Med je silná antimikrobiální látka se širokým spektrem účinků. K antibakteriální účinnosti medu přispívají různé složky: obsah cukru; polyfenolové sloučeniny; peroxid vodíku; 1,2-dikarbonylové sloučeniny a včelí defensin-1. Všechny tyto prvky jsou přítomny v různých koncentracích v závislosti na zdroji nektaru, druhu včel a způsobu skladování. Tyto složky působí synergicky, díky čemuž je med účinný proti různým mikroorganismům včetně multirezistentních bakterií a moduluje jejich odolnost vůči antimikrobiálním látkám. Účinnost a účinnost medu proti mikroorganismům závisí na typu vyrobeného medu, což je podmíněno jeho botanickým původem, zdravotním stavem včel, původem a způsobem zpracování. Aplikace antibiotik s medem přinesla lepší antimikrobiální potenciál a byly zaznamenány synergické účinky proti biofilmům. V medicíně se med používá při léčbě povrchových ran, popálenin a zánětů a při aplikaci s antibiotiky má synergický účinek. Obnovu tkání zlepšuje nízké pH medu (3,5-4): způsobuje snížení proteázové aktivity v místě rány, zvyšuje uvolňování kyslíku z hemoglobinu a stimuluje aktivitu fibroblastů a makrofágů. H2O2 má navíc antiseptické účinky, dezinfikuje místo rány a stimuluje produkci vaskulárního endoteliálního růstového faktoru. Použití medu vyčistí rány nebo popálená místa od volných radikálů a snižuje tvorbu jizev a kontraktur. Protizánětlivý a antibakteriální potenciál medu udrží poraněné místo vlhké a jako takový zabraňuje jeho zhoršování a fibróze. Med může podpořit rychlé hojení a snížit jizvy a je velmi vhodný pro plastickou chirurgii. Macerace kůže je medem chráněna díky jeho vysoké osmolaritě a díky tomu, že udržuje poranění vlhké. V neinfikovaných oblastech med stále snižuje bolest a zánět. Obecně lze říci, že používání medu ve zdravotnických zařízeních snížilo ekonomické ztráty a přineslo prokazatelné ekonomické výhody díky snížení přímých nákladů ve srovnání s běžnou léčbou a díky použití menšího množství antibiotik, rychlejšímu hojení a kratšímu pobytu v nemocnici. Cílem tohoto přehledu je poskytnout přehled antibakteriálních účinků medu a jeho využití
.