Flyt over, spiraliseret komfortmad; der er mere end én måde at gøre dine yndlingsretter kulhydratfattige og glutenfrie på. Alle om bord på zucchini-toget – øh, zucchini-båden. Når du har halveret en zucchini og skrabet kernerne ud, er den perfekt til improviserede tacos, pizzaer eller endda burgere. Og som en ekstra bonus er dette hack en rigtig smart måde at sørge for, at du spiser dine grøntsager (og ikke spiser gluten eller kulhydrater, hvis det er det, du er til). Ja, nogle gange er vores cravings som en kræsen femårigs, men med lidt hjælp fra disse opskrifter på fyldte zucchini kan du måske finde dig selv i at lave disse nemme middagsopskrifter hver aften.
1. Bruschetta Hummus fyldte zucchini: Denne bruschetta- og hummus-kærlighedsaffære er lige den rette ret til et let måltid eller en festsnack. Hvis du planlægger at servere den som forret, kan du halvere dine både for at få flere kilometer, og se dem gå. (via Running to the Kitchen)
2. Buffalo Chicken Zucchini Boats: Hvis du er den slags person, der har hot sauce i sin taske (hej, bae), har buffalo chicken en særlig plads i dit hjerte. Disse buffalo chicken stuffed zucchinis er måske lige det trick, du havde brug for for at komme om bord med den grønne grøntsag. Hvis bare der nu bare var en sikker måde at bære disse både i din taske… (via Destination Delish)
3. Chili Cheese Stuffed Zucchini Boats: Du kan tage disse både til det næste niveau ved at tilføje en hotdog og/eller Fritos. Zucchinien her kan måske ligefrem slå konsistensen af en glutenfri bolle. (via Maebells)
4. Zucchini-pizza-både: Hvor søde er disse mini pepperonis ikke? Så søde, at du får lyst til at spise disse pizzabåde helt op. Det bedste ved denne opskrift er, at du ikke får mel ud over hele dit køkken. Det er en gevinst for både dovne piger og sunde piger. (via Cooking Classy)
5. Citron asparges blomkålsris Fyldte grillede zucchini med rejer: For et helt sundt og smagfuldt måltid skal du prøve denne ret med blomkålsris og grillede rejer. Selvom det vil virke som om, at du har brugt tonsvis af tid på disse, kan du faktisk klare det på 30 minutter. (via Food Faith Fitness)
6. Fyldte zucchini-både med hvidløgssauce: Selv hvis du ikke er fan af zucchini, kan hvidløgssaucen, der topper denne ret, måske få dig til at skifte mening. Det er som en lettet aioli takket være tilsætningen af yoghurt. (via Delicious Meets Healthy)
7. Zucchini Boats: Genskab den glorværdige loaded baked potato med dette sunde twist. Skift din sædvanlige stivelsesholdige kartoffel ud med en zucchini eller to, og du vil måske ikke føle dig trukket af en madkoma efter måltidet. Top med en klat græsk yoghurt og hot sauce for at få den bedste ikke-bagte kartoffel nogensinde. (via Real Food by Dad)
8. Quinoa fyldte zucchini-både: Denne super enkle ret fungerer godt som en side eller en let hovedret. Det hjælper at have cashewcreme og quinoa forberedt i forvejen – da de tager lidt tid at lave – så få et forspring på disse ingredienser i løbet af en doven weekend. Derefter er disse zucchini-både klar i et snuptag. (via Simply Quinoa)
9. Quinoa & Black Bean Enchilada Stuffed Zucchinis: Du kan forbedre din sunde enchilada ved at udskifte tortillas med zucchinier. De gør retten lettere, men stadig mættende. Quinoa, sorte bønner og zucchini giver en fiberrig kombination, der ikke kan overgås. (via Tastes Lovely)
10. Champignon schweiziske burger fyldte zucchini-både: Ja, det er muligt at forkæle sig selv og spise mindfully på samme tid. Tag f.eks. denne champignon schweiziske burger. Den har ikke det forarbejdede sukker og de tomme kulhydrater fra hvidt brød, men den er lige så mættende og velsmagende som enhver pubmad. (via Strictly Delicious)
11. Mexicanske zucchini-burrito-både: Du behøver ikke en tortilla for at fejre taco tirsdag – det gælder for eksempel disse mexicansk-inspirerede både. Hvem vidste, at udhulede zucchinier var perfekt egnede tortilla-efterlignere? Top med nogle avocadoskiver og hot sauce, for det får alting til at smage bedre. (via Making Thyme for Health)
12. Lasagne Zucchini Boats: Sæt et spin på vegetarisk lasagne med disse zucchinibåde fyldt med rød sauce, ricottaost og hakket kød. Det er et solidt alternativ til en hurtig aftensmad om ugen. Hvis du er på udkig efter en vegetarisk version af denne opskrift, kan du prøve svampe i tern i stedet for hakket kød for en endnu sundere version, der stadig smager af kød. (via Cooking Classy)
13. Ristet Zucchini Tuna Melts: Spring over delikatesseforretningen, og lav en sund version af en tun smeltet tun derhjemme. Da det teknisk set er sandwiches med åbent ansigt, bliver det øverste lag af ost og tun ekstra smeltet og sprødt med en lille smule grillen. Beklager, tuna melt – du er blevet erstattet. (via The Honour System)
14. Chicken Parmesan Zucchini Boats: Du kan stadig få de smagsoplevelser, du elsker fra kylling parmesan, i denne zucchini-centrerede version. Denne opskrift bruger hakket kylling i stedet for stegte koteletter, hvilket både er sundere og nemmere at tilberede. (via The Wholesome Dish)
15. Linser valnøddevegansk chorizofyldte zucchini fyldt med chorizo: Både ikke-veganere og veganske hengivne vil sætte pris på denne fyldte squash. Den er fyldt med en lækker blanding af krydderier, fra spidskommen til kanel, så den mangler bestemt ikke smag. Denne ret indeholder også mindst tre forskellige former for protein, så du får et energiboost, der giver dig energi til at komme igennem dagen. (via Connoisseurus Veg)
16. Cheeseburger fyldte zucchini-både: Når en burgertrang melder sig, er det ikke altid i overensstemmelse med dine måltidsplaner – uanset om dine bekymringer er budget- eller sundhedsrelaterede. Du kan tilfredsstille denne trang uden skyldfølelse ved at tilberede disse burgerbåde. Selv om opskriften kræver oksekød, kan du bruge alt hakket kød, du foretrækker. Du må bare ikke glemme ketchup og sennep. (via The Skinny Fork)
Følg os på Pinterest for flere nemme + lækre opskriftsideer.