17 bedste opskrifter på kinesiske nudler

China er vel nok nudlernes hjemland. Den kulturelle mangfoldighed og den geografiske variation af landets provinser giver et univers af nudler i alle former, størrelser, teksturer og endda betydninger for enhver personlighed. Med sin symbolske historie og betydning i dagligdagen er nudlen uden sidestykke i sin indflydelse på de østlige kulturer.

Ofte bruges nudelstrenge som symbol på lang levetid, og de kan laves af en række forskellige melarter og kombineres med næsten alle saucer, toppings og lokale specialiteter. Fra Shanghai til Sichuan understøtter nudler den kinesiske kulinariske tradition i en sådan grad, at retterne nu nydes ikke kun i hele Asien, men i hele verden.

Grunden til, at det er så tilfredsstillende at lave sine egne nudler derhjemme, er, at det følger en ældgammel skik med familiecentrerede måltider med de friskeste råvarer. Autenticitet, jordnære smagsoplevelser, komplementære teksturer; håndlavede nudler er en vinder i alle henseender, og de viser virkelig den ekstra omhu og opmærksomhed, du har givet dit måltid. Du behøver ikke at gøre dig den ulejlighed at lave dine nudler fra bunden til disse opskrifter, men det gør virkelig en forskel! Du finder to opskrifter på ægte friske nudler i denne liste.

Så glem takeout og lav dine egne utroligt velsmagende nudler af det, du måtte have i køkkenet! Der er en skål med smag, der passer til ethvert humør og enhver lejlighed – som en opkvikker efter arbejde eller som en lækkerbisken til et weekendarrangement. Brug din nudel og lav en kinesisk storm!

17 bedste opskrifter på kinesiske nudler

Shanghai Scallion Oil Noodle (Cong You Ban Mian)

Denne opskrift kan tilpasses til brug med alle slags nudler, hvad enten det er ramen, æg eller udon. Det er en perfekt lille side dish eller tilbehør og bruger kun 6 ingredienser! Tilføj ekstra toppings for en mættende hovedret.

Bacon Pan Fried Noodles

Krispig bacon, hjertelige nudler dyppet i en fyldig sauce, sødt og mørt kål og karamelliseret løg gør denne hurtige one-bowl-middag uimodståelig!

Real Deal Sesamnudler

Er du en sesamafhængig? Disse ægte kinesiske sesamnudler er langt bedre end takeout. Klik på linket for at finde ud af, hvilke hemmelige ingredienser du skal bruge for at gøre saucen mere end velsmagende.

Cantonesisk wonton-nudelsuppe (港式云吞面)

Lær at lave en sund skål wonton-nudelsuppe derhjemme, og jeg garanterer dig, at du ikke vil gå tilbage til din lokale restaurant. Se videoen for at finde ud af, hvor nemt det er at lave!

Ding Ding Chao Mian (丁丁炒面, Stegte nudler i lammetomatsauce)

En solid stegt nudelret, der er tilberedt med en lækker tomatsauce med lam og peberfrugter. Den er hurtig at tilberede og fed i smagen og er et must for Xinjiang-madelskere.

Kinesisk oksekødsnudelsuppe (红烧牛肉面)

Varm nudelsuppe toppet med mørt braiseret oksekød er en supertilfredsstillende skål med hygge. Lav en oksekødsnudelsuppe, der virkelig er rig på smag med et minimum af besvær.

Spicy Chicken Noodle Soup (黄焖鸡面)

Disse krydrede kyllingennudler har en overdådig fyldig bouillon med saftig kylling. Lær at bruge dampbraiseringsmetoden til at tilberede unikke smagsoplevelser på meget kortere tid!

Biang Biang-nudler (nudler med kinesisk stærk sauce)

Biang Biang-nudler viser dig kraften i enkelhed. Med en skefuld krydret soja og frisk, nøddeagtig hot sauce vil de tykke og tygge håndlavede nudler bringe dig til foodgasm!

Friske hjemmelavede nudler (手擀面)

Hvis du aldrig har lavet dine egne fra bunden, så prøv disse friske hjemmelavede nudler med din yndlingssauce – det vil bringe din nudeloplevelse til et helt nyt niveau!

Mors bedste kinesiske sovsnudler (Da Lu Mein, 打卤面)

Disse traditionelle kinesiske sovsnudler i nordisk stil er comfort food i ordets egentlige forstand. De innovative med et par grøntsager for at lave en rig vegansk sauce, der giver den sin egen smagspersonlighed.

Dan Dan Dan Noodles (担担面)

Denne opskrift giver en enkel og autentisk tilgang til den berømte Sichuan-snack – Dan Dan Dan Noodles. Du behøver kun få almindelige kinesiske ingredienser for at lave denne – enkle og alligevel lækre, en varm og smuk ret.

Beef Chow Fun med kinesisk broccoli (干炒牛河)

Beef chow fun med kinesisk broccoli er rig på smag og fylder maven, samtidig med at den er kaloriefattig og næringsmæssigt afbalanceret. Komponenterne samler sig alle sammen til en himmelsk ret, der er nærmest uimodståelig – jeg udfordrer dig!

Lanzhou Beef Noodles (兰州拉面)

Med en bid af de fjedrende håndpullede nudler, det smeltende oksekød, en smule hjemmelavet frisk chiliolie og en slurk af den fyldige bouillon, vil du blive imponeret over magien i en tilsyneladende almindelig skål med oksekødsnudler.

Easy Hand-Pulled Noodles (拉面, la mian dough)

Disse frisklavede håndpullede nudler er fjedrende og næsten kødfulde og giver en smagssensation, som du aldrig får fra tørrede nudler. Lær alle hemmelighederne bag håndpullede nudler, så du nemt kan lave dem derhjemme uden at fejle!

Tomatnudelsuppe – den ultimative trøstespise

Denne enkle ret er den, der får mig igennem hver vinter. Den får mig til at føle mig bedre tilpas, når jeg ikke er mit sædvanlige kvindelige jeg og har brug for noget, der giver mig et boost af energi!

Mors bedste Zha Jiang Mian (炸酱面) – Stegte saucenudler

Søde bønner koges langsomt sammen med løg og svinekød og forvandles til en mundvandsdrivende velsmagende sauce. Tilsæt en skefuld til nudlerne, og bland dem forsigtigt; du vil ikke kunne modstå at tage spisepindene op og grave dig ned.

Rejer Chow Mein

Denne originale rejer Chow Mein er en klassiker til afhentning og er fyldt med grøntsager og sprængfyldt med smag. Det er et hurtigt og sundt one-pot-måltid, som du kan tilberede og tilberede på 20 minutter.