Grydepies er hyggekrydret mad. Fastfood- og afslapningsrestauranter serverer dem, og din købmand har flere forskellige mærker og størrelser i fryseskuffen. Men denne komfort mad kan komme med flere kalorier og natrium end de fleste mennesker har brug for. De fleste af kalorierne og fedtet i konventionelle grydelapper er i skorpen; en blanding af raffineret hvedemel og fedt.
Indredienslisten for 250 Calorie Chicken or Turkey Pot Pie er lang, men ikke så lang som frosne grydelapper, og alle ingredienser er enten i dit spisekammer eller tilgængelige fra din købmand. Desuden har 250 Calorie Chicken or Turkey Pot Pie ca. en tredjedel af kalorierne og natriumet, en brøkdel af det mættede fedt og mere kødprotein.
Marie Callender’s® frozen chicken pot pie består af ca. 50 % skorpe og 50 % fyld. Fyldet er hovedsageligt kyllingebouillon efterfulgt af hvid kylling med:
- Isoleret sojaproteinprodukt
- Dextrose
- Salt
- Afsmag
Det lyder lækkert, ikke sandt.
Marie Callender’s Frozen Chicken Pot Pie
Selv om denne tærte kommer i en æske, der kan komme i mikrobølgeovn, advares du mod at tilberede den i en mikrobølgeovn på grund af tærtens tykkelse. For lidt kogte frosne fødevarer kan indeholde skadelige bakterier. Den skal have en indre temperatur på 165°F, uanset om den tilberedes i en mikrobølgeovn eller i en almindelig ovn. Du har vel et termometer til øjeblikkelig aflæsning, ikke sandt? I modsætning til billedet på pakken, der viser en tærte fyldt med grøntsager og kød, får du en masse sovs. Husk, at den første ingrediens er hønsebouillon.
Indvendig frossen kyllingepotpie
Kan du finde sellerien på dette billede?
Hvis man skal tro på pakkefotoet, er der store stykker selleri. Denne tærte har selleri, men det er bare ikke så tydeligt som på billedet. Hvis man kigger på ingredienslisten, er selleri i “Indeholder 2% eller mindre” mellem vand og modificeret majsstivelse.
En anden god ting ved Maries kyllingetærte er næringsdeklarationen. Værdierne er for en portion på 1 kop, og tærten har ca. 2 portioner. En kop har 430 kalorier, og to kopper har 860 kalorier. Hele tærten indeholder 970 kalorier!
Måltidsbilledet nedenfor af 250 Calorie Chicken or Turkey Pot Pie svarer til fyldet i en 16-oz. Marie Callender’s® tærte og tilføjer en simpel salat og geleret tranebærsauce. De samlede kalorier for dette måltid på 16 oz. er 510 plus du får 34 gram protein mod 25 gram for MC’s tærte (ca. 30 % er fra mel i skorpen).
250 Calorie Chicken or Turkey Pot Pie Meal With Optional Puff Pastry Bites
På kortere tid end det tager at bage MC’s frosne tærte, kan du lave et 250 Calorie Chicken or Turkey Pot Pie-måltid til hele familien. Det er ikke så nemt som at sætte frosne tærter i ovnen, men du får mere kylling og grøntsager, mindre sovs og ingen kalorieholdig, højglykæmisk skorpe.
Tilføjelser & Substitutioner
Substituer vand eller bouillon for hvidvin.
Tilføj 1/8 til 1/2 teskefuld gurkemeje, rosmarin eller et andet krydderi.
Kokkens tip
Du kan bruge alt stegt eller grillet fjerkræ til denne opskrift; rotisserie-kylling, grillet eller røget fjerkræ.
Ingredienser
- 1 lb. (450 g) kogt kylling eller kalkun, i tern
- 1 (200 g) medium løg, hakket
- 12 oz (370 g) frosne blandede grøntsager
- 1 spiseskefuld (15 ml) olivenolie
- 4 oz (15 ml) olivenolie
- 4 oz. (112 g) friske eller konserverede svampe, skåret i skiver
- 1 kop (240 ml ) kyllingebouillon med lavt natriumindhold
- 1/3 kop (80 ml) tør hvidvin
- Krydderiblanding
- 1/4 teskefuld (1.25 ml) tørrede persilleflager
- 1/4 teskefuld (1. 25 ml) spidskommen
- 1/8 teskefuld (0,625 ml) cayennepeber eller efter smag
- 1/8 teskefuld (0,625 ml) hvidløgspulver
- 1/4 teskefuld (1.25 ml) tørret timian
- 1/4 teskefuld (1,25 ml) tørret dild
- 1/8 teskefuld (0,625 ml) hvid peber
- 1/8 teskefuld (0,625 ml) hvid peber
- 1/8 teskefuld (0.625 ml) sort peber
- 1 laurbærblad
- Resten af ingredienserne
- 1 spiseskefuld (15 ml) Worcestershire sauce
- 4 teskefulde (20 ml) majsstivelse
- 2 spiseskefulde (30 ml) vand til opløsning af majsstivelse
- 10,5 oz. (300 g) champignoncremesuppe
- 5,3 oz. (150 g) græsk eller naturlig yoghurt med 0 % fedtindhold
- 1/2 kop (56 g) revet cheddarost
- 1/2 kop (56 g) revet Monterey Jack-ost
- Puff Pasty (valgfrit)
Tilberedningsmetode
Trin 1
Kombinér alle krydderier i en lille skål.
Trin 2
I en stor stegepande opvarmes olie ved middelvarme, og løg sauteres, indtil de er blevet bløde (ca. 5 minutter).
Trin 3
Rør kylling, svampe, grøntsager, krydderier og hønsebouillon i. Bring det i kog, nedsæt varmen, dæk og lad det simre i ca. 10 minutter.
Trin 4
Bland majsstivelse med vand, og rør det i kødet og grøntsagerne. Kog ved middelvarme 1 til 2 minutter under konstant omrøring. Rør suppen i, og bring den i kog. Varm 1 til 2 minutter under konstant omrøring.
Trin 5
Før fra varmen, og rør osten i efterfulgt af yoghurten. Afkøl ca. 5 minutter, og server.
Trin 6
For butterdejstopping, skæres et ark i 6 firkanter af 3 til 3 1/2 tommer cirkler eller skæres i små firkanter (1″ eller mindre) og bages efter pakkens anvisning, indtil de er puffede og brunede.