Sig farvel til blødt, slimet salatgrønt. Disse tips vil få din salat i poser til at holde længere.
Der er en grund til, at grønsager i poser er en fast bestanddel på indkøbslisten. De kan bruges i en række retter – kornskåle, frittatas, smoothies, pastaer og salater, selvfølgelig – så mange sundhedsbevidste shoppere rækker instinktivt ud efter en pose eller to i løbet af hver uges købmandsforretning.
Men når tirsdagen kommer, ser de grønne grøntsager sandsynligvis lidt ulækre ud. Salat i poser, som måske er et nødvendigt onde, er berygtet for at glide ind i en slimet, halvt rådden tilstand, før du er i stand til at bruge bare halvdelen af posen.
Den gode nyhed er, at du ikke behøver at blive ved med at smide de flossede blade væk. Disse opbevaringstips hjælper dig med at holde salat i poser frisk i længere tid, og et par nemme indkøbshacks kan hjælpe dig med at træffe et bedre valg fra starten.
Sådan opbevarer du salatgrønt i poser
To nemme metoder – den ene hurtig, den anden lidt mere kompliceret – kan give dine grønsager en længere holdbarhed.
Forsøg papirhåndklædetricket
Når du er hjemme, skal du åbne posen med grønsager. Riv et nyt papirhåndklæde fra rullen, læg det i posen med grønt, og luk den med en chipklemme.
Papirhåndklædet absorberer den fugt, som ellers ville få dine blade til at rådne. Det vil hjælpe grønsagerne med at holde sig friske, og det vil give dig mere tid til at bruge posen op. Udskift håndklædet hver dag for at opnå de bedste resultater.
Lagér salaten i en anden beholder
Den tynde plastikpose, som huser de fleste salatgrønsager, giver kun ringe beskyttelse mod rullende peberfrugter og tunge frugter, der også fylder i grøntsagsskuffen. Undgå stød og blå mærker, som vil få grønsagerne til at blive hurtigere gennemvåde, ved at flytte dem fra posen til en lufttæt opbevaringsbeholder i plast.
Sæt først bunden af beholderen med papirhåndklæder. De vil absorbere fugt. Pak derefter bladene forsigtigt ind i beholderen, og læg endnu et papirhåndklæde ovenpå, inden du opbevarer dem i grøntsagsskuffen. Pak ikke bladene for tæt, ellers har de ikke plads til at ånde (hvilket kan invitere til hurtig råddenskab).
Smarte tips til køb af pakkede grønsager
Du kan give dine salatgrønsager en chance for længere levetid ved at købe en bedre emballage til at starte med.
Køb grønsager i en skal
Salatgrønsager har en lang rejse fra mark til bord, og i lighed med det, der sker i din grøntsagsskuffe, gør den skrøbelige pose, der indeholder dem, ikke meget for at beskytte de sarte blade mod stød undervejs. Derimod er de mere robuste. De kan modstå stød fra en lang transport og efterlader dine blade i bedre stand. Disse beskyttende plastbeholdere er også genanvendelige og kan bruges til opbevaring af andre grønsager, som du køber senere.
Vælg hjerteligere grønsager
Buttersalater som Bibb og Boston kan visne hurtigt, men hjerteligere grønsager som rucola, brøndkarse, babyspinat og babykål har tendens til at holde sig friske i længere tid. De er også super alsidige: Brug dem som basis for salater og kornskåle, og når de begynder at vende, kan du koge dem ned til supper, frittatas og meget mere. Et godt eksempel? Du får mere for pengene.
Køb den friskest mulige pose
Du skal grave lidt, men gå til bagerst i reolen for at finde de friskeste salater. Poserne foran har sandsynligvis den nærmeste udløbsdato, da lagrene er uddannet til at lægge nye poser bagest. Hvis du imidlertid har planer om at bruge disse grønsager snart, skal du hente de første poser. De vil være fine i et par dage, især hvis du tager hensyn til disse opbevaringstips.