5.1C: Membranfluiditet

Posted on

Membranfluiditet

Der er flere faktorer, der fører til membranfluiditet. For det første hjælper membranens mosaikkarakteristik til, at plasmamembranen forbliver flydende. De integrale proteiner og lipider findes i membranen som separate, men løst tilknyttede molekyler. Membranen er ikke som en ballon, der kan udvide sig og trække sig sammen; den er snarere ret stiv og kan sprænges, hvis den bliver gennemtrængt, eller hvis en celle optager for meget vand. På grund af dens mosaiknatur kan en meget fin nål dog let trænge igennem en plasmamembran uden at få den til at sprænge; membranen vil flyde og forsegle sig selv, når nålen trækkes ud.

Figur \(\PageIndex{1}\): Membranfluiditet: Plasmamembranen er en flydende kombination af fosfolipider, kolesterol og proteiner. Kulhydrater, der er knyttet til lipider (glykolipider) og til proteiner (glykoproteiner), strækker sig fra membranens udadvendte overflade.

Den anden faktor, der fører til fluiditet, er selve fosfolipidernes beskaffenhed. I deres mættede form er fedtsyrerne i fosfolipidhalerne mættede med bundne hydrogenatomer; der er ingen dobbeltbindinger mellem tilstødende kulstofatomer. Dette resulterer i relativt lige haler. I modsætning hertil indeholder umættede fedtsyrer ikke et maksimalt antal hydrogenatomer, selv om de indeholder nogle dobbeltbindinger mellem tilstødende kulstofatomer; en dobbeltbinding resulterer i en bøjning på ca. 30 grader i kulstofstrengen. Hvis mættede fedtsyrer med deres lige haler presses sammen ved faldende temperaturer, presser de sig således ind på hinanden og danner en tæt og ret stiv membran. Hvis umættede fedtsyrer komprimeres, vil “knækkene” i deres haler bøje de tilstødende fosfolipidmolekyler væk og bevare en vis afstand mellem fosfolipidmolekylerne. Denne “albueplads” er med til at bevare membranens fluiditet ved temperaturer, hvor membraner med mættede fedtsyrehaler i deres fosfolipider ville “fryse” eller størkne. Membranens relative væskeformethed er særlig vigtig i et koldt miljø. Et koldt miljø har en tendens til at komprimere membraner, der hovedsagelig består af mættede fedtsyrer, hvilket gør dem mindre flydende og mere modtagelige for brud. Mange organismer (fisk er et eksempel) er i stand til at tilpasse sig til kolde miljøer ved at ændre andelen af umættede fedtsyrer i deres membraner som reaktion på den lavere temperatur.

I dyr er kolesterol den tredje faktor, der holder membranen flydende, kolesterol. Det ligger sammen med fosfolipiderne i membranen og har en tendens til at dæmpe temperaturens indvirkning på membranen. Kolesterol fungerer således som en buffer, der forhindrer lavere temperaturer i at hæmme fluiditeten og forhindrer højere temperaturer i at øge fluiditeten for meget. Kolesterol udvider i begge retninger det temperaturområde, inden for hvilket membranen er tilstrækkeligt flydende og dermed funktionel. Kolesterol har også andre funktioner, f.eks. at organisere klynger af transmembranproteiner i lipidrafts.

LICENSER OG ATTRIBUTIONER

CC LICENSERET INDHOLD, DELT FORUD

    • Curation og revision. Leveret af: Boundless.com. Licens: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike

