Joe Bastianich

”

MasterChefs kännetecken är elegans, sofistikering och finess.

”

Joseph ”Joe” Bastianich (född 17 september 1968) är domare i MasterChef och MasterChef Junior, samtidigt som han tidigare varit domare i MasterChef Italia.

Biografi

Han föddes som barn till Linda och Felice Bastianich i New York. Han växte upp med att arbeta i föräldrarnas resturang Felidia på Manhattan i New York. Han gick på Fordham Preparatory School, innan han gick på Boston College där han studerade ekonomi. Han är också krögare och är delägare i restauranger i New York, Los Angeles, Las Vegas, Singapore och Hongkong.

Karriär

Efter att ha tillbringat ett år på Wall Street som obligationshandlare gav han upp sin nystartade karriär och vågade sig in i livsmedelsindustrin. Han gjorde en längre resa till Italien. År 1993 öppnade han Becco (italienska för ”peck, nibble, savor”), en italiensk restaurang tillsammans med sin mamma Lidia Bastianich. Därefter öppnade han tillsammans med Mario Batali Babbo Ristorante e Enoteca, en italiensk restaurang som fick den prestigefyllda utmärkelsen tre stjärnor av New York Times, den första italienska restaurangen som fick den utmärkelsen på 40 år. Babbo har också fått en Michelin-stjärna. Tillsammans öppnade de ytterligare sju restauranger i New York: Lupa, Esca, Casa Mono, Bar Jamon, Otto, Del Posto och Eataly (en italiensk marknadsplats). År 2010 fick Del Posto fyra stjärnor i New York Times, en av endast fem restauranger i New York som fick den utmärkelsen. Deras kulinariska imperium har expanderat till tio restauranger i New York, fyra restauranger i Las Vegas, tre restauranger i Los Angeles, två restauranger i Singapore, en italiensk marknad i Chicago, en italiensk marknad i Boston och två restauranger i Hongkong.

Bastianich har varit medförfattare till två prisbelönta böcker om italienskt vin, och hans memoarer, Restaurant Man, blev en av New York Times bestsäljare inom en vecka efter att den släpptes i maj 2012.

Television

Bastianich var domare i den amerikanska serien MasterChef som sändes av Fox tills det tog för mycket av hans tid, och MasterChef Junior tills han ersattes i båda serierna av Christina Tosi våren 2015 efter att han lämnat serien i november 2014. Han återvände dock så småningom för att tillfälligt döma säsong 6 av MasterChef Junior den 2 mars 2018 och har återvänt till domarpanelen som heltidsdomare i MasterChef sedan säsong 9, som hade premiär i juni 2018. Han var också domare i den italienska versionen av programmet. MasterChef Italia visades på Sky Uno under de åtta första säsongerna. I maj 2019 meddelade Bastianich att han lämnade MasterChef Italia för att ägna sig åt sin passion för musik. I mitten av september samma år släppte Bastianich sitt första album med titeln ”Aka Joe”. I slutet av januari 2020 kommer han att delta i en musikalisk konsertturné runt om i Italien med sitt album ”New York Stories”.

Han har också gästspelat som gästdomare i MasterChef Canada i säsong 1, avsnitt 14.

Han medverkade tillsammans med Tim Love i den amerikanska dokusåpan Restaurant Startup på CNBC, för vilken han är exekutiv producent tillsammans med Shine America.

Bastianich gjorde också ett särskilt framträdande i tv-filmen An American Girl: Grace Stirs Up Success från 2015 som domare i en fiktiv säsong av MasterChef Junior. Från och med den 22 mars 2016 presenterade han tillsammans med Guido Meda och Davide Valsecchi den första upplagan av Top Gear Italia. Han kommer också att vara domare i juryn för Italia’s Got Talent och Family Food Fight Italia, som sänds på Sky Uno våren 2020.

Kontroverser

I ett avsnitt av MasterChef Italia som uppmärksammades av amerikanska medier i januari 2018 fäller Bastianich flera kommentarer om kinesiska män samtidigt som han gör sexuellt suggestiva kommentarer till kvinnor som ger honom en manikyr och pedikyr på en skönhetssalong i Milanos Chinatown. Han frågar kvinnorna om de någonsin har haft italienska pojkvänner och påpekar att kinesiska män är ”otillräckliga” i vissa situationer. När bloggen Grub Street bad Bastianich om en kommentar utfärdade han en ursäkt:

”

Detta var ett manuskriptat inslag som spelades in i en nagelsalong i Milano som jag har gått till regelbundet. Jag känner kvinnorna, och vi fick frågorna att diskutera i förväg. Med det sagt är det uppenbart att en del av det jag sa var smaklöst och inte återspeglade mina åsikter. Jag är ledsen att jag sa dessa saker.

”

Personlighet

Joe är mycket sträng, hård, sträng i ansiktet, skrämmande och stoisk med en stålsäker blick. Hans manér består av att vara en läskig, tyst ”tuff kille” snarker, som stirrar på de tävlande med sin karakteristiska dödsblicksbild medan de tuggar sin mat. Även om hans främsta mål är att hjälpa hemmakockarna att förbättra sina matlagningskunskaper, betraktas han allmänt som en splittrande, elak och hänsynslös domare på grund av sin brutalitet med järnhand.

Han har ett strängt ansikte och visar inte mycket känslor. När han kritiserar säger han ofta sin mening på ett rakt och rakt sätt, till den grad att han framstår som oförskämd. Han har mycket höga krav och skulle bli irriterad av kockar som gör enkla misstag. Han har också nolltolerans mot arrogans. Det finns dock flera tveksamma tillfällen då han kan anses vara oförskämd och arrogant, särskilt när han går över gränsen från att kritisera någons mat till att antingen kasta kockens mat i papperskorgen (ett vanligt skämt från säsong 1 till säsong 5) eller rent ut sagt förolämpa kocken ännu mer. Trots detta vill han se till att alla tävlande alltid tar tävlingen på allvar.

Det har dock visat sig att han sedan säsong 9 och framåt är mycket mer uppmuntrande, stödjande och trevligare mot hemmakockarna, och han har tonat ner sitt temperament med extremt stor marginal efter sin frånvaro. Till skillnad från andra domare är han också känd för att välja ut favoriter som han tror skulle vara starka kockar och skulle ha en förkärlek för dem framför de andra hemmakockarna. Han har fortfarande kvar en viss slipande och skrämmande hårdhet från de första fem säsongerna och ger fortfarande sträng kritik, men de är tänkta att ta fram det bästa ur en kock för att han eller hon ska kunna återhämta sig från sina misstag och prestera bättre senare.

Citat

För Joe Bastianichs citat, gå hit

• Official Website
• Joe Bastianich på Instagram: /jbastianich

• Joe Bastianich på Twitter: @jbastianich

• Joe Bastianich på Facebook: /JoeBastianich