Ibland behöver man bara något snabbt att äta, och en bra gammal smörgås kan passa in på att inte bara vara snabb, utan också relativt hälsosam. Vi bestämde oss för att göra detta smaktest av kedjans submackor för att hedra National Eat a Hoagie Day, som i år infaller den 14 september.
RELATERAT: Fast food cheeseburgers, rankade från sämst till bäst.
Vårt Michigan’s Best-team bestående av Amy Sherman och John Gonzalez genomförde en massiv sökning efter den bästa sub-smörgåsen i maj 2017, under vilken vi endast fokuserade på Michigan-baserade, lokalt ägda etablissemang.
Vi hittade verkligen fantastiska subs över hela Michigan. Vi menar fantastiska. Vår otroliga vinnare, Alcamo’s Market i Dearborn, gör munvattend, handgjorda subs med importerat italienskt kött och importerade ostar och en egentillverkad dressing att dö för. De blir mycket mer än summan av sina delar, Alcamo’s subs transcenderar till storhet.
Syndigt, men inte överraskande, är att de snabbmatskedjor som vi provade inte kommer i närheten av Alcamo’s, eller för den delen någon av de 62 olika lokalt ägda smörgåsställen som vi besökte under vår sökning. En var nära, några var acceptabla och två var enligt vår mening inte alls särskilt goda.
Vi vet att du inte alltid kan ta dig till en lokalt ägd restaurang, men vi hoppas innerligt att du anstränger dig lite för att försöka. Subbingarna på någon av våra nominerade restauranger skulle vinna den här tävlingen utan konkurrens, subbullar uppåt.
Amy Sherman | [email protected]
Vi gick till väga i det här smaktestet på samma sätt som i sökningen efter Michigans bästa restaurang. Vi letade efter den perfekta kombinationen av kött och ost av hög kvalitet, på bra bröd och färska pålägg som skapar en otrolig smörgås.
Även om dessa kanske inte kan beskrivas som ”otroliga”, är de definitivt acceptabla. Det som är bra med att välja en subbet istället för en snabbmatsburgare är att det oftast är ett mycket hälsosammare val. En Burger King Whopper innehåller till exempel bokstavligen hela 670 kalorier och 39 gram fett. Som jämförelse har en sex tum stor Subway-kalkon bara 280 kalorier och 4 gram fett.
Så här är åtta olika subs från kedjor som vi provade, så att du inte behöver göra det. Vi har rangordnat dem från sämst till bäst och vill gärna höra om du håller med.
Eat on Michigan! Och ät lokalt, på någon av våra många fantastiska Michigan’s Best-anläggningar om du kan.
Se våra första reaktioner på varje sub.
Amy Sherman | [email protected]
#8-Subway
Okej, vi vet, vi vet. De är den största subkedjan i världen med över 44 000 franchisedestinationer. De måste göra något rätt, trots den olyckliga incidenten med Jared. Så hur kan de komma sist?
Saken med Subway är att det smakar exakt som Subway. Det har den där distinkta lukten av brödet, som man nästan inte kan skaka av sig själva kläderna efter ett besök där. Köttet här är inte av bra kvalitet, vilket är ett stort avbräck. Grönsakerna är mycket rikliga. Detta är ett stort plus. Faktum är att det kan vara den bästa idén att skaffa en veggie sub här.
Vi provade ”Spicy Italian”, som hade pepperoni, salami och provoloneost på deras italienska vita bröd. Vi lade till sallad, tomat, pickles, bananpeppar, oliver plus olja och vinäger samt salt och peppar.
Gonzo: Jag vill inte ens prata om Subway. Jag kan inte äta det längre. Jag åt så mycket av det när mina pojkar spelade baseboll, jag är färdig med det.
Amy: Det här brödet har alltid smakat lite kemiskt för mig. Man vet från första tuggan att det är Subway, det är säkert. Köttet är bla, men grönsakerna är fräscha och rikliga. De har massor av såser att välja mellan också. Oljan och vinägern gav den ett lyft.
Amy Sherman | [email protected]
#7-Jimmy John’s
Inte tänker ljuga, Jimmy John’s är verkligen ”freaky fast”. Som freaky. Hur kan de ens göra smörgåsen så snabbt? Jag gjorde beställningen och innan jag ens hann fråga om de bakade brödet på plats hade jag den lilla killen i handen och var på väg. Så om du har bråttom är Jimmy John’s det överlägset bästa valet.
Och annars är det inte det bästa valet. För det första är det här en ganska liten smörgås, den rullar in på 8 tum. På det hela taget var den riktigt torr, utan något bett från någon form av sås överhuvudtaget. Placeringen av ingredienserna var dock vårt största problem. All sallad låg i fickan och allt kött på utsidan. Vi fick aldrig en enda tugga som faktiskt hade båda delarna i sig.
