave denne sauce.
- Rum – At tilsætte rom til mine saucer er en af mine yndlings ting at gøre. Det ændrer smagen meget og giver en meget jordagtig smag til de resulterende saucer. Prøv.
Anvendelsesideer
Du kan bruge det som:
- Dippingsauce
- Glasur til kylling, svinekød, fisk, skinke og rejer
- Salatdressing
- Desserttopping
- Hotdog-topping
- Kødbollesauce
- Dryp over tacos
- Dryp over pandekager, vafler og kiks
Opbevaringsforslag
Du kan lave denne sauce i forvejen og opbevare den i en lufttæt beholder i køleskabet i ca. en uge. Så når du laver en grillet grøntsags- eller kødret, skal du bare toppe den med denne sauce og nyde den.
Hvis saucen efter køling bliver tyk, kan du varme den i mikrobølgeovnen.
Du vil måske også kunne lide
Receptkort
Ananassauce opskrift
Print Pin
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 2 kopper skrællet og hakket frisk ananas
- ▢ 1 teskefuld hakket hvidløg
- ▢ ½ kop ananassaft (frisk eller på dåse)
- ▢ ¼ kop riseddike
- ▢ ¼ kop citronsaft
- ▢ 1 tsk. citronskal
- ▢ 1 tsk. citronskal
- ▢ 1 kop brunt sukker
- ▢ 2 tsk. røde chiliflager
- ▢ 1 tsk. salt
- ▢ 3 spsk. majsmel
- ▢ ¼ kop vand
Anvisning
-
Skræl ananasen med en skarp kniv, og skær kødet i små tern. For at spare tid kan du købe allerede skrællet og hakket ananas. Tilsæt 2 kopper ternet ananas og 1 tsk hakket hvidløg i det mellemstore glas i en blender, og blend til en grov blanding.
-
Blend ikke ananasen for meget. Vi leder efter en grov konsistens her.
-
Fyld ananasblandingen i en tykbundet gryde sammen med ½ kop ananassaft, ¼ kop eddike, ¼ kop citronsaft, 1 tsk. citronskal, 1 kop brunt sukker, 2 tsk. røde chiliflager og 1 tsk. salt. Bring blandingen i kog og lad den koge i 5-6 minutter ved middelvarme. Dæk gryden med et låg, hvis blandingen sprudler for meget. Bliv ved med at røre hyppigt.
-
Bland 3 spsk maizena i ¼ kop vand i en lille skål til en tynd opslæmning, og tilsæt den til gryden.
-
Kog ved middel varme, indtil saucen tykner. Tag gryden af varmen, og lad saucen køle af. Opbevar den i et glasglas i køleskabet og brug den efter ønske.