Pravidelné městské hygienické kontroly v zařízeních poskytujících stravovací služby začaly znovu s velkou pompou (vlastně třikrát) a jedna darienská restaurace dostala hodnocení „C“, a pak další a další – celkem třikrát během 14 dnů od 23. června do 7. července.
Jedná se o nejhorší známku v systému hodnocení A/B/C městského odboru zdravotnictví.
Kontroly byly na několik měsíců pozastaveny, protože ministerstvo zdravotnictví přijalo jiný soubor postupů na pomoc a kontrolu potravinářských provozoven pro první měsíce pandemie COVID-19.
Certifikáty o hodnocení městského ministerstva zdravotnictví mají být vyvěšeny na viditelném místě, jako tento v kavárně Frosty Bear v darienské knihovně.
Odbor ve čtvrtek zveřejnil zprávy o zdravotních kontrolách 11 zařízení poskytujících stravovací služby za kontroly, které proběhly od 23. června do 7. července. 6 kontrol skončilo s hodnocením „A“ a 4 další obdržely hodnocení „B“. Restaurace Thai Time v nákupním centru Goodwives získala tři hodnocení „C“.
Mějte na paměti, že zařízení poskytující stravovací služby s historicky dobrým hodnocením může občas dostat špatné hodnocení inspekce, občas ho dostanou i ti nejlepší a v každé restauraci se obvykle něco pokazí.
Tady je abecední seznam posledních zveřejněných výsledků zdravotních kontrol (vysvětlení, jak je tento seznam sestaven, je hned pod ním):
-Bertucci’s Italian Restaurant – 54 Post Road – 26. června – Hodnocení města:
-Chipotle Mexican Grill – 71 Post Road – 23. června – Hodnocení města: A – Státní skóre: 93
-Chipotle Mexican Grill – 71 Post Road – 23. června – Hodnocení města:
-Mama Carmela’s – 1981 Post Road – 3. července – Hodnocení města: A – Státní skóre: 94
-Mama Carmela’s – 1981 Post Road – 3:
– Mangia’s Deli – Tokeneke Road 72 – 26. června – Hodnocení města: B – Státní skóre: 91
– Mangia’s Deli – Tokeneke Road 72 – 26. června – Hodnocení města: B – Státní skóre: 91
– Mangia’s Deli – Tokeneke Road 72 – 26:
-Noroton Yacht Club – 23 Baywater Drive – 1. července – Hodnocení města: A – Státní skóre: 93
:
-Papa Joe’s – 1973 Post Road – 3. července – Hodnocení města: B – Státní skóre: 91
-Papa Joe’s – 1973 Post Road – 3. července – Hodnocení města: 1:
– Rory’s – 416 Post Road – 26. června – Hodnocení města: A – Státní skóre: 94
– Rory’s – 416 Post Road – 26. června – Hodnocení města:
-Springdale Athletic Club – 2 Camp Ave. – 23. června – Hodnocení města: A – Státní skóre: 94
-Springdale Athletic Club – 2 Camp Ave:
-Steam Restaurant – 971 Post Road – 25. června – Hodnocení města: B – State Score: 91
-Steam Restaurant – 971 Post Road – 25. června – Hodnocení města: 1: B – State Score: 88
Obrázek z webových stránek H.D.
Šňůra tří hodnocení „C“ restaurace Thai Time, jak je uvedeno na části webových stránek Darien H.D.
-Thai Time – Goodwives Shopping Center, 25 Old Kings Hwy. North – TŘI INSPEKČNÍ ZPRÁVY:
– – 23. června- Hodnocení města: C – Státní hodnocení: 81 – POZNÁMKY INSPEKTORA: „Není přítomen kvalifikovaný provozovatel potravin; není přítomen náhradní kvalifikovaný provozovatel potravin; není předložena dokumentace o školení zaměstnanců; syrové potraviny jsou skladovány nad a/nebo v sousedství RTE POTRAVIN v bain-marie a v mrazáku; položky skladované v dřezu na ruce: opraveno; dezinfekční prostředek musí být nastaven po celou dobu na více místech: opraveno; není nastaven dezinfekční prostředek: opraveno; položky nejsou označeny v původních nádobách; neskladovat potraviny v otevřených kovových nádobách. Po otevření přendejte do schválené skladovací nádoby; netěsnící myčka nádobí.“ – POZNÁMKY INSPEKTORA: „Čtvrtá návštěva v provozovně během posledních dvou týdnů s cílem získat autocertifikaci pro COVID-19 a během žádné z návštěv nebyl přítomen žádný typ odpovědné osoby. Mají otevřeno pouze pro jídlo s sebou a rozvoz. Kdo je zde odpovědný? Provozovna je relativně čistá s výjimkou filtrů v digestoři. V době kontroly pracovali tři zaměstnanci. Při zahájení provozu je třeba nastavit dezinfekční prostředky a podle potřeby je vyměnit. Používají se rukavice a masky. Během inspekce probíhá pouze příprava. Rýže byla 189 a 166 . Žádné další skladování za tepla. Potřebuje přeorganizovat stojatý mrazák.“
Obrázek z webových stránek H.D.
Ze zprávy o kontrole Thai Time 23. června 2020
– – 3. července – Hodnocení města: C – Státní hodnocení: 84 – POZNÁMKY INSPEKTORA: „Není přítomen QFO?; náhradní QFO?; chybí dokumentace o školení; syrové potraviny skladovány nad RTE potravinami ve svislé poloze; potraviny ponechány během skladování nezakryté; konzumace potravin v kuchyni; je třeba nastavit dezinfekci; položky, které nejsou skladovány v originálních nádobách, je třeba označit; netěsnící stroj na nádobí; zadní dveře s otvory v zástěně.“ – KOMENTÁŘ INSPEKTORA: „Příliš mnoho zlepšení oproti minulé inspekci nenastalo. V kuchyni není nikdo odpovědný. Rukavice, masky se nenosí. Žádná činnost kromě některých příprav . Vedoucí tvrdí, že probíhá proces testování. Mezi manažerem a HD je jazyková bariéra .
Obrázek z webových stránek H.D.
Ze zprávy o kontrole Thai Time z 3. července.
– – 7. července – Hodnocení města: C – Státní hodnocení: 82 – POZNÁMKY INSPEKTORA: „Žádné zdokumentované školení pro kuchaře na lince; směs čerstvého česneku a oleje nemůže mít pokojovou teplotu (leží venku při 78 stupních); snaha ochladit velké množství vařeného kuřete v bain-marie při 64 stupních, vařené tofu se chladí při 58 stupních; žádný dezinfekční prostředek v kbelíku nebo u trojnožky (není připojen džbán). Džbán na kvašení nalezen ve skříni a při kontrole připojen; nože by měly být uloženy čisté, nádoby s lepkavou rýží uloženy nečistě; nádoby na lince označeny; krevety rozmrazovány při pokojové teplotě; potraviny uloženy v plastových vaničkách, které nejsou vhodné pro potraviny, a červená stěrka ve špatném stavu; netěsnost pod myčkou, zachytávání vody v plastové vaničce; filtry digestoře nečisté, kapající; osobní telefon mimo přípravný pult.“ – Připomínky inspektora: „Kuchař na lince bez roušky a další zaměstnanec (vedoucí) s rouškou, která není přes nos a ústa! Odlučovač tuků ze tří dřezů nezapojený , školení zaměstnanců??? Nošení rukavic venku? Zaměstnanec absolvoval kurz pro pracovníky s potravinami 1. července. Odznak s vlastním osvědčením nebyl vyvěšen. Hodnocení NENÍ vyvěšeno!“
Obrázek z webových stránek H.D.
Část inspekční zprávy ze 7. července pro restauraci Thai Time.
-Whole Foods Market – 150 Ledge Road – 1. července – Hodnocení města: A – State Score: 94
Data odkazují na zde uvedenou zprávu o inspekci potravinářského podniku (pokud je k dispozici, někdy chvíli trvá, než je zveřejněna na internetu) a vlastní hodnocení Darien A/B/C odkazují na webovou stránku, kde je uvedeno několik nedávných hodnocení inspekce restaurace.
Další informace jsou uvedeny u restaurací a dalších potravinářských podniků s hodnocením „C“ a u některých dalších, které zajímají veřejnost (např. školy). Pokud zde tyto informace uvádíme, pak slova v závorkách („“) byla pro přehlednost doplněna společností Darienite.com; středníky („;“) oddělují jednotlivé komentáře inspektorů. Každý komentář oddělený středníkem se týká konkrétního porušení, které je důvodem k odečtení jednoho nebo více bodů od perfektního státního skóre 100.
Viz také:
Na této webové stránce naleznete několik posledních hodnocení inspekcí v rámci systému hodnocení Darien pro provozovny stravovacích služeb spolu s kopiemi inspekčních zpráv, včetně hodnocení podle státního zdravotního předpisu.
- Náš předchozí článek zobrazující hodnocení inspekcí restaurací (12. března)
- STAMFORD online výsledky zdravotních inspekcí
- NORWALK online hodnocení zdravotních inspekcí (vysvětlení hodnocení)
Jak jsou v Darienu hodnoceny podniky poskytující stravovací služby
Restaurace ve městě jsou hodnoceny podle vlastního systému hodnocení A/B/C odboru zdravotnictví v Darienu. Hygieničtí inspektoři používají k hodnocení restaurací také státní předpisy o hygieně, přičemž dokonalé hodnocení je stanoveno na 100 bodů a za různá porušení předpisů jsou udělovány minusové body (po 1 až 4 bodech).
Líbí se vám tento článek? …
- Přihlaste se k odběru newsletteru Darienite.com.
- Sledujte Darienite.com na Facebooku.
- Sledujte Darienite.com na Twitteru.
Systém Darien zohledňuje problémy, které trvají, takže restaurace, která na státní stupnici získala vyšší skóre než ostatní, může ve skutečnosti získat nižší skóre na stupnici Darien.
Písmenné známky „A“, „B“ a „C“, které restaurace získala při poslední inspekci, budou viditelně vyznačeny na těchto certifikátech, které musí být vyvěšeny na místě, kde je zákazníci mohou vidět, a pomocí telefonu a „QR“ kódu vpravo od písmenné známky se můžete dostat na webové stránky oddělení pro hodnocení, kde najdete další informace.
Každou provozovnu, která je skutečně považována za nebezpečnou, může městský odbor zdravotnictví zavřít, dokud nebudou porušení odstraněna. Ředitel odboru zdravotnictví města David Knauf říká, že za dobu jeho působení na odboru se to ještě nikdy nestalo.