De heta paprikorna här är exemplariska. Inlagda och lätt heta, de var precis vad den här, eller vilken submacka som helst, behöver. En fin stöt av fräsch, het smak gav verkligen fart åt den här vanliga smörgåsen.
Vi hade ”Vito”, som är deras ursprungliga italienska smörgås med salami, capicola skinka, provolone, lök, sallad, tomat och inte tillräckligt med italiensk vinaigrette. Be om peppar, du kommer att behöva dem.
Gonzo: Det är något med Jimmy John’s-brödet som jag inte gillar, jag gillar det helt enkelt inte. Ingredienserna är bra, men det är inget speciellt.
Amy: Dålig ingrediensfördelning förstörde verkligen det här för mig. Det finns inte mycket kött på den här lilla smörgåsen och den är otroligt torr. Älskar dock de starka paprikorna, jag skulle dra ut dem alla på egen hand.
Amy Sherman | [email protected]
#6-Arby’s
De senaste åren, har Arby’s stadigt utökat sitt utbud. De har numera mycket mer än bara sin signaturroastbeef-smörgås med hästsås… Detta var en smörgås som faktiskt överraskade oss med hur bra den var.
När de säger ”Vi har köttet”, menar de på den här smörgåsen. Den innehåller pepperoni, genoa-salami och pitrökta skinka, men också provolone, tomat, sallad, lök, bananpeppar, lök, vinaigrette och en ganska god vitlöksaioli.
Gonzo: Även om brödet blev riktigt genomsvettigt, var den på det hela taget ganska bra. Jag blev överraskad av det, jag gillade blandningen av köttet, inklusive pepperoni.
Amy: Håller med om att brödet blev blött, men det kan bero på att det hade stått ett tag och att det var en massa såser. Allting på den här smälte liksom ihop till en enda smak, vilket var ganska bra. Jag gillar dock att kunna urskilja de olika köttsorterna och påläggen, så att varje tugga blir annorlunda. Inte hemskt.
Amy Sherman | [email protected]
#5-Blimpie
Blimpie har funnits i mer än 50 år och finns över hela landet. De skivar sitt kött på beställning för varje enskild smörgås, så var beredd på några minuters väntetid. Det är dock värt det, den här subben smakar distinkt fräsch. Brödet bakas på plats och alla grönsaker skivas också i huset. Ingen mjuk sallad i påsar här.
Gonzo: Den här var väldigt köttig, jag gillade oliverna, den hade en bekant smak.
Amy: Den här var trevlig och fräsch, med massor av grönsaker. Även om jag önskar att den hade haft mer dressing på sig, den var lite torr, men gurkorna och bananpepparn gav den lite pepp. Brödet var ganska bra, mjukt men ändå med en liten tugga. Ganska klassiska smaker.
Amy Sherman | [email protected]
#4-Potbelly
Sandwiches som innehåller färska råvaror, men som du har i din hand snabbt är vad Potbelly strävar efter att erbjuda. Dessa subs kommer lätt rostade, men kalla dem inte för en slipmaskin. Brödet är bokstavligen laddat med ingredienser, och som du kan se är fördelningen utmärkt överallt. Detta är en välgjord sub.
Vi provade ”Italian” med fyra italienska köttsorter: capicola, mortadella, pepperoni och salami med provoloneost toppad med färsk sallad, tomat, majonnäs och italiensk kryddning på multigrainbröd.
Gonzo: Jag gillar Potbelly. Brödet var den svagaste delen av denna sub, men det kommer rostat. Det finns gott om smak, jag blev inte besviken.
Amy: Det rostade brödet ger en fin kontrast till de massor av pålägg och köttet. Det är en rejäl smörgås. Det enda problemet var den italienska kryddningen, någon var lite väl tungrodd med oregano, vilket gav smörgåsen en lite bitter, besk smak.
Amy Sherman | [email protected]
#3-Firehouse Subs
Firehouse är en snabbt växande kedja, med över 1000 platser nu över hela landet. De är stolta över att använda kött och ost av hög kvalitet och att baka sina subbullar med ”privat recept” i huset. De hävdar att de är unika genom att ”ånga” sina kött- och ostprodukter innan de lastas på det nybakade brödet. Jag är inte riktigt säker på vad detta betyder, så jag kommer att göra lite hård journalistik för att ta reda på det för er, för det låter annorlunda.
Vi provade ”Italian” med Genoa salami, pepperoni, Virginia honungsskinka, smält provolone, italiensk dressing och kryddor, serverad ”Fully Involved”. Nu gillar jag detta ”Fully Involved”, det låter lite kinky, men betyder egentligen bara att du får majonnäs, deli-senap, sallad, tomat, lök och en kosher dillgurka på sidan. Vi hade också italiensk dressing på sub, enligt en anställds rekommendation. Alla subs här kan göras varma eller kalla.
Gonzo: Jag gillar hur laddad den var, och köttet här var riktigt gott. Den italienska dressingen var en bra idé.
Amy: Jag gillade tanken på att brödet var nybakat, men tyckte att det hade en tydlig söt smak, vilket inte var min grej. Jag gillade köttet, man kunde smaka på varje kött. Och vem vill inte vara helt delaktig? Den här tjejen gör det, den här saken var full av grönsaker.
Amy Sherman | [email protected]
#2-Penn Station
Kända för sin cheesesteak, Penn Station serverar också en mängd andra smörgåsar. De är också populära för sina handskurna pommes frites, som jag kommer att gå tillbaka för att provsmaka åt er senare. Du kan få din sub varm eller kall, men i vilket fall som helst tar det parbakade brödet minst en tur genom en bandugn. Dessa subs blir ”grillade” (deras ord, inte mina) om du vill ha dem varma, vilket innebär ytterligare en tur i ugnen. Detta kan ta en minut, så var beredd. Alla grönsaker skärs i skivor i huset, färska under hela dagen. Även om det inte är särskilt tilltalande att se på (varför är brödet så vitt?) är det här en riktigt god sub.
Gonzo: Jag brydde mig uppenbarligen inte om presentationen, men det fanns mycket kött på den och mycket smak också. Inte dåligt.
Amy:Håller med om utseendet på den här subben, men den hade god smak. Det var ett bra förhållande mellan kött och bröd och en bra syra från dressingen för att balansera det, samtidigt som den inte sög upp brödet. Massor av örter gjorde den intressant.
Amy Sherman | [email protected]
#1-Jersey Mike’s
Färsk, Fräsch, fräsch, fräsch är vad som gäller på Jersey Mike’s, och det märks. Från vitt och vetebröd som bakas färskt varje dag till kött och ost som skivas färskt för varje sub, det är vad de gör här. Alla grönsaker förbereds färskt varje dag. De tillagar till och med sin rostbiff i huset. Deras hemliga ”juice” är deras egen olja- och vinägerdressing. Vi uppskattar också att det finns tre olika storlekar, en mini, en vanlig och en gigantisk. Tillsammans gav all denna uppmärksamhet på färskhet och på hur de tillverkar sina subs dem en topplacering.
Gonzo: För mig smakar det mest hemlagat av alla kedjor. Jag älskade alla kryddor och sallad, tomat och lök, och man kan lägga till paprika om man vill. Det smakar som en Jersey sub borde smaka.
Amy: Det var ”saften” som gjorde det för mig. Den gav den här subbanan en bra punchy-kvalitet och förhöjde alla ingredienser med sin syra, och smälte ihop det hela till en bra subbanan. Bra förhållande mellan bröd och kött, hela brödet var perfekt täckt. Och av någon anledning är Jersey Mike’s en expert på att perfekt strimla sallad till en sub. Jag skulle faktiskt gå och köpa den här igen.
Julie Hoogland | MLive
Vi gör det vi gör för DIN skull
Kolla in några av våra andra smaktester:
Bästa pommes frites från snabbmat, rankad.
Vem har de bästa kycklingvingarna från en kedja? Du kanske blir förvånad.
De 10 bästa burgarna i Detroit.
Cory Morse | Mlive
Följ alla våra äventyr.
Amy Sherman finns på Twitter @amyonthetrail, samt på Facebook och Instagram @amyonthetrail.
John Gonzalez på Twitter @michigangonzo, samt Facebook och Instagram @MichiganGonzo.
Mer Michigan’s Best Sub coverage
Våra vinnare i omröstningen om Michigan’s Best sub i varje region.
Är det en hoagie, grinder, sub eller torpedo?
Möt köttet i Michigan’s Best sub sandwich.
Visa detta inlägg på Instagram.
Det är en tumme…hemlagad ostsås för dippning på #watertowerpub i Lexington. Läckert! @brulesrules @michigangonzo
Michigans bästa
Om du kan hitta de bästa pommes fritesen i Michigan.
Hit the lanes at some of the best bowling alleys in Michigan.
Michigan’s Best pizza finns över hela delstaten.
Amy Sherman | [email protected]
Mer Michigan’s Best
Dessa ställen har den bästa stekta kycklingen i Michigan.
Vårt sökande efter Michigans bästa nya bryggeri 2016.
Goda cocktails med sprit från Michigan.