Med feriesæsonen i fuld gang har du sikkert set din del af dramatiske skåltaler over boblende glas champagne. Mens en flaske champagne hurtigt bliver drukket af større grupper, kan det være svært at drikke en hel flaske bobler op, hvis det kun er dig og dine nære venner (især hvis du først har åbnet en flaske vin for at få festen i gang).
Når man står med en halvfyldt flaske champagne til overs, er det svært at vide, hvordan man bedst opbevarer den. Ingen ønsker at drikke flad champagne, så for at sikre, at du aldrig mere hælder det gode stads i afløbet igen, har jeg samlet de bedste måder at opbevare din flaske boblende champagne på, ja, boblende.
1. Lad en ske dingle i flasken
Mens nogle kilder hævder, at det ikke gør noget at putte en ske i en champagneflaske, siger andre, at det er et livsændrende hack. Hvis du vil sikre dig, at din champagne stadig er boblende næste dag, skal du blot lade en ske dingle i munden på din champagneflaske og stille den i køleskabet.
Metallet på skeen gør flaskehalsen koldere, hvilket så skaber en kold luftprop over den varmere champagne. Dette forhindrer så gasserne i flasken i at stige hurtigt op og holder efterfølgende boblerne inde.
Hold det koldt
Når jeg siger hold det koldt, mener jeg, at det skal holdes koldt. Hvis du vil have, at den tilbageværende champagne skal forblive boblende, er det afgørende, at du holder den iskold hele natten. Hvis du ikke har en smart isspand (hvem har det?), skal du blot fylde din køkkenvask med is og lægge champagneflasken i den sammen med andre drikkevarer, du gerne vil holde koldt.
Gennem at holde champagnen kold reducerer du mængden af gas, der frigives. På den anden side, jo mere kulsyre, der går tabt, jo sødere bliver champagnen. Hvis du ikke kan lide smagen af champagne frisk fra flasken, kan du måske faktisk godt lide den, når den er en smule flad.
Plastikfilm og elastik
God gammel plastikfilm hjælper med at holde Champagne boblende natten over i køleskabet. Selv om denne metode ikke altid virker, er den bestemt et forsøg værd. Det vil i det mindste forhindre, at tilfældig mad tilfældigt falder ned i flasken.
Hermetisk kork
Bedre kendt som en lufttæt kork. Du kan købe denne type genanvendelig kork i enhver dagligvarebutik, men det er vigtigt, at du rent faktisk investerer i denne specifikke type kork. Hvis du blot genpropper din champagne med den kork, den blev leveret med, kan det føre til en ophobning af gasser i flasken, og i sidste ende kan proppen flyve af i køleskabet.
Køb champagne af god kvalitet
Jeg ved godt, at du ikke ønsker at høre dette, men det er det værd at betale et par ekstra penge for champagne af god kvalitet, især hvis du tror, at du vil have champagne til overs. Videnskaben bag dette er, at gasmolekyler skal binde sig til en mikroskopisk plet af materiale for til sidst at danne en boble og slippe ud af flasken. Champagne af høj kvalitet har langt færre små prikker end dens billige modstykker, hvilket betyder, at boblerne er mindre tilbøjelige til at slippe ud af flasken.
Med disse fem tips burde din champagne kunne holde sig boblende i en ekstra dag eller to. Hvis alt andet fejler, kan du stadig bruge flad champagne i nogle fantastiske opskrifter, og den vil smage helt fint.