Vinaigrette ranch Chipotle Southwest

De temps en temps, une bonne salade a besoin d’une excellente vinaigrette. Cette vinaigrette ranch Chipotle Southwest est cette vinaigrette. Elle est si bonne.

Les hauts et les bas arrivent vite dans la vie active que je mène ces jours-ci. Je n’aurais jamais imaginé concourir deux fois pour quoi que ce soit en un week-end, sauf s’il s’agissait de bousculer des enfants pour un cookie géant aux pépites de chocolat. Je pourrais tout à fait faire ça deux fois en un week-end. Ou peut-être que j’ai juste vraiment envie d’un cookie alors que je suis assis en train de redescendre de l’endorphine du week-end et que je pense que tout semble assez savoureux…

J’ai probablement besoin de plus de salade. J’ai même envisagé que ce post soit à propos de la façon dont j’ai fait ma propre sauce à salade et que j’ai eu un week-end incroyablement sain de bonne nourriture propre. Mais je n’ai pas utilisé la vinaigrette ranch Chipotle Southwest ce week-end. Après avoir poussé mon corps à monter et descendre des collines, je me suis tourné vers quelque chose d’un peu plus charnu. Mais elle a bon goût. Peut-être que je l’utiliserai sur une salade demain…

Ce week-end, j’ai couru un petit 5 km amusant vendredi soir et (à moins que quelqu’un puisse me prouver le contraire) j’ai été la première femme à franchir la ligne en 26 minutes, ce dont je suis heureuse (bien que certains coureurs de toujours m’aient rapidement remis à ma place). Nous sommes sortis pour la soirée et nous nous sommes levés tôt le lendemain matin pour nous dégourdir les jambes pour une randonnée de 7 miles. Je me suis gavé au Hempon Hill Barbecue et je suis allé me coucher pour notre course du matin – qui d’ailleurs était glaciale (Chère Mère Nature, nous devons parler).

(J’ai mangé comme un Fat Kid)

J’ai terminé deuxième dans ma catégorie, ce qui vaudrait totalement la peine de jubiler s’il y avait eu plus de deux filles dans mon groupe… l’une étant moi-même. Cependant, comme le parcours était une bonne montée et un terrain auquel je n’étais pas habituée, je suis contente de mon temps et fière de moi d’avoir tenu bon. J’aurais pu laisser de côté tout le truc du 2 sur 2, mais j’espère que c’est le genre de choses dont je me souviendrai et dont je rirai.

Nous nous sommes éclatés tout le week-end, mais je peux vous dire que sur le trajet de retour de trois heures, j’étais prêt à dormir. Et je vais dormir.

Qu’est-ce qu’un Chipotle ?

C’est un poivron ? Ou juste un stand de tacos ? Un Chipotle n’est pas réellement une variété de poivron. C’est un Jalapeño qui a été fumé jusqu’à ce qu’il soit sec. Les jalapeños verts que vous avez l’habitude de voir dans les magasins et sur vos nachos ne sont pas vraiment mûrs. Lorsque le piment mûrit, il prend une couleur rouge et ne se conserve pas aussi longtemps dans votre réfrigérateur. Mais si vous les laissez sur la vigne jusqu’à ce qu’ils rougissent, puis les fumez, vous obtenez quelque chose de spécial. J’adore fumer tout et n’importe quoi, et peut-être que la prochaine fois que je ferai cette vinaigrette, je devrai jeter quelques poivrons sur le fumoir et faire mes propres Chipotles d’abord.

Maintenant, pour la vinaigrette ranch Chipotle Southwest

Difficile à croire, mais quand je ne les évite pas, je fais occasionnellement une méchante salade. Jetez un coup d’œil à celles-ci!
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