Der er en nem måde at få mere protein på, uden at du skal spise for meget kød. Den proteinfyldte superfødevare, du bør spise? Fuldkorn. The Whole Grains Council skriver, at folk i gennemsnit har brug for omkring 50 gram protein om dagen. En portion af et proteinfyldt korn kan ofte give dig omkring 12 procent af dit daglige behov, hvilket svarer til et hårdkogt æg eller et gram mandler. Er du klar til at få dit proteinfix ved at spise dig gennem sunde fuldkornsprodukter? Her er 7 kornsorter, der har et stærkt proteinindhold.
Kilde: iStock
Quinoa
Selv om det teknisk set er et frø, kan du stadig tilberede og spise det, som du ville spise et korn. Bare en kop kogt quinoa giver dig 9 gram protein, ifølge Livestrong. Quinoa, som har en dejlig nøddeagtig smag, har også et højt indhold af jern, magnesium og fibre og er en god erstatning for stivelsesholdig pasta og ris.
Kilde: iStock
Spelt
Spelt er sprængfyldt med gode næringsstoffer, herunder mineralerne mangan, magnesium og kobber, foruden masser af energibærende vitaminer som niacin, thiamin og riboflavin, skriver Care2. Hvor meget protein er der i spelt? Hele 10,67 gram pr. kop, ifølge Women’s Health. Spelt er en hvedeart, der har en lang, spids mandelform og har en sød, tyggeagtig smag, der minder om byg (uden slimhed).
Kilde: iStock
Kamut
Dette nøddeagtige og smørsmagfulde korn indeholder 9,82 gram protein pr. kop, ifølge Women’s Health. Kamut giver en sund dosis E-vitamin, thiamin, riboflavin, fosfor, magnesium, zink, pantothensyre, kobber og fedt, ifølge The Kitchn. Her er et interessant faktum: Det tolereres typisk meget godt af dem, der traditionelt er allergiske over for hvede, hvilket gør det til et glimrende alternativ for nogle personer, der er intolerante over for gluten.
Kilde: iStock
Teff
Du finder 9,75 gram protein i hver kop teff, der har en lidt sødlig smag, skriver Women’s Health. Dette korn er ekstremt alsidigt og fører faktisk kornsorterne i calciumindhold, ifølge The Dr. Oz Show. Ud over at være verdens mindste korn er det op til 40 procent resistent stivelse, hvilket betyder, at det kan hjælpe dig med at tabe dig, hvis du erstatter det med andre kulhydrater, som du spiser, såsom hvidt brød, kartoffelstivelse og slik. Dette korn kan være hvidt eller mørkt i farven.
Kilde: iStock
Amaranth
En kop kogt amaranth indeholder 9,35 gram protein, ifølge Livestrong. Ligesom quinoa er amaranth teknisk set ikke et korn, men er faktisk et frø, der tilberedes som et korn. Det er glutenfrit og leverer en sund dosis calcium, magnesium, kalium, fosfor og jern i hver portion. Faktisk indeholder en kop kogt amaranth 31 procent af den anbefalede daglige mængde for calcium, 14 procent for C-vitamin og 82 procent for jern, ifølge The Huffington Post.
Kilde: iStock
Sorghum
The American Culinary Federation skriver, at der er 8 gram protein i ½ kop sorghummel. Sorghum er glutenfri, og nogle sorghumspecialiteter har et højt indhold af antioxidanter, hvilket kan være med til at mindske risikoen for kræft, diabetes, hjertesygdomme og visse neurologiske sygdomme. Voksen, der omgiver sorghumkornene, indeholder policosanol, et stof, som nogle forskere mener har kolesterolsænkende virkning, ifølge Whole Grains Council.
Kilde: iStock
Bulgur
Du får 6 gram protein i en kop kogt bulgur, ifølge Livestrong. Bulgur har længe været en ingrediens i middelhavs-, centralasiatiske og mellemøstlige retter og kommer fra flere forskellige typer hvede, som er blevet renset, parboiled, tørret, malet og sigtet, skriver The Kitchn.
Mere fra Life Cheat Sheet:
- 8 madvarer, der har en proteinpunch
- Spændende indbydelser: 7 sprælske opskrifter på bøfmad
- 7 must-try grillopskrifter til perfekt svinekotelet