    CC LICENSERET INDHOLD, SPECIFIKT ATTRIBUTION

    • OpenStax College, Components and Structure. 28. oktober 2013. Leveret af: OpenStax CNX. Lokaliseret på: http://cnx.org/content/m44416/latest/#tab-ch05_01_01. Licens: CC BY: Attribution
    • OpenStax College, Components and Structure. 28. oktober 2013. Tilvejebragt af: OpenStax CNX. Lokaliseret på: http://cnx.org/content/m44416/latest/#tab-ch05_01_01. Licens: CC BY: Attribution
    • OpenStax College, Components and Structure. 28. oktober 2013. Tilvejebragt af: OpenStax CNX. Lokaliseret på: http://cnx.org/content/m44416/latest/#tab-ch05_01_01. Licens: CC BY: Attribution
    • OpenStax College, Biology. 16. oktober 2013. Tilvejebragt af: OpenStax CNX. Lokaliseret på: http://cnx.org/content/m44415/latest…ol11448/latest. Licens: CC BY: Attribution
    • receptor. Leveret af: Wiktionary: Wiktionary: Wiktionary: Wiktionary. Lokaliseret på: en.wiktionary.org/wiki/receptor. Licens: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
    • plasmamembran. Leveret af: Wiktionary. Lokaliseret på: en.wiktionary.org/wiki/plasma_membran. Licens: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
    • Illustration af au00a0Eukaryotisku00a0cellemembran. Leveret af: Wikipedia. Findes på: en.Wikipedia.org/wiki/Cell_me…_diagram_4.svg. Licens: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
    • OpenStax College, Biology. 16. oktober 2013. Tilvejebragt af: OpenStax CNX. Lokaliseret på: http://cnx.org/content/m44416/latest…ol11448/latest. Licens: CC BY: Attribution
    • hydrophobisk. Tilvejebragt af: Wiktionary. Lokaliseret på: en.wiktionary.org/wiki/hydrophobic. Licens: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
    • amfifil. Tilvejebragt af: Wiktionary. Lokaliseret på: en.wiktionary.org/wiki/amphiphilic. Licens: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
    • hydrophilic. Tilvejebragt af: Wiktionary. Lokaliseret på: en.wiktionary.org/wiki/hydrophilic. Licens: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
    • Illustration af au00a0Eukaryotisku00a0cellemembran. Tilvejebragt af: Wikipedia. Findes på: en.Wikipedia.org/wiki/Cell_me…_diagram_4.svg. Licens: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
    • OpenStax College, Components and Structure. 16. oktober 2013. Tilvejebragt af: OpenStax CNX. Lokaliseret på: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_01.jpg. Licens: CC BY: Attribution
    • OpenStax College, Biology. oktober 29, 2013. Tilvejebragt af: OpenStax CNX. Lokaliseret på: http://cnx.org/content/m44416/latest…ol11448/latest. Licens: CC BY: Attribution
    • OpenStax College, Components and Structure. 16. oktober 2013. Tilvejebragt af: OpenStax CNX. Lokaliseret på: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_03.jpg. Licens: CC BY: Attribution
    • OpenStax College, Components and Structure. 16. oktober 2013. Leveret af: OpenStax CNX. Lokaliseret på: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_04.jpg. Licens: CC BY: Attribution
    • OpenStax College, Components and Structure. 16. oktober 2013. Leveret af: OpenStax CNX. Lokaliseret på: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_02.jpg. Licens: CC BY: Attribution
    • OpenStax College, Biology. 16. oktober 2013. Tilvejebragt af: OpenStax CNX. Lokaliseret på: http://cnx.org/content/m44416/latest…ol11448/latest. Licens: CC BY: Attribution
    • fluiditet. Tilvejebragt af: Wiktionary. Lokaliseret på: en.wiktionary.org/wiki/wiki/fluidity. Licens: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
    • phospholipid. Tilvejebragt af: Wiktionary. Lokaliseret på: http://en.wiktionary.org/wiki/phospholipid. Licens: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
    • Illustration af au00a0Eukaryotisku00a0cellemembran. Tilvejebragt af: Wikipedia. Findes på: en.Wikipedia.org/wiki/Cell_me…_diagram_4.svg. Licens: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
    • OpenStax College, Components and Structure. 16. oktober 2013. Tilvejebragt af: OpenStax CNX. Lokaliseret på: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_01.jpg. Licens: CC BY: Attribution
    • OpenStax College, Biology. oktober 29, 2013. Tilvejebragt af: OpenStax CNX. Lokaliseret på: http://cnx.org/content/m44416/latest…ol11448/latest. Licens: CC BY: Attribution
    • OpenStax College, Components and Structure. October 16, 2013. Provided by: OpenStax CNX. Lokaliseret på: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_03.jpg. Licens: CC BY: Attribution
    • OpenStax College, Components and Structure. October 16, 2013. Provided by: OpenStax CNX. Lokaliseret på: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_04.jpg. Licens: CC BY: Attribution
    • OpenStax College, Components and Structure. October 16, 2013. Provided by: OpenStax CNX. Lokaliseret på: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_02.jpg. Licens: CC BY: Attribution
    • OpenStax College, Components and Structure. 28. oktober 2013. Provided by: OpenStax CNX. Lokaliseret på: http://cnx.org/content/m44416/latest/#fig-ch05_01_03. Licens: CC BY: Attribution

